Пирог с творогом и джемом

Пироги с начинкой из творога и варенья

Согласитесь, устоять перед кусочком сдобного и ароматного домашнего пирога очень сложно, если, конечно, вы не придерживаетесь строгой диеты и любые мучные изделия для вас под запретом.

Пирог с творогом и вареньем – это угощение «2 в 1».

Сочетание отличного вкуса и несомненной пользы, ведь в качестве начинки используется ценный кисломолочный продукт и полностью натуральное домашнее варенье.

Время от времени подобное лакомство может позволить себе даже самый заядлый приверженец диет и принципов правильного питания. Тем более приготовить его вовсе несложно. Следуя пошаговым рецептам, пирог с творогом и вареньем смогут без проблем испечь даже начинающие хозяйки.

Творожный пирог с вареньем на песочном тесте

Устройте чаепитие в кругу семьи, угостив домашних вкуснейшим песочным пирогом с творогом и вареньем. Рассыпчатое, практически невесомое, тающее во рту тесто, нежная творожная прослойка и сладкое варенье понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Мука – 180 г;
• Масло сливочное – 80 г;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Желток – 1 шт;
• Сметана –100 г;
• Творог – 250 г;
• Варенье – 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Варенье – любимое многими сладкое лакомство, станет прекрасной начинкой для пирога. Оно добавит выпечке ярких фруктово-ягодных ноток и даст возможность насладиться совершенно новым вкусом.

Приготовление:

1. Муку несколько раз просеять через мелкое сито, чтобы избавить слежавшийся продукт от комочков и обогатить кислородом.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли.
3. Положить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло и сахарную пудру и растереть все компоненты до состояния мелкой крошки. За счет отсутствия крупинок сахарная пудра лучше растворяется, а потому готовое тесто получается более мягким и шелковистым.
4. Ввести к получившейся массе желток и добавить пару ложек сметаны, замесить тесто и скатать его в шар. Отставить его минут на десять «отдохнуть».
5. В это время заняться начинкой, подготовив любимое варенье и смешав творог со сметаной.
6. Вернемся к тесту: разделить шар на 2 части из соотношения 4:1, оставив меньшую для украшения.
7. Большую часть теста раскатать в пласт, придав ему любую форму. Тесто очень податливое и приятное в работе, поэтому делать пирог и него одно удовольствие.
8. Уложить раскатанное тесто в форму для выпечки, наколоть вилкой и распределить по нему слой творожной начинки, а сверху – варенье.
9. Из остатков теста скрутить жгутики и оформить ими пирог, скрепив элементы в местах соприкосновения.
10. Поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180° С.
11. Присыпанный сахарной пудрой пирог приобретет завершенный вид – теперь его можно подавать к столу.

Из песочного теста, приготовленного по этому рецепту, можно сделать тертый пирог с творогом и вареньем. Количество ингредиентов останется неизменным, основное отличие – в технологии использования теста.

Предварительно охлажденное, оно просто натирается на терке в форму для выпекания.

Принцип формирования насыпного пирога предполагает наличие четырех слоев: теста, мягкой и нежной творожной начинки, варенья и снова рассыпчатого теста.

Пирог с творогом, малиновым вареньем и сметанной заливкой

Этот рецепт песочного пирога с творогом и вареньем – отличный пример незатейливого, бюджетного, но от этого не менее вкусного угощения. Оно отлично разнообразит повседневное меню и вполне подойдет для воскресного чаепития с гостями.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г;
• Маргарин – 200 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 400 г;
• Сахар – 100 г;
• Малиновое варенье – 200 г;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Ванилин – 1 ч.л.

Для заливки:

• Сметана – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г.

Для украшения – свежие ягоды.

Приготовление:

1. Маргарин достать из холодильника до начала приготовления, чтобы он стал мягким.
2. Перетереть маргарин с сахаром, добавить яйца и довести все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Всыпать к сладкой смеси тщательно просеянную муку и быстрыми движениями замесить тесто.
4. Сформировать из теста шар и, обернув пищевой пленкой, убрать его в холодильник на полчаса.
5. В малиновое варенье добавить ложку крахмала, хорошо размешать.
6. Творог взбить с сахаром и ванилином.
7. Для приготовления заливки сметану взбить с сахаром и яйцами.
8. Поставить духовку на разогрев, выставив температуру на 180 С, а в это время заняться сборкой пирога.
9. Раскатать тесто и с помощью скалки перенести его в форму для выпечки. Слегка прижать основание пальцами и сделать бортики, срезав излишки теста.
10. Разровнять по тесту творожную начинку.
11. Следующий слой – смешанное с крахмалом варенье.
12. Завершает все сладкая сметанная заливка.
13. Поставить в духовку на 40-45 минут. О готовности пирога с малиновым вареньем и творогом можно судить по подрумянившейся верхней части пирога и восхитительному аромату.

Когда изделие полностью остынет, его можно украсить свежими ягодами, нарезать порционными кусочками и подать к столу с чашечкой ароматного чая, кофе или стаканом молока.

Дрожжевой пирог с творогом и вареньем

Если в кладовой застоялось несколько баночек варенья, самое время пустить их в дело, приготовив дрожжевой пирог с творогом и вареньем. А что? Отличный способ утилизации прошлогодних запасов.

