Жареные апельсины

Жареные апельсины: рецепт и фото

Жареные апельсины

Если вы захотите открыть для себя неизведанные ранее вкусовые сочетания, то приготовьте жареные апельсины и используйте цитрусы в рецептах соусов и мяса, руководствуясь представленными ниже рецептами.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем апельсины,режем на дольки.

  2. Обваляв их в травах,обжариваем их в разогретом масле

Когда-то в одном английском журнале мне на глаза попался необычный кулинарный рецепт – жареные апельсины.

Я тогда подумала: что за глупость! Как это может быть вкусно? Через полгода мне выпал случай попасть на один прием, где я этот самый жареный апельсин и попробовала. Честно, была шокирована просто до сумасшествия.

Я даже предположить не могла, что жареные апельсины могут быть не то что вкусными, но и вообще съедобными. Словом, я поняла, как ошибалась…

Рецепта, к сожалению, я так и не нашла. А на приеме не у кого было спросить, как именно эти жареные апельсины были приготовлены. Они были обсыпаны множеством сухих приправ, некоторые из которых я даже определить не смогла.

В общем, решила я рискнуть и сделать по-своему. Первая попытка оказалась не совсем удачной – апельсины пожарились не совсем так, как было нужно. Может, корочка у них была слишком толстой, не знаю.

В первый раз я это старалась делать так же, как на приеме – нарезать на дольки и жарить апельсины вместе с кожурой. Второй раз я решила пожарить апельсины без корочки. То есть очистить их от кожуры, нарезать и так пожарить. 

И это получилось очень вкусно.

Итак, в расчете по половине апельсина на человека (я подаю их со взбитыми сливками, поэтому много не делаю). Очистить апельсины от кожуры, разделить пополам и нарезать на дольки шириной в 5 мм.

Растопить в сковороде масло, дать ему нагреться и жарить апельсины с двух сторон, предварительно обваляв их в смеси сухих приправ (итальянская смесь состоит обычно из орегано, розмарина и тимьяна).

Чтобы цитрусовые получились чуть слаще, в масло можно добавить чайную ложку меда.

Апельсины во время поджарки станут слегка коричневыми, это нормально, так и должно быть.

Выкладываем в креманку и украшаем взбитыми сливками.

Жареный апельсин подаем теплым.

Жареные апельсины – рецепт

Да, апельсины можно жарить самостоятельно, и, чтобы цитрусы не превращались в кашу во время приготовления, их желательно готовить либо на гриле, либо в кляре. Мы остановились на последнем варианте, выбрав красные апельсины в качестве основы блюда.

Ингредиенты:

  • щепотка сушеного розмарина;
  • мука – 45 г;
  • газированная вода – 75 мл;
  • красные апельсины – 2 шт.;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Пока масло разогревается во фритюрнице, нарежьте апельсины тонкими кружочками и примитесь за кляр. Чтобы кляр получился воздушным и хрустящим, его следует готовить из сильногазированной, ледяной воды непосредственно перед жаркой.

Смешайте щепотку сушеного розмарина и соли вместе с мукой. Влейте ледяную газировку и перемешайте. Небольшие комочки не страшны, напротив, чем меньше вы будете мешать кляр, тем более хрустящим он станет.

Окуните ломтики апельсина в кляр и обжарьте их в разогретом масле до зарумянивания.

: Пицца из кабачков с фаршем: рецепт и фото

Ингредиенты:

  • Апельсины  — 1-2 Штук
  • Грейпфрут  — 1 Штука (по желанию)
  • Розмарин сушеный  — 2 Штуки (веточки)
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Жареная курица с апельсинами на сковороде

Классическое китайское блюдо получило всеобщую любовь благодаря своей простоте и оригинальному сочетанию вкусов. В рамках аутентичного рецепта кусочки курятины окунают в кляр и обжаривают до зарумянивания, после чего смешивают со сладким апельсиновым соусом. Желающие, могут добавить в блюдо кусочки апельсиновой мякоти.

Ингредиенты:

  • курятина – 1,1 кг;
  • мука – 45 г;
  • крахмал – 85 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кетчуп – 75 г;
  • сок двух апельсинов;
  • соевый соус – 15 мл;
  • рисовый уксус – 115 мл;
  • сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
  • сахар – 115 г.

Приготовление

Курятину окуните в хрустящий кляр из смеси муки, крахмала и яиц. Обжарьте кусочки в разогретом масле до зарумянивания. Параллельно поставьте на плиту простой апельсиновый соус, смешав остальные не задействованные ингредиенты из списка. Как только соус станет густым, залейте им кусочки курятины.

Жареная курица с апельсинами подается поверх отварного риса или лапши.

Как приготовить «Жареные апельсины»

1. Фрукты моем и хорошо высушиваем. Нарезаем дольками, не очищая от кожуры. Удаляем заметные косточки.

2. Теперь посыпаем солью и сахаром, а также розмарином. Сбрызгиваем маслом, и дальше жарим на сковороде около трех-пяти минут, переворачивая. Можно также запечь фрукты в духовке на пергаментной бумаге около 20 минут или же на гриле до появления коричневой корочки.

