Сырный соус для чипсов начос

Содержание

Соус для начос: сырный, сальса и с фасолью

Сырный соус для чипсов начос

Приготовить соус для начос очень просто. А такая закуска станет коронным блюдом на любой вечеринке или в хорошей компании за просмотром нового фильма. Заправка к горячей закуске может быть самой разнообразной, в зависимости от ингредиентов, находящихся под рукой.

Мексиканский характер

Чипсы «Начос» являются традиционным мексиканским блюдом. Стоит отметить, что традиционная кухня, сложенная из элементов ацтекской и испанской, известна и пользуется популярностью во всем мире.

Большинство рецептов уходят своими корням в глубокую древность и передаются из поколения в поколение.

Именно по этой причине в 2010 году было принято решение удостоить мексиканскую кухню почетного места в списке Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Чипсы «Начос» – традиционно мексиканское блюдо, которое по своей сути является тончайшей кукурузной лепешкой. Хрустящие треугольники появились в 40-х годах прошлого столетия.

Уже тогда их подавали вместе с горячим соусом в качестве невероятно вкусной и сытной закуски.

В тогдашние времена кукурузные треугольники можно было встретить в любом месте, а местные хозяйки старались создать свой уникальный рецепт приготовления горячей заправки к ним.

Соус для начос может быть самым разнообразным. Традиционно кукурузные чипсы подаются с сырным соусом, сальса или гуакомоле. Для приготовления хрустящих начос с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

  • Непосредственно сами кукурузные чипсы (100 г).
  • Отварная фасоль (400 г).
  • Сыр «Чеддер» (150 г).
  • Зеленый перец (1/2 часть).
  • Консервированные маленькие помидоры (200 г).
  • Три зубчика чеснока.
  • Лук репчатый (головка среднего размера).
  • Вода и растительное масло.
  • Паприка, перец чили в виде порошка.

Такая закуска подается в виде основного блюда, а также используется как овощной соус для начос, приготовить который в домашних условиях очень просто.

Порезанный лук и измельченный чеснок с перцем обжаривают в растительном масле. Затем к ним добавляют порошок чили и консервированные томаты. Смесь тушится на медленном огне до значительного испарения жидкости.

Добавив отварную фасоль и паприку, следует размять бобы и продолжать тушить, пока масса загустеет. Овощную смесь выложить на форму в центр, по краям плотным кольцом выложить чипсы и затереть всё сыром Чеддер.

Поставить в разогретую духовку до полного запекания.

Сальса – традиционный соус для начос

Традиционную мексиканскую кухню невозможно представить без основного её компоненты – соуса сальса, для приготовления которого понадобятся следующие компоненты:

  • Спелые томаты (три шт. среднего размера).
  • Репчатый лук (1 средняя головка).
  • Перец чили (2 шт.).
  • Лимонный сок и соль (по 2 чайные ложки).

Помидоры и перец чили необходимо очистить от семян и порезать на мелкие кусочки вместе с луком. Добавить соль и две чайные ложки лимонного сока, тщательно перемешать и поставить на огонь. Варить в течение пяти минут после закипания.

Рецептов сальсы есть великое множество. Это был наиболее распространенный соус для начос в домашних условиях. В некоторых случаях к традиционным ингредиентам могут добавлять фейхоа или перец халапеньо. В этом случае речь идет уже о сальса верде.

Сырный соус для начос

Это наиболее распространенная европейская версия заправки к кукурузным чипсам. Готовится она достаточно просто и быстро из компонентов, которые можно найти в любом холодильнике. Необходимые компоненты:

  • Масло сливочное – 100 г.
  • Любой твердый сыр – 500 г.
  • Сметана – один стакан;
  • Перец чили – достаточно одного стручка.

Все перечисленные компоненты рассчитаны на 4-5 порций сырной заправки к кукурузным чипсам «Начос».

В первую очередь необходимо растопить сливочное масло на небольшом огне. Затем добавить к нему тертый твердый сыр, выложить сметану и тщательно перемешать до однородной консистенции.