Яркое, ароматное и невероятно вкусное угощение приведет в восторг всех, собравшихся за столом. Варенье можно использовать любое, какое найдется. Зато каждый раз выпечка будет радовать новым вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г;
• Молоко – 130 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 75 г;
• Дрожжи сухие – 11 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 300 г;
• Сметана – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 50 г;
• Варенье – 250 г;
• Крахмал – 1 ст.л.

Приготовление:

1. В теплом (38-40° С) молоке развести сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки.
2. Поставить опару в теплое место на полчаса – на ней должна появиться пышная пенная шапочка.
3. В отдельной посуде смешать сахар, яйца, размягченное сливочное масло, соль и ванилин.
4. Выждав 330 минут, добавить к ингредиентам опару и, постепенно подсыпая просеянную муку, хорошо смешать все составляющие дрожжевого теста.
5. Не менее 5 минут вымесить тесто. Чтобы оно не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом.
6. После этого переложить тесто в миску и, накрыв полотенцем, отставить в теплое место на час.
7. Через час еще раз хорошенько обмять тесто и выждать 30-40 минут, прежде чем приступить к работе с ним.
8. Для приготовления творожной прослойки взбить творог с яйцом, сметаной и сахаром.
9. Варенье смешать со столовой ложкой крахмала, чтобы оно не растекалось при выпечке.
10. Тесто разделить на две части, оставив небольшой кусочек для оформления.
11. Основную часть теста раскатать в круг и выложить в форму, сделав невысокие бортики.
12. Аккуратно разровнять творожную начинку, а поверх нее – варенье.
13. Оставшееся тесто раскатать, нарезать обычным или фигурным ножом на полоски и оформить верхнюю часть пирога, уложив их крест накрест.
14. Загнуть выступающие бортики внутрь, прижав их полоскам из теста.

Выпекать дрожжевой пирог с творогом и вареньем в духовке 35-40 минут.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с вареньем и творогом – это очень вкусный, ароматный и аппетитный вариант выпечки к чаю или кофе, который готовится в домашних условиях из полностью натуральных продуктов и потому помимо удовольствия приносит и несомненную пользу.

А что же может быть приятней, чем беззаботно наслаждаться десертом, зная, что он несет в себе не так уж много лишних калорий, но при всем при этом способен снабжать организм разнообразными необходимыми для него веществами.

Ведь пирог, который я сегодня приготовлю, содержит в качестве начинки много полезного творога и натурального домашнего варенья, а подобные лакомства вполне может позволить себе время от времени каждый, даже заядлый любитель диет и здорового образа жизни.

Кроме того, домашняя выпечка из качественных составляющих, заведомо не содержащих маргарина, красителей и консервантов, гораздо лучше подходит для питания детей, чем сомнительные покупные сладости.

Этот изумительный тертый пирог готовится не слишком сложно и состоит из двух слоев сладкого песочного теста, которое не раскатывается скалкой, как это часто принято у пирогов, а трется на крупной терке прямо в форму для выпекания.

Благодаря такой простой технологии приготовления, слои теста становятся довольно легкими, рыхлыми и очень рассыпчатыми, поэтому они приятно хрустят на зубах и практически тают во рту.

Начинка из густой творожной массы получается очень мягкой и нежной, а варенье вносит в этот пирог освежающую фруктово-ягодную нотку и за счет своего яркого кисло-сладкого оттенка весьма оживляет его вкус.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Даже внешний вид этой прекрасной выпечки с завитушками теста и пробивающимися из-под них капельками джема или варенья вызывает неумеренный аппетит и желание поскорее налить себе чашечку чая или кофе и приняться за дегустацию свежеиспеченного домашнего пирога.
[/attention][/attention][/attention]

Тертый пирог с вареньем и творогом, приготовленный по этому рецепту, непременно понравится всем взрослым и детям и вполне может стать вашим любимым вариантом выпечки, способным собрать всю семью и близких друзей за совместным чаепитием длинными уютными вечерами.

Такое великолепное сочетание вкусных и натуральных ингредиентов подарит много удовольствия и внезапный подъем настроения, а кроме того, может принести и немало пользы для здоровья.

Этот прекрасный домашний пирог по своему качеству и вкусовым свойствам не идет ни в какое сравнение с кондитерскими изделиями промышленного производства, поэтому в умеренных количествах его может позволить себе каждый человек, независимо от возраста, веса и состояния здоровья. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 300 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соды
• 3 – 4 ст. л. воды

Начинка:

• 350 г творога 9 — 18%
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 1 ст. л. манки
• щепотка ванилина
• 250 г кисло-сладкого варенья или джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тертый пирог с вареньем и творогом, сначала нужно замесить рассыпчатое песочное тесто. Для этого муку следует просеять в большую миску или чашу комбайна.

2. Добавить к просеянной муке размягченное сливочное масло.
3. Муку с маслом перемешать и добавить в тесто сахар, соду и яйцо.4. Замесить тесто руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Затем необходимо добавлять в тесто воду по одной столовой ложке, тщательно перемешивая, пока оно не начнет собираться в плотный комок.