3. Подавать такие апельсины можно как горячую закуску с сырами и шоколадом. Также можно использовать их как ингредиент для салатов и соусов.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Жареный апельсин и другие неожиданные вкусности

Жареные апельсины

Качественное питание — основа жизнедеятельности человека. Правильный и сбалансированный прием пищи не допустит появления некоторых болезней, а также поможет сохранять тело в тонусе. Большинство людей придерживались бы такого рациона.

Но еда неотъемлемая часть жизни, поэтому каждый день вывески дорогих ресторанов, дешевых кафе и фаст-фудов привлекают тысячи проголодавшихся. В любом таком заведении всегда имеются в продаже классические блюда, а в дорогих ресторанах можно полакомиться экзотическими яствами.

И в наше время легко удивить себя, близких не только за дорогим столом, но и дома, демонстрируя необычные способы приготовления обыденных продуктов. В этой статье мы расскажем о вкуснейших жареных апельсинах и других неожиданных вкусностях.

Жареные бананы с шоколадом

Бананы как продукт очень полезны, прибавляют хороший запас энергии. Но вот беда, на прилавках сейчас такое разнообразие продуктов, что можно либо не покупать бананы, либо они будут лежать в холодильнике до последнего. В таких случаях присмотритесь к интересному способу приготовления бананов.

Есть два варианта, которые подойдут как для домашнего пользования, так и для приготовления на природе в компании заинтересованных друзей. Дома готовятся на сковороде с использованием сливочного масла. Доведя масло до кипения, порежьте бананы вдоль, очистив от кожуры, на небольшом огне обжаривайте около 2 минут до появления золотистого цвета.

После выложите бананы на тарелку, натрите (на терке) шоколад. Наиболее приятный вкус у горячих бананов, и их можно использовать как заряжающие завтраки для всей семьи. Способ на природе немного отличается, но суть остается неизменной. В неочищенном банане делается глубокий разрез, в который нужно положить кусочки шоколада.

Используя решетку для жарки мяса, даем бананам время прожариться на углях, а шоколаду полностью растаять. Готовое лакомство едят ложками из кожуры в теплом виде.

Яблочные чипсы

Хорошим заменителем вредных желудку чипсов могут стать вкуснейшие чипсы из яблок. Такие чипсы приятно удивят детей и близких. Простейший способ приготовления сделает такой десерт постоянным лакомством в домашних посиделках. Для приготовления потребуются всего лишь яблоки и шоколад.

Важно тонкими ломтиками нарезать яблоко, с этим хорошо справится картофелечистка. Нужное количество ломтиков отправляются на противень, который застилается пергаментом. Далее в духовке выпекаем около двух часов при 60 градусах.

Покрошенный на мелкие частицы шоколад посыпаем на ломтики, при 80 градусах доводим шоколад до полного растапливания, и чипсы будут готовы к употреблению.

Варенье из сосновых шишек

Варенье на основе сосновых шишек обладает не только удивительным вкусом, но и некоторыми эффективными целебными свойствами. Такое варенье нельзя употреблять в чрезмерных количествах, можно ограничиться всего ложкой в день для профилактики. Это поможет при недосыпании, переутомлении и простуде.

Варенье из шишек сосны можно применять как вкусное лекарство при астме, бронхите, гриппе и ангине. Оно окажет благотворное влияние на организм, но следует знать, что при заболевании почек или гепатите такое средство применять противопоказано. Также не рекомендуется пожилым людям, беременным женщинам, детям.

Способ приготовления достаточно прост: потребуется 1 кг сахара, 1 кг сосновых шишек и вода. Варка разделяется на три стадии. Шишки нужно тщательно перебрать и положить в емкость, пригодную для варки, наполнив так, чтобы шишки покрывались на 2 см сверху водой.

Накрытую посуду нужно держать на огне свыше получаса и после настаивать в темном месте не меньше 12 часов. В итоге получим потрясающий отвар зеленого цвета. Позже отвар слить в специальную емкость, добавив сахар в пропорции 1:1.

Получившуюся смесь варить на маленьком огне, дождаться, когда масса загустеет и обретет благородный янтарный цвет, только после этого можно разливать готовый продукт в любую стеклянную тару.

Жареный апельсин

Вполне можно представить, что вместо апельсина у нас кусок мяса, способ приготовления отличается немногими аспектами. Готовые цитрусы необходимо помыть и очистить от кожуры. При нарезке на части, в нашем случае кружочки, важно резать их не тонко, для лучшей сохранности формы. Готовые кружочки можно посыпать приправами, обязательно с обеих сторон.

Это может быть розмарин, орегано или незаменимый тимьян. Огонь важно поддерживать слабый, чтобы апельсин не пригорал. Жарить его можно на сливочном масле с добавлением сахара. Дождавшись полного растворения сахара, прожаривать кружочки с обеих сторон. Такое нехитрое лакомство станет как украшением стола, так и личным вкусным экспериментом.

Может подаваться в горячем и холодном виде, а также добавляться к мороженому.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.