После этого измельчить острый перец чили, приправить зеленью и оставить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сыр и все остальные ингредиенты не превратятся в однородную массу. Сырный соус к кукурузным чипсам готов.

Подавать горячую закуску можно, приправив всё свежей зеленью.

Вариантов приготовления заправки к начос существует великое множество, но всех их объединяет одно – присутствие острого перца чили, что красноречиво свидетельствует о принадлежности к мексиканской кухне.

Хрустящие кукурузные чипсы треугольной формы в совокупности с пикантным соусом станут коронным блюдом на любой вечеринке, а также неотъемлемым атрибутом для просмотра любимого фильма в компании самых близких.

Рецепты соусов для начос. Совет

Сырный соус для чипсов начос
Популярную в мексиканской кухне закуску начос полагается подавать к столу с соусами. Соусы для начос можно выбирать как традиционные мексиканские, так и любые другие — лишь бы было вкусно вам и вашим близким. Предлагаем несколько наиболее популярных рецептов соусов для начос.

Чипсы из кукурузных лепешек тортильяс снискали народную любовь благодаря доступности и простоте приготовления, а также благодаря огромному разнообразию вкусов, которыми может обладать эта закуска.

Начос настолько любят в Мексике и США, что в этих странах даже есть Международный день начос – праздник, посвященный такойзакуске.

Начос обычно подают вместе с густыми соусами, которые называются дипами, а дополнительно к чипсам с соусом могут добавляться мелко нарезанные овощи, свежая зелень.

В домашних условиях сделать как начос, так и соусы к ним очень легко. При этом простор для кулинарного творчества у вас просто безграничен: берите хоть оригинальные мексиканские рецепты, хоть адаптированные к отечественным условиям варианты — все равно блюдо удастся на славу.

Наиболее часто чипсы начос подаются с сырным соусом, соусом гуакамоле и соусом сальса. Рецепты трех этих соусов давайте расмотрим с вами далее.

Соус гуакамоле для начос

Для приготовления вам понадобится:

  • авокадо — 2 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • перец чили — 0,5 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • сок лайма — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу

Приготовление

Гуакамоле и начос — парочка «не разлей вода». Вы никогда не прогадаете, если подадите к кукурузным чипсам именно этот соус-дип. Тем более, что готовить его проще простого.

Очищенную мякоть авокадо пюрируйте в блендере с соком лайма, чесноком, сладким перцем и перцем чили. Посолите по вкусу. Ваш соус готов!

Соус сальса для начос

Для приготовления вам понадобится:

  • помидоры — 4 шт.
  • перец чили — 2 шт.
  • чеснок измельченный — 1 ст. л.
  • сок лайма — 2 ст. л.
  • кинза — 5 веточек
  • соль — 2 щепотки

Приготовление

Сальса — типичный мексиканский соус. Существует огромное количество разновидностей сальсы, например, в этом рецепте предлагается сальса «пико де галья», где ингредиенты смешиваются сырыми.

Перец чили очистите от семян, помидоры очистите от кожуры. Мелко нарежьте или пюрируйте в блендере. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную кинзу. Посолите и заправьте соком лайма. Готово!

По желанию можете сначала смешать ингредиенты, а затем все вместе измельчить их в блендере — ваш соус получится более однородным.

Приятного аппетита!

Рецепты → Соусы

Рецепты соусов из йогурта

Натуральный йогурт — отличная основа для множества блюд, например, соусов. Йогуртовые соусы хорошо подходят как к мясным или рыбным, так и к овощным блюдам, а еще их можно использовать в качестве дипов. Некоторые популярные рецепты соусов из йогурта предлагаем вашему вниманию далее.600

Рецепты → Соусы

Рецепты заправок для салатов: 10 вкусных идей без майонеза

Каким бы ни был салат, без подходящей заправки его вкус будет неполным. В домашних условиях многие привыкли в качестве универсальной салатной заправки использовать майонез, однако это и слишком банально, и вредно. Так почему бы не приготовить оригинальную салатную заправку, которая внесет новые нотки в привычные вкусы? 10 отличных рецептов заправок для салатов без майонеза подготовил для вас сборник советов AnyDayLife.4190