5. Получившееся эластичное тесто надо разделить на две неравные части – побольше для основы и поменьше для верха, скатать из них шарики, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 минут.

Творожная начинка для тертого пирога

6. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого в миску выложить творог, яйца и сахар.

Совет! Для приготовления творожной начинки можно использовать творог любой жирности, в том числе и обезжиренный, если вы хотите немного уменьшить калорийность этой выпечки.

Однако, более нежная и вкусная начинка получается из творога нормальной или высокой жирности (не менее 9%). Для этого пирога можно брать даже зернистый творог, поскольку благодаря блендеру он легко превратится в нежную гладкую массу.

7.

Взбить все блендером в однородную массу без комочков. Добавить манку и ванилин и еще раз взбить. Творожная начинка для тертого пирога готова!

Как приготовить тертый пирог с вареньем и творогом

8. Большую часть теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо в форму, равномерно распределив стружку теста по дну.

Совет! Для выпечки этого пирога хорошо подойдет круглая разъемная форма диаметром 22 — 24 см или квадратная форма со стороной 20 — 22 см. Смазывать и выстилать форму необязательно, так как тесто с большим количеством масла не склонно к ней прилипать.

9.

На тесто выложить творожную начинку и аккуратно ее разровнять. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут, чтобы творожная начинка немного схватилась.
10. Затем форму вынуть из духовки и равномерно распределить поверх творога варенье или джем.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Совет! Я использовала для приготовления тертого пирога домашнее варенье из черной смородины, которое очень хорошо подходит для этой выпечки.
[/attention][/attention][/attention]

Но можно выбрать любое другое варенье или джем на ваш вкус, однако желательно, чтобы они были с кислинкой, которая поможет приятно оттенить сладость песочного теста и творожной начинки.

11.

На джем натереть оставшуюся часть теста и равномерно распределить его руками или ложкой по поверхности пирога.12. Выпекать тертый пирог с вареньем еще 20 минут до легкого зарумянивания.

Пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме перед тем, как резать и подавать на стол, иначе тесто может развалиться, а варенье начнет вытекать. По желанию его можно посыпать сверху сахарной пудрой. Нежный, рассыпчатый и очень ароматный тертый пирог с вареньем и творогом готов!

Пирог с джемом и творогом – Место встречи – за столом

1. Муку просеять в миску.

2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль.

3. Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.

4. Добавить мягкое масло к мучной смеси.

5. Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

6. Готовое тесто скатать в шарик.

7. Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.

8. Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.

9. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.

10. Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке , 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.

12. Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.

Песочный пирог с творогом – это идеальный вариант, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Пачка масла или маргарина всегда есть в холодильнике, ну а творог просто обязан быть у тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания.

Не нужно замешивать тесто, или ждать, пока дрожжи начнут работу.

Достаточно просто перетереть ингредиенты руками и переложить их в форму, залить полезной и вкусной начинкой и через полчаса нежнейших творожный десерт с хрустящим штрейзелем сверху подарит вам минуты наслаждения трапезой и массу комплиментов от домашних.

История песочного пирога

Рецепт песочного пирога с творогом встречается во всех культурах, где в принципе едят творог.

Ну а история возникновения песочного теста в том виде, в котором мы его готовим (мука, сахар, масло) отсылает нас к 12 веку, а именно с Великобритании и Шотландии.

После выпечки хлеба у поваров оставалось тесто, кусочки которого присыпали сахаром и использовали для приготовления печенья, подсушивая в духовке до состояния хрустящего сухаря.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Позже к такому тесту для печенья повара стали вмешивать сливочное масло и это сделало его довольно дорогим блюдом. Выпечка из песочного теста стала считаться изделиями для праздников.
[/attention][/attention][/attention]

Сегодня, когда масло может позволить себе практически любой, изделия из песочного теста пользуются большой популярностью благодаря легкости его приготовления и одновременно хрустящей и таящей во рту консистенции.

Ингредиенты для пирога:

• Мука пшеничная — 220 г
• Творог — 400 г
• Масло сливочное (маргарин) – 130 г
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сода – 1 ч. Ложка
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Уксус яблочный – 1 ст. ложка
• Ваниль – на кончике ножа
• Мята – несколько веточек

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирожки с черникой из дрожжевого теста

План приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления песочного пирога с творогом. Рецепт с фото пошагово расскажет о том, как приготовить сладкое к чаю за полчаса. Удобно, когда все ингредиенты под рукой, тогда вам не придется отвлекаться на поиски составляющих в холодильнике или на полке.

Подготовим необходимые продукты для приготовления пирога

Масло нарежем кубиками отправим в миску

Теперь нужно добавить сахар и просеянную муку

Добавляем гашенную соду и перетираем все в крошку, отправляем в холодильник

В миске к творогу добавим яйца, сахар и ванилин

Перетрем все блендером

Форму для выпекания смажьте маслом, выложим 2/3 песочной крошки, разравниваем и формируем бортики

Начинку отправляем в форму для выпекания

И сверху добавляем оставшуюся песочную крошку

В разогретой духовке до 180 градусов выпекаем пирог примерно 40 минут

Аккуратно достаньте пирог из формы и пусть отдохнет 15 минут

Дайте пирогу остыть и подавайте к столу

Польза блюда

Несмотря на то, что пирог с творогом из песочного теста достаточно калориен, его витаминный и минеральный богат и разнообразен. Прежде всего это витамины группы B, а также витамины A, D, E, H, PP. С точки зрения минерального состава здесь большую роль играет творожная начинка и ее главные минералы — фосфор, кальций и калий. А также сера, йод, фтор и другие микроэлементы.

Вот и все — пирог песочный с творогом в духовке готов! Вы можете провести прекрасный вечер в кругу семьи благодаря этому рецепту, и времени на общение с родными людьми останется еще очень много!

Одним из самых полезных и сытных десертов является песочно-творожный пирог. Его можно испечь не только в духовке, но и мультиварке, при этом экспериментируя с начинкой и украшением. Песочное тесто тоже может быть приготовлено по-разному, тем не менее, с ним всегда легко и приятно работать.

Как приготовить пирог из песочного теста с творогом

Любая выпечка требует соблюдения определенных правил приготовления, игнорирование которых часто приводит к неудачному результату. Как вкусно приготовить пирог из песочного теста с творогом:

• если смешать в равных количествах маргарин и сливочное масло, выпечка выйдет вкуснее;
• перед выпеканием следует дать тесту время «отдохнуть» в холоде (20 минут хватит);
• чтобы творожная начинка получилась нежной, к основному компоненту нужно добавить немного сметаны или сливок;
• песочник будет пышнее, если к тесту добавить разрыхлитель или гашенную уксусом соду;
• неповторимый аромат придаст блюду корица, кардамон или ванилин;
• по желанию в начинку можно добавить цукатов, шоколадную стружку или орешки, которые сделают вкус блюда более ярким, насыщенным;
• если вы добавляете мороженные ягоды, их предварительно нужно обвалять в муке или сахарной пудре, иначе они не дадут коржу пропечься.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Манник рассыпчатый рецепт

Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-ispech-pesochnyj-pirog-s-tvorogom/

Пирог «Дружба» с творогом и повидлом

Хочу поделиться несложным рецептом нежного пирога из песочного теста. Он сочетает в себе два вида начинки: джем или повидло и творог. Возможно, отсюда и произошло его название – «Дружба».

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 0,5 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки гашеной соды
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 4 стакана муки

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 150 г повидла или джема

Приготовление

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Растереть.

Влить кефир и вбить яйца. Перемешать.

Добавить гашеную соду. Перемешать.

В последнюю очередь всыпать муку и ванилин.

Замесить жирное тесто. Скатать его в шар, затянуть миску с тестом пищевой пленкой или накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30 минут.

В это время можно заняться начинкой для пирога. Творог соединить с сахаром и яйцами. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть теста раскатать в круглый пласт и выложить его в форму для выпечки. Сделать бортики.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут до полуготовности. Остудить до тёплого состояния.

Когда корж остынет, не вынимая его из формы, смазать его любым повидлом или густым джемом.

Сверху покрыть слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами.

Оставшееся тесто раскатать и украсить пирог. Например, стаканом или выемкой вырезать кружки.

И выложить эти ажурные кружки по краю пирога внахлест.

Снова поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут.

Вот такой пирог должен получиться в готовом виде (бортики на тесте у меня оказались низковаты, поэтому джем немного вытек).

Готовому пирогу нужно дать немного остыть, и только затем его можно нарезать.

Приятного чаепития!

Источник: http://plushe4ka.ru/pirog-druzhba-s-tvorogom-i-povidlom/

Тертый пирог с творогом в мультиварке

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Вы, наверное, не раз сталкивались с такой проблемой, что ваш ребенок не любит кушать творог, а ведь он так полезен не только для детей, но и для взрослых.

Вы пытались приготовить из творога различные блюда, но ребенок все равно их не ел. Сегодня вашему вниманию я хочу представить тертый пирог с творогом в мультиварке.

От такого домашнего творожного пирога ваш ребенок точно не откажется.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог с капустой и рисом

В этом творожном пироге мне очень нравится тесто. Тесто получается песочное и хрустящее, но при этом оно нежное. Песочное тесто просто идеально сочетается с творожной начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Тертый пирог с творогом, приготовленный в мультиварке, получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. В своем рецепте я не использую джем.
[/attention][/attention][/attention]

Но вы, перед тем как положить творожную начинку, может смазать тесто вашим любимым джемом, тогда пирог получится более интересным и оригинальным. Хотя и без джема тертый пирог получается очень вкусным.

Ингредиенты для тертого пирога с творогом

1. Сливочное масло – 140 граммов
2. Яйцо – 2 штуки
3. Мука – 200-250 граммов
4. Сахарный песок – 180 граммов
5. Творог – 350 граммов
6. Крахмал – 50 граммов
7. Разрыхлитель – 1 чайная ложка
8. Ванилин – 2 щепотки

Как приготовить тертый пирог с творогом в мультиварке

Приступаем к приготовлению нашего тертого пирога с творогом. Для начала мы замесим очень интересное и оригинальное тесто для пирога. В первую очень смешиваем мягкое сливочное масло с 90 граммами сахарного песка. Растапливать сливочное масло ни в коем случае нельзя. Лучше всего вынуть масло из холодильника на 1 час до приготовления.