Рецепты → Соусы

Рецепты соусов для начос

Популярную в мексиканской кухне закуску начос полагается подавать к столу с соусами. Соусы для начос можно выбирать как традиционные мексиканские, так и любые другие — лишь бы было вкусно вам и вашим близким. Предлагаем несколько наиболее популярных рецептов соусов для начос.7904

Рецепты → Соусы

Рецепты соусов для спагетти

Спагетти сегодня знают и любят практически в каждом доме. И если сам по себе вкус у знаменитейшей разновидности итальянской пасты нейтрален, то благодаря всевозможным соусам спагетти становятся настоящим кулинарным шедевром, который и в праздники к столу не стыдно подать. Предлагаем вам сегодня некоторые особенно популярные рецепты соусов для спагетти.2462

Рецепты → Соусы

Как приготовить чесночный соус

Чеснок — одна из самых популярных приправ в кухнях разных стран мира, а его применение можно назвать универсальным. Чеснок используется, к примеру, для приготовления маринадов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, а особенно он востребован в горячих и холодных соусах. Давайте с вами сегодня подробнее узнаем, как приготовить чесночные соусы несколькими популярными способами.3444

Рецепты → Соусы

Как приготовить грибной соус

Грибы чаще всего используют для придания особых вкусовых ноток различным блюдам. Их добавляют в начинки для пирогов, в супы, в тушеные овощи, а также в соусы, которые позволят даже самым обычным повседневным блюдам заиграть по-новому. AnyDayLife делится советами и рецептами, как приготовить грибной соус.2054

Рецепты → Соусы

Популярные рецепты соуса для шашлыка

Шашлык… Ммм, как вкусно! А с соусом еще вкусней! Только, конечно, не с магазинным кетчупом, а с настоящим домашним соусом для шашлыка, приготовленным из качественных ингредиентов по лучшим рецептам. Давайте сегодня выясним, какие есть популярные рецепты соуса для шашлыка, чтобы вы могли подобрать тот, который подойдет именно вам.2351

Рецепты → Соусы

Рецепты шоколадного соуса

Шоколадный соус можно подавать практически к любым десертам или выпечке. К примеру, с ним хорошо сочетается ванильное мороженое, суфле, муссы и десертные кремы, блинчики, запеканки, пироги, вафли, штрудели и т. д. Шоколадный соус очень легко приготовить в домашних условиях, а ингредиентов для него нужно совсем немного. О том, как можно приготовить шоколадный соус и какие есть его рецепты, речь подробнее пойдет далее.2186

Рецепты → Соусы

Как приготовить кисло-сладкий соус

Если говорить о самых популярных соусах мира, то в их числе непременно окажется кисло-сладкий соус. Чаще всего данный соус ассоциируется с китайской кухней, но на самом деле его умеют готовить не только в Поднебесной, но и во многих других странах мира. Сегодня известно немало различных рецептов кисло-сладкого соуса для домашних условий, так что давайте узнаем, как приготовить кисло-сладкий соус разными способами, прямо сейчас.2220

Рецепты → Соусы

Рецепты соуса для пиццы

Для приготовления пиццы в домашних условиях многие из нас используют готовые томатные соусы или кетчупы из магазина. Однако куда вкуснее пицца получится с домашним соусом, приготовленном своими руками из свежих или консервированных помидоров либо же из томатной пасты. Рецепты соусов для пиццы сегодня как раз предлагает вашему вниманию сборник советов AnyDayLife.2190

Рецепты → Соусы

Рецепты ореховых соусов

Многие начинающие хозяюшки недооценивают роль соусов в приготовлении блюд, а ведь этих жидких приправ существует огромное множество, и каждая из них может придать одному и тому же блюду абсолютно новый вкус. В этой статье AnyDayLife собрал необычные рецепты ореховых соусов, которые помогут разнообразить даже самое простое блюдо.2608