Отделяем желток от белка, добавляем желток в тесто.

Далее мы всыпаем картофельный крахмал.

Затем мы кладем разрыхлитель и муку. Разрыхлитель вы можете заменить содой, гашеной уксусом, или лимонным соком. Только ее количество вам придется уменьшить в два раза.

Замешиваем тесто. Убираем тесто в морозилку. Оно у нас пролежит там столько времени, сколько мы будем готовить начинку. Обычно на это уходит 5 минут.

Смешиваем творог с остатками сахара, ванилина, белком и целым яйцом. Если вы используете зернистый творог для приготовления пирога, то вам нужно будет добавить в творожную начинку 2 столовые ложки сметаны.

Все хорошо перемешиваем.

Отделяем на глаз ¾ части теста. Кастрюлю смазываем маслом. Также вы можете сделать полоски из пергаментной бумаги, чтобы было легче вынимать пирог. Выкладываем в кастрюлю тесто и при помощи пальцев формируем основу для пирога. Обязательно нужно будет сделать глубокие бортики. Заполняем основу пирога творожной начинкой.

В остатки теста добавляем еще немного муки и полученной крошкой посыпаем пирог.

Выпекаем тертый творожный пирог в мультиварке на режиме «Выпечка» 95 минут. Достаем готовую выпечку, режем на порционные кусочки и угощаемся. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/tertyy-pirog-s-tvorogom-v-multivarke

10 творожных пирогов, которые исчезнут со стола очень быстро

Mizina / Depositphotos

• 20 г сухих дрожжей;
• 10 столовых ложек сахара;
• 100 мл молока;
• 195 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 250 г творога;
• 600 мл сметаны;
• 8 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Дрожжи размешайте с 1 столовой ложкой сахара и молоком, оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После добавьте 150 г муки, размягчённое сливочное масло и 1 желток. Замесите тесто и оставьте на час при комнатной температуре.

Блендером соедините творог с оставшейся мукой, желтками, сметаной, обычным и ванильным сахаром. После смешайте с отдельно взбитыми белками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и ровным слоем выложите в неё тесто. Сверху распределите творожную начинку. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Пироги с начинкой из творога и варенья

Согласитесь, устоять перед кусочком сдобного и ароматного домашнего пирога очень сложно, если, конечно, вы не придерживаетесь строгой диеты и любые мучные изделия для вас под запретом.

Пирог с творогом и вареньем – это угощение «2 в 1».

Сочетание отличного вкуса и несомненной пользы, ведь в качестве начинки используется ценный кисломолочный продукт и полностью натуральное домашнее варенье.

Время от времени подобное лакомство может позволить себе даже самый заядлый приверженец диет и принципов правильного питания. Тем более приготовить его вовсе несложно. Следуя пошаговым рецептам, пирог с творогом и вареньем смогут без проблем испечь даже начинающие хозяйки.

Творожный пирог с вареньем на песочном тесте

Устройте чаепитие в кругу семьи, угостив домашних вкуснейшим песочным пирогом с творогом и вареньем. Рассыпчатое, практически невесомое, тающее во рту тесто, нежная творожная прослойка и сладкое варенье понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Мука – 180 г;
• Масло сливочное – 80 г;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Желток – 1 шт;
• Сметана –100 г;
• Творог – 250 г;
• Варенье – 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Варенье – любимое многими сладкое лакомство, станет прекрасной начинкой для пирога. Оно добавит выпечке ярких фруктово-ягодных ноток и даст возможность насладиться совершенно новым вкусом.

Приготовление:

1. Муку несколько раз просеять через мелкое сито, чтобы избавить слежавшийся продукт от комочков и обогатить кислородом.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли.
3. Положить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло и сахарную пудру и растереть все компоненты до состояния мелкой крошки. За счет отсутствия крупинок сахарная пудра лучше растворяется, а потому готовое тесто получается более мягким и шелковистым.
4. Ввести к получившейся массе желток и добавить пару ложек сметаны, замесить тесто и скатать его в шар. Отставить его минут на десять «отдохнуть».
5. В это время заняться начинкой, подготовив любимое варенье и смешав творог со сметаной.
6. Вернемся к тесту: разделить шар на 2 части из соотношения 4:1, оставив меньшую для украшения.
7. Большую часть теста раскатать в пласт, придав ему любую форму. Тесто очень податливое и приятное в работе, поэтому делать пирог и него одно удовольствие.
8. Уложить раскатанное тесто в форму для выпечки, наколоть вилкой и распределить по нему слой творожной начинки, а сверху – варенье.
9. Из остатков теста скрутить жгутики и оформить ими пирог, скрепив элементы в местах соприкосновения.
10. Поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180° С.
11. Присыпанный сахарной пудрой пирог приобретет завершенный вид – теперь его можно подавать к столу.

Из песочного теста, приготовленного по этому рецепту, можно сделать тертый пирог с творогом и вареньем. Количество ингредиентов останется неизменным, основное отличие – в технологии использования теста.

Предварительно охлажденное, оно просто натирается на терке в форму для выпекания.

Принцип формирования насыпного пирога предполагает наличие четырех слоев: теста, мягкой и нежной творожной начинки, варенья и снова рассыпчатого теста.

Пирог с творогом, малиновым вареньем и сметанной заливкой

Этот рецепт песочного пирога с творогом и вареньем – отличный пример незатейливого, бюджетного, но от этого не менее вкусного угощения. Оно отлично разнообразит повседневное меню и вполне подойдет для воскресного чаепития с гостями.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г;
• Маргарин – 200 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 400 г;
• Сахар – 100 г;
• Малиновое варенье – 200 г;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Ванилин – 1 ч.л.

Для заливки:

• Сметана – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г.

Для украшения – свежие ягоды.

Приготовление:

1. Маргарин достать из холодильника до начала приготовления, чтобы он стал мягким.
2. Перетереть маргарин с сахаром, добавить яйца и довести все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Всыпать к сладкой смеси тщательно просеянную муку и быстрыми движениями замесить тесто.
4. Сформировать из теста шар и, обернув пищевой пленкой, убрать его в холодильник на полчаса.
5. В малиновое варенье добавить ложку крахмала, хорошо размешать.
6. Творог взбить с сахаром и ванилином.
7. Для приготовления заливки сметану взбить с сахаром и яйцами.
8. Поставить духовку на разогрев, выставив температуру на 180 С, а в это время заняться сборкой пирога.
9. Раскатать тесто и с помощью скалки перенести его в форму для выпечки. Слегка прижать основание пальцами и сделать бортики, срезав излишки теста.
10. Разровнять по тесту творожную начинку.
11. Следующий слой – смешанное с крахмалом варенье.
12. Завершает все сладкая сметанная заливка.
13. Поставить в духовку на 40-45 минут. О готовности пирога с малиновым вареньем и творогом можно судить по подрумянившейся верхней части пирога и восхитительному аромату.

Когда изделие полностью остынет, его можно украсить свежими ягодами, нарезать порционными кусочками и подать к столу с чашечкой ароматного чая, кофе или стаканом молока.

Дрожжевой пирог с творогом и вареньем

Если в кладовой застоялось несколько баночек варенья, самое время пустить их в дело, приготовив дрожжевой пирог с творогом и вареньем. А что? Отличный способ утилизации прошлогодних запасов.

Яркое, ароматное и невероятно вкусное угощение приведет в восторг всех, собравшихся за столом. Варенье можно использовать любое, какое найдется. Зато каждый раз выпечка будет радовать новым вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г;
• Молоко – 130 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 75 г;
• Дрожжи сухие – 11 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 300 г;
• Сметана – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 50 г;
• Варенье – 250 г;
• Крахмал – 1 ст.л.

Приготовление:

1. В теплом (38-40° С) молоке развести сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки.
2. Поставить опару в теплое место на полчаса – на ней должна появиться пышная пенная шапочка.
3. В отдельной посуде смешать сахар, яйца, размягченное сливочное масло, соль и ванилин.
4. Выждав 330 минут, добавить к ингредиентам опару и, постепенно подсыпая просеянную муку, хорошо смешать все составляющие дрожжевого теста.
5. Не менее 5 минут вымесить тесто. Чтобы оно не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом.
6. После этого переложить тесто в миску и, накрыв полотенцем, отставить в теплое место на час.
7. Через час еще раз хорошенько обмять тесто и выждать 30-40 минут, прежде чем приступить к работе с ним.
8. Для приготовления творожной прослойки взбить творог с яйцом, сметаной и сахаром.
9. Варенье смешать со столовой ложкой крахмала, чтобы оно не растекалось при выпечке.
10. Тесто разделить на две части, оставив небольшой кусочек для оформления.
11. Основную часть теста раскатать в круг и выложить в форму, сделав невысокие бортики.
12. Аккуратно разровнять творожную начинку, а поверх нее – варенье.
13. Оставшееся тесто раскатать, нарезать обычным или фигурным ножом на полоски и оформить верхнюю часть пирога, уложив их крест накрест.
14. Загнуть выступающие бортики внутрь, прижав их полоскам из теста.

Выпекать дрожжевой пирог с творогом и вареньем в духовке 35-40 минут.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с вареньем и творогом – это очень вкусный, ароматный и аппетитный вариант выпечки к чаю или кофе, который готовится в домашних условиях из полностью натуральных продуктов и потому помимо удовольствия приносит и несомненную пользу.

А что же может быть приятней, чем беззаботно наслаждаться десертом, зная, что он несет в себе не так уж много лишних калорий, но при всем при этом способен снабжать организм разнообразными необходимыми для него веществами.

Ведь пирог, который я сегодня приготовлю, содержит в качестве начинки много полезного творога и натурального домашнего варенья, а подобные лакомства вполне может позволить себе время от времени каждый, даже заядлый любитель диет и здорового образа жизни.

Кроме того, домашняя выпечка из качественных составляющих, заведомо не содержащих маргарина, красителей и консервантов, гораздо лучше подходит для питания детей, чем сомнительные покупные сладости.

Этот изумительный тертый пирог готовится не слишком сложно и состоит из двух слоев сладкого песочного теста, которое не раскатывается скалкой, как это часто принято у пирогов, а трется на крупной терке прямо в форму для выпекания.