Рецепты → Соусы

Соусы для картофеля

Наверняка для своих близких вы готовите различные блюда из картофеля, скажем, картофельное пюре, картофель фри, картофель по-деревенски и др. Чтобы разнообразить привычный вкус картофельных блюд, попробуйте подавать их с соусами, например, чесночным, сырным, томатным, сметанным или грибным. Рецептами популярных соусов для картофеля с вами с удовольствием поделится сборник советов AnyDayLife.5077

Рецепты → Соусы

Как приготовить соус бешамель

Французский соус бешамель приобрел огромную популярность во многих европейских кулинарных традициях, но больше всего он известен, пожалуй, как неотъемлемый ингредиент итальянской лазаньи. AnyDayLife поделится рекомендациями и советами, как приготовить соус бешамель.2287

Рецепты → Соусы

Рецепты соусов к рыбе

Известно, что правильно приготовленный соус способен не только подчеркнуть вкус готового блюда, но и привнести в него неповторимые нотки и восхитительный аромат. Можно смело утверждать, что приготовить соус несложно, если знать хороший рецепт. Сборник советов AnyDayLife подготовил для вас популярные рецепты соусов к рыбе.2638

Рецепты → Соусы

Рецепты медово-горчичного соуса

Вкус мясных, рыбных или овощных блюд можно сделать более изысканным с помощью различных соусов. В каждой стране, каждом регионе и на кухне у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт такой жидкой приправы. В этой статье сборник советов AnyDayLife собрал избранные рецепты медово-горчичного соуса.2379

Рецепты → Соусы

Как сделать домашний майонез

Майонез сегодня является настолько популярным соусом, что без него мы не можем себе представить добрую половину привычных нам блюд. Но, к сожалению, тот продукт, который под названием «майонез» предлагают нам в магазинах, довольно часто с известным французским холодным соусом не имеет ничего общего. Вот почему вопрос о том, как сделать домашний майонез, все больше волнует отечественных хозяюшек.2422

Рецепты → Соусы

Рецепты сырных соусов

Все мы знаем, что правильно подобранный соус способен любому блюду придать совершенно новые нотки вкуса. Как ни один другой, преуспел в этом сырный соус: он хорош и к мясу, и к рыбе, и к птице, подают его также к картофелю и спагетти, поджаристым гренкам и т. д. У вас уже текут слюнки? Тогда записывайте рецепты сырных соусов, которые подготовил для вас сборник советов AnyDayLife.2839

Рецепты → Сливы можно использовать не только для приготовления компотов, варенья и пирогов. Из некоторых сортов слив получаются прекрасные соусы к мясу, птице и рыбе, обладающие пикантным кисло-сладким вкусом. Сборник советов AnyDayLife предлагает научиться готовить соусы из слив.3263
Рецепты → Соусы

Рецепты соусов в мультиварке

Если вы хотите задействовать вашу мультиварку по максимуму, попробуйте готовить в ней различные соусы. Это очень быстро, легко и удобно, а готовые соусы всегда отлично оттенят вкус ваших блюд и придадут им аппетитный вид. Рецепты соусов в мультиварке предлагает вашему вниманию наш сборник советов AnyDayLife.3976

Рецепты → Соусы

Рецепты маринада для шашлыка

Для того чтобы получить мягкий и сочный шашлык, мясо для шашлыка перед приготовлением обычно маринуют. Используют для приготовления маринада самые разные продукты: лук, специи и пряную зелень, растительные масла, алкогольные напитки, фруктовые соки, горчицу, соевый соус, майонез и т. п. Оригинальные рецепты маринада для шашлыка предлагает AnyDayLife.3144

Рецепты → Соусы

Рецепты соуса песто

Песто — популярный итальянский соус. В его основе оливковое масло, базилик, пармезан, чеснок и кедровые орешки. Сегодня этот практически универсальный соус приобрел широкую популярность и претерпел массу видоизменений. А потому AnyDayLife перечисляет рецепты соуса песто, вам же остается только выбрать наиболее понравившийся.3623

Рецепты → Соусы

Рецепт соуса тартар

Тартар — один из самых известных соусов французской кухни. Он относится к классическим холодным соусам и чаще всего подается к блюдам из рыбы и морепродуктов, хотя хорошо сочетается и с мясом (например, ростбифом и холодным жарким). Рецепт соуса тартар предлагает сборник советов AnyDayLife.7060

Рецепты → Соусы

Рецепты соуса болоньезе

Болоньезе — один из самых известных соусов итальянской кухни. Жители Болоньи традиционно использовали его для приготовления пасты тальятелле (разновидности лапши) и лазаньи, однако не возбраняется подавать этот мясной соус и с другими типами пасты. Рецепты соуса болоньезе предлагает своим читателям сборник советов AnyDayLife.5805

Рецепты → Соус ткемали — признанная классика. Этот соус имеет грузинское происхождение, подается к рыбе, мясу и птице, а также используется с картофельными гарнирами и макаронными изделиями. Сегодня ткемали очень популярен и многие хозяйки хотели бы научиться его готовить. Вот как раз и рецепт ткемали есть подходящий.4955

12  

Соус к чипсам начос

Сырный соус для чипсов начос

Прошло уже достаточное количество времени, когда мексиканские начос заставили хрустеть весь мир. Несмотря на то, что многие пишут и говорят о вреде чипсов, мы покупали, покупаем и будем покупать их в магазинах.

Если вы являетесь большим поклонником этого блюда или к вам спешит веселая компания, вы можете приготовить их самостоятельно, поэтому сегодня я расскажу вам, как сделать начос в домашних условиях.

Во-первых, это намного экономичнее, чем покупать упаковками, во-вторых, такое кушанье принесет намного меньше вреда вам и всем, кто будет ими хрустеть.

Ингредиенты

Кукурузная мука1 стак.
Вода0,5-1 стак.
Соль2 щепотки
Сыр200 г
Перец кайенский или острый¼ ч. л.
Пшеничная мука1 стак.
Растительное масло1 ст. л.
Сливочное масло2 ст. л.
Молоко1 стак.
Куркума (по желанию)0,5 ч. л.

Готовим начос

  1. Через сито просеять 1 стакан кукурузной муки и 0,5 стакана пшеничной. Муки вы можете использовать и большее количество, главное – придерживаться пропорций 2:1.
  2. Добавить в муку пару щепоток соли, 1 ст. л. растительного масла, перемешать и постепенно добавить воду. Нам нужно замесить плотное тесто.

  3. Готовое тесто вымесить в течение 5 минут, накрыть и оставить отдохнуть на 30 минут. Затем еще немного вымесить тесто, разделить на несколько частей и раскатать из каждой тонкую лепешку. Раскатать можно между двумя листами пищевой пленки или пергамента, посыпанных мукой.

    Тесто будет достаточно рассыпчатым, поэтому катать на столе его будет не очень удобно. Но, при желании, можете сделать именно так, присыпав стол мукой.

  4. Лепешку можно жарить в полученном виде, либо с помощью формы сделать тесто круглым. Разогреть сухую сковороду, отправить на нее лепешку и обжарить с двух сторон по 1 минуте.

  5. Разрезать лепешки на небольшие треугольники, выложить на противень и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180°С.

Рецепт сырного соуса для начос

  1. На терке натереть 200 г сыра, желательно чеддер, мы его будем в дальнейшем топить. В сотейнике растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 2 ст. л. муки, перемешать до однородности и влить стакан молока.

  2. Когда закипит, сделать огонь маленьким, постоянно мешать и дать загустеть.
  3. Добавить ¼ ч. л. острого или кайенского перца и 0,5 ч. л. куркумы для придания цвета. Теперь отправить в массу сыр и дать ему растаять.

    Если соус получится очень густой, можете добавить молоко. По желанию, можете добавить соль и другие специи.