Благодаря такой простой технологии приготовления, слои теста становятся довольно легкими, рыхлыми и очень рассыпчатыми, поэтому они приятно хрустят на зубах и практически тают во рту.

Начинка из густой творожной массы получается очень мягкой и нежной, а варенье вносит в этот пирог освежающую фруктово-ягодную нотку и за счет своего яркого кисло-сладкого оттенка весьма оживляет его вкус.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Даже внешний вид этой прекрасной выпечки с завитушками теста и пробивающимися из-под них капельками джема или варенья вызывает неумеренный аппетит и желание поскорее налить себе чашечку чая или кофе и приняться за дегустацию свежеиспеченного домашнего пирога.
[/attention][/attention][/attention]

Тертый пирог с вареньем и творогом, приготовленный по этому рецепту, непременно понравится всем взрослым и детям и вполне может стать вашим любимым вариантом выпечки, способным собрать всю семью и близких друзей за совместным чаепитием длинными уютными вечерами.

Такое великолепное сочетание вкусных и натуральных ингредиентов подарит много удовольствия и внезапный подъем настроения, а кроме того, может принести и немало пользы для здоровья.

Этот прекрасный домашний пирог по своему качеству и вкусовым свойствам не идет ни в какое сравнение с кондитерскими изделиями промышленного производства, поэтому в умеренных количествах его может позволить себе каждый человек, независимо от возраста, веса и состояния здоровья. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 300 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соды
• 3 – 4 ст. л. воды

Начинка:

• 350 г творога 9 — 18%
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 1 ст. л. манки
• щепотка ванилина
• 250 г кисло-сладкого варенья или джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тертый пирог с вареньем и творогом, сначала нужно замесить рассыпчатое песочное тесто. Для этого муку следует просеять в большую миску или чашу комбайна.

2. Добавить к просеянной муке размягченное сливочное масло.
3. Муку с маслом перемешать и добавить в тесто сахар, соду и яйцо.4. Замесить тесто руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Затем необходимо добавлять в тесто воду по одной столовой ложке, тщательно перемешивая, пока оно не начнет собираться в плотный комок.

5. Получившееся эластичное тесто надо разделить на две неравные части – побольше для основы и поменьше для верха, скатать из них шарики, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 минут.

Творожная начинка для тертого пирога

6. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого в миску выложить творог, яйца и сахар.

Совет! Для приготовления творожной начинки можно использовать творог любой жирности, в том числе и обезжиренный, если вы хотите немного уменьшить калорийность этой выпечки.

Однако, более нежная и вкусная начинка получается из творога нормальной или высокой жирности (не менее 9%). Для этого пирога можно брать даже зернистый творог, поскольку благодаря блендеру он легко превратится в нежную гладкую массу.

7.

Взбить все блендером в однородную массу без комочков. Добавить манку и ванилин и еще раз взбить. Творожная начинка для тертого пирога готова!

Как приготовить тертый пирог с вареньем и творогом

8. Большую часть теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо в форму, равномерно распределив стружку теста по дну.

Совет! Для выпечки этого пирога хорошо подойдет круглая разъемная форма диаметром 22 — 24 см или квадратная форма со стороной 20 — 22 см. Смазывать и выстилать форму необязательно, так как тесто с большим количеством масла не склонно к ней прилипать.

9.

На тесто выложить творожную начинку и аккуратно ее разровнять. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут, чтобы творожная начинка немного схватилась.
10. Затем форму вынуть из духовки и равномерно распределить поверх творога варенье или джем.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Совет! Я использовала для приготовления тертого пирога домашнее варенье из черной смородины, которое очень хорошо подходит для этой выпечки.
[/attention][/attention][/attention]

Но можно выбрать любое другое варенье или джем на ваш вкус, однако желательно, чтобы они были с кислинкой, которая поможет приятно оттенить сладость песочного теста и творожной начинки.

11.

На джем натереть оставшуюся часть теста и равномерно распределить его руками или ложкой по поверхности пирога.12. Выпекать тертый пирог с вареньем еще 20 минут до легкого зарумянивания.

Пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме перед тем, как резать и подавать на стол, иначе тесто может развалиться, а варенье начнет вытекать. По желанию его можно посыпать сверху сахарной пудрой. Нежный, рассыпчатый и очень ароматный тертый пирог с вареньем и творогом готов!

Пирог с джемом и творогом – Место встречи – за столом

1. Муку просеять в миску.

2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль.

3. Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.

4. Добавить мягкое масло к мучной смеси.

5. Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

6. Готовое тесто скатать в шарик.

7. Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.

8. Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.

9. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.

10. Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке , 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.

12. Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.

Песочный пирог с творогом – это идеальный вариант, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Пачка масла или маргарина всегда есть в холодильнике, ну а творог просто обязан быть у тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания.

Не нужно замешивать тесто, или ждать, пока дрожжи начнут работу.

Достаточно просто перетереть ингредиенты руками и переложить их в форму, залить полезной и вкусной начинкой и через полчаса нежнейших творожный десерт с хрустящим штрейзелем сверху подарит вам минуты наслаждения трапезой и массу комплиментов от домашних.

История песочного пирога

Рецепт песочного пирога с творогом встречается во всех культурах, где в принципе едят творог.