Рекомендации к приготовлению

  • Зачастую начос делают только из кукурузной муки, но тогда лепешки очень трудно раскатать. В этом рецепте мы добавили и пшеничную муку для клейкости, но ее количество вы можете свести до минимума, чтобы в готовом продукте ощущать кукурузный вкус.
  • Вы можете добавить прямо в тесто немного чеснока и перца, чтобы вкус чипсов не был слишком пресным.
  • Первый раз вы можете придерживаться вышеизложенной рецептуры и для себя понять, как сделать начос, чтобы получить от них именно тот вкус, который вы предпочитаете.
  • После замешивания теста обязательно дайте ему отдохнуть не менее, чем полчаса, тогда оно станет более эластичным и податливым.
  • Раскатывайте тесто максимально тонко, чтобы получить идеальные кукурузные чипсы.
  • Сыр для соуса лучше использовать чеддер, но также можете взять и любой другой.
  • Пробуйте соус на вкус во время варки и добавляйте к нему ваши любимые специи.
  • Соус может быть очень густым и загустеть еще сильнее после остывания, поэтому добавьте в него побольше молока. Пусть в горячем виде он будет более жидким, чем вам хочется. Когда он остынет, вы получите нужную консистенцию.

Читать дальше:  Генератор ваз 2110 на ваз 2109 карбюратор

рецепт

Процесс приготовления кукурузных чипсов начос довольно простой, но если пошаговый рецепт с фото вам не был понятен полностью, вы можете посмотреть короткое видео, в котором очень подробно описан весь процесс. Вы увидите, каким получается тесто, как его раскатать, и что получится при полной готовности. А также вы поймете, как правильно готовить соус.

  • Для таких чипсов можно использовать различные соусы, благодаря которым мы будем менять вкус готового продукта. Я люблю экспериментировать, поэтому для наших вечерних посиделок приготовила ведро начос и два вида соуса: сырный и гуакамоле.
  • Мне нравится реакция друзей на название второго соуса: у них такой восхищенный взгляд, будто сейчас райские яблоки кушать будут. А на самом деле этот соус довольно прост в приготовлении.
  • Мы любим острое, поэтому я приготовила его именно таким. Вы можете сочетать соус с различными специями на ваше усмотрение. Главное – пробуйте его во время готовки, чтобы не переборщить с приправами.

Варианты подачи

  • Обычно в центр большой, плоской тарелки ставят соусницу с соусом, а по краям кладут чипсы или любое другое кушанье.
  • Если на вашей вечеринке собралось много людей, подайте соус каждому порционно, а чипсы можете выложить на несколько общих тарелок.
  • Также начос можно подать с сыром и беконом, а дополнит закуску легкий салат из свежих овощей.

Читать дальше:  Куда делся виктор травин из первой передачи

Варианты приготовления

Вот так вот готовят знаменитые чипсы начос в домашних условиях.

Конечно, проще и привычнее покупать подобные изделия в магазине в яркой упаковке, но если разобраться, вы можете готовить их дома за очень короткое время и получать такой же продукт, даже вкуснее и полезнее, чем могут предложить продавцы. И поэтому я все-таки оставлю для вас еще несколько рецептов подобного лакомства, которые немного сэкономят ваш бюджет и подарят незабываемое удовольствие.

  • Когда хочется чем-то похрустеть, вспомните тонкий армянский лаваш и приготовьте чипсы из лаваша. Бюджетнее блюда просто не бывает, а соусы для него можете делать любые, к примеру, те, которые я вам оставила выше.
  • Продолжая эту тему, хочу оставить для вас рецепт бутербродов из лаваша. Даже если у вас посиделки с друзьями, народ проголодается, и какая-то пища на столе быть должна. Вот такие бутерброды с различной начинкой станут в самый раз не только для друзей, но и перекусов в течение дня.
  • В нашем доме очень приветствуются чесночные гренки. Их можно делать из абсолютно любого хлеба, а приправу к ним тоже можно добавлять разную, главное, чтобы вам нравился полученный готовый продукт.
  • А вот ответ итальянцев на наши обычные бутерброды – брускетта, рецепт которой я вам здесь оставлю. Так что теперь вы можете добавить пикантности любому бутерброду, приготовив его по рекомендациям в этих рецептах.

Соус для начос – это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое получило признание во всем мире. Приготовить его можно из сыра, овощей, фруктов и различных специй.

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт соуса для начос

Хрустящие чипсы, приготовленные из кукурузных лепешек, принято подавать с оригинальными ароматными соусами.

Рецепт овощной сальсы:

  1. Очистите лук и чеснок, а перец освободите от семян. Порежьте овощи произвольно, полейте их оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
  2. Остудите овощи, снимите кожицу с томатов. Переложите продукты в чашу блендера и измельчите их. В идеале соус должен получиться неоднородным, в нем должны встречаться небольшие кусочки овощей.
  3. Полученную массу смешайте с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.

Готовую добавку охладите, украсьте рубленой кинзой и подавайте к столу. Овощной соус прекрасно сочетается не только с закусками, но также с первыми и вторыми блюдами.

Гуакамоле

Этот легендарный соус готовится во всех регионах Мексики по-разному, но везде используется лайм, авокадо и соль.

  1. Очистите половину авокадо и нарежьте его произвольно небольшими кусочками.
  2. 1 зубчик чеснока, половинку луковицы и пучок петрушки мелко порубите.
  3. Выжмите сок из 1 лайма.
  4. Смешайте в блендере все подготовленные ингредиенты.
  5. 1 крупный помидор порежьте кубиком и смешайте кусочки с гуакмоле. Добавьте по вкусу молотый перец чили и соль.

Налейте соус в небольшую миску, и поставьте ее в центр подноса. Вокруг нее разложите чипсы, а затем несите закуску к столу. Паста из авокадо также прекрасно сочетается с рыбой, мясом и птицей.

Приготовив соусы по нашим рецептам, Вы сможете насладиться удивительными вкусами традиционной мексиканской кухни.

Кукурузные чипсы будут еще вкуснее , если подать к ним один из специальных соусов. Проведи эксперимент!

От 170 и выше: модные джинсы для девушек высокого роста

Кукурузные чипсы — одна из самых известных закусок южноамериканской кухни , завоевавшая популярность во всем мире. Такие чипсы готовятся на основе кукурузной муки и подаются с различными приправами или соусами , самым популярным из которых является гуакамоле — традиционный соус из авокадо.

Соус гуакамоле

Для приготовления соуса гуакамоле тебе понадобятся 3 ингредиента: авокадо , сок лайма и черный молотый перец. Этот рецепт гуакамоле является базовым и может быть дополнен другими ингредиентами , например , перцем халапеньо , помидорами или сметаной.

Ингредиенты:

  • один спелый авокадо
  • один лайм
  • перец и соль по вкусу

12 рецептов тартара от лучших московских шеф-поваров

Способ приготовления:

  1. Разрезать авокадо пополам , аккуратно извлечь косточку и ложкой отделить мякоть от шкурки
  2. Мякоть авокадо размять вилкой до образования однородной массы
  3. Добавить сок лайма , соль и перец

Сырный соус

Основой для приготовления американского острого сырного соуса является сыр Чеддер , но можно использовать и другие виды твердых сыров.

Ингредиенты:

  • 200 г сыра Чеддер , либо другого твердого сыра
  • 100 мл жирных сливок
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Натереть сыр на мелкой терке
  2. Нагреть сливки на водяной бане и всыпать тертый сыр
  3. Помешивать венчиком сыр до получения однородной массы
  4. Добавить соль и перец

Cоус сальса

Ингредиенты:

  • 4 крупных помидора ( желательно сорта « бычье сердце»)
  • ½ луковицы ( предпочтителен красный сорт лука)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 острый перец
  • кинза по вкусу
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать все ингредиенты , измельчить блендером до образования однородной массы
  2. Заправить соком лайма , солью и перцем

Соус хранится / сохраняет полезные свойства при комнатной температуре до 3 часов , если ты приготовила его заранее — воспользуйся нашими советами.

В качестве основного ингредиента закуски можно попробовать кукурузные чипсы Doritos. Любимые кукурузные чипсы Америки , Мексики и Англии совсем недавно появились и в России , в супермаркетах Москвы и Санкт-Петербурга.