Ну а история возникновения песочного теста в том виде, в котором мы его готовим (мука, сахар, масло) отсылает нас к 12 веку, а именно с Великобритании и Шотландии.

После выпечки хлеба у поваров оставалось тесто, кусочки которого присыпали сахаром и использовали для приготовления печенья, подсушивая в духовке до состояния хрустящего сухаря.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Позже к такому тесту для печенья повара стали вмешивать сливочное масло и это сделало его довольно дорогим блюдом. Выпечка из песочного теста стала считаться изделиями для праздников.
[/attention][/attention][/attention]

Сегодня, когда масло может позволить себе практически любой, изделия из песочного теста пользуются большой популярностью благодаря легкости его приготовления и одновременно хрустящей и таящей во рту консистенции.

Ингредиенты для пирога:

• Мука пшеничная — 220 г
• Творог — 400 г
• Масло сливочное (маргарин) – 130 г
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сода – 1 ч. Ложка
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Уксус яблочный – 1 ст. ложка
• Ваниль – на кончике ножа
• Мята – несколько веточек

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирожки с черникой из дрожжевого теста

План приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления песочного пирога с творогом. Рецепт с фото пошагово расскажет о том, как приготовить сладкое к чаю за полчаса. Удобно, когда все ингредиенты под рукой, тогда вам не придется отвлекаться на поиски составляющих в холодильнике или на полке.

Подготовим необходимые продукты для приготовления пирога

Масло нарежем кубиками отправим в миску

Теперь нужно добавить сахар и просеянную муку

Добавляем гашенную соду и перетираем все в крошку, отправляем в холодильник

В миске к творогу добавим яйца, сахар и ванилин

Перетрем все блендером

Форму для выпекания смажьте маслом, выложим 2/3 песочной крошки, разравниваем и формируем бортики

Начинку отправляем в форму для выпекания

И сверху добавляем оставшуюся песочную крошку

В разогретой духовке до 180 градусов выпекаем пирог примерно 40 минут

Аккуратно достаньте пирог из формы и пусть отдохнет 15 минут

Дайте пирогу остыть и подавайте к столу

Польза блюда

Несмотря на то, что пирог с творогом из песочного теста достаточно калориен, его витаминный и минеральный богат и разнообразен. Прежде всего это витамины группы B, а также витамины A, D, E, H, PP. С точки зрения минерального состава здесь большую роль играет творожная начинка и ее главные минералы — фосфор, кальций и калий. А также сера, йод, фтор и другие микроэлементы.

Вот и все — пирог песочный с творогом в духовке готов! Вы можете провести прекрасный вечер в кругу семьи благодаря этому рецепту, и времени на общение с родными людьми останется еще очень много!

Одним из самых полезных и сытных десертов является песочно-творожный пирог. Его можно испечь не только в духовке, но и мультиварке, при этом экспериментируя с начинкой и украшением. Песочное тесто тоже может быть приготовлено по-разному, тем не менее, с ним всегда легко и приятно работать.

Как приготовить пирог из песочного теста с творогом

Любая выпечка требует соблюдения определенных правил приготовления, игнорирование которых часто приводит к неудачному результату. Как вкусно приготовить пирог из песочного теста с творогом:

• если смешать в равных количествах маргарин и сливочное масло, выпечка выйдет вкуснее;
• перед выпеканием следует дать тесту время «отдохнуть» в холоде (20 минут хватит);
• чтобы творожная начинка получилась нежной, к основному компоненту нужно добавить немного сметаны или сливок;
• песочник будет пышнее, если к тесту добавить разрыхлитель или гашенную уксусом соду;
• неповторимый аромат придаст блюду корица, кардамон или ванилин;
• по желанию в начинку можно добавить цукатов, шоколадную стружку или орешки, которые сделают вкус блюда более ярким, насыщенным;
• если вы добавляете мороженные ягоды, их предварительно нужно обвалять в муке или сахарной пудре, иначе они не дадут коржу пропечься.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Манник рассыпчатый рецепт

Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-ispech-pesochnyj-pirog-s-tvorogom/

Пирог «Дружба» с творогом и повидлом

Хочу поделиться несложным рецептом нежного пирога из песочного теста. Он сочетает в себе два вида начинки: джем или повидло и творог. Возможно, отсюда и произошло его название – «Дружба».

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 0,5 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки гашеной соды
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 4 стакана муки

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 150 г повидла или джема

Приготовление

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Растереть.

Влить кефир и вбить яйца. Перемешать.

Добавить гашеную соду. Перемешать.

В последнюю очередь всыпать муку и ванилин.

Замесить жирное тесто. Скатать его в шар, затянуть миску с тестом пищевой пленкой или накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30 минут.

В это время можно заняться начинкой для пирога. Творог соединить с сахаром и яйцами. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть теста раскатать в круглый пласт и выложить его в форму для выпечки. Сделать бортики.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут до полуготовности. Остудить до тёплого состояния.

Когда корж остынет, не вынимая его из формы, смазать его любым повидлом или густым джемом.

Сверху покрыть слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами.

Оставшееся тесто раскатать и украсить пирог. Например, стаканом или выемкой