  • Сотрудник полиции также имеет право применить оружие
  • Спойлер на камаз 4308

Соусы для чипсов Начос

Сырный соус для чипсов начос

Соус для начос – топпинг для мексиканского блюда, состав которого зависит от исключительно от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Полезно знать! Начос (nachos) — это блюдо техасско-мексиканской кухни, в его основе жареные чипсы из тортильи или топотосов, глазурованные плавленым сыром, которые традиционно подаются как закуска. В более сложные вариации начос добавляют разные компоненты, чтобы они могли считаться не только закуской, но и основным блюдом.

Популярная сегодня мексиканская закуска появилась в 1943 году, ее создателем считается Игнасио «Начо» Анайя. Аутентичные начос – это жареная кукурузная лепешка с плавленым сыром, присыпанная нарезанным перцем халапеньо.

Предлагаем приготовить наиболее известные и простые соусы для начос, которые придутся по вкусу всей семье.

Рецепт из авокадо

Для любителей начос, пребывающих на диете, существует идеальный вариант – соус из авокадо. Для его приготовления понадобится еще меньше времени и ингредиентов, чем для сырного, однако получившаяся заправка точно вызовет у гурманов восторг.

Ингредиенты:

  • авокадо – ½ плода;
  • сметана – 1/3 стакана;
  • сок лайма – 2 столовые ложки;
  • перец халапеньо – 1 шт.;
  • соль морская – ½ чайной ложки.

Приготовление:

  • Подготовить авокадо: очистить, нарезать кубиками.
  • Перец халапеньо нашинковать, удалить семена.
  • Все ингредиенты выложить в чашу блендера, взбить на низких оборотах до состояния однородности.

Получившуюся заправку можно подавать не только к начос, но и к пасте, а также в качестве альтернативы к знаменитому песто.

Соус для начос из томатов

Поклонники помидоров, кетчупа, томатной пасты по достоинству оценят сочетание начос с томатным соусом.

Томатный соус не сложен в исполнении, понадобятся доступные ингредиенты:

  • томаты среднего размера – 4 шт.;
  • зеленый чили перец – 2 шт.;
  • сок лимона – 0,5 столов. ложки;
  • перец черный – 1 щепотка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лист кориандра – 5 веточек;
  • соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

  • Не очищая лук обуглить его на газовом пламени, проколов вилкой. Проворачивать над газом, пока вся его кожа не покроется темными пузырьками. Готовый лук отложить остывать на 10-15 минут, затем очистить. Процесс опалки придаст топпингу пикантный аромат дымка.
  • Мелко нарезать лук, помидоры и листья кориандра, смешать их с чили и кориандром. Растереть, не доводя до состояния пасты. Добавить лимон, соль и черный перец.
  • Готовому томатному соусу дать «отдохнуть» 10 минут перед подачей на стол.

Зеленая заправка

Королем топпингов для начос по праву можно назвать зеленый соус. Состоящий из авокадо, чеснока, петрушки, кинзы, сока лайма и фисташек он может стать вашим фаворитом не только в паре с начос, но и как маринад для мяса, заправка для салатов и пасты, начинка для бутербродов.

Зеленый соус напоминает гуакамоле из-за сочетания авокадо, кинзы и лайма, но петрушка, фисташки и оливковое масло предают ему уникальный вкусовой оттенок и делают его совместимым с большинством блюд.

Для приготовления зеленого соуса понадобятся:

  • авокадо – 1 шт.;
  • листья петрушки и кинзы – 1 стакан;
  • перец халапеньо (без семечек и перегородок) – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лайм – 2 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • оливковое масло (можно масло авокадо) – 110 мл;
  • соль – 1 ч.л.;
  • фисташки – 120 гр.

Приготовление (займет всего 5 минут):

  • Выдавить сок из лайма в стакан.
  • В чашу блендера положить все ингредиенты, кроме фисташек, блендировать до однородности.
  • Добавить фисташки, взбивать на малой скорости, так, чтобы чувствовались небольшие частички фисташки – так соус получится необычайно вкусным.

Полученную массу герметично упаковать и хранить в холодильнике до трех дней.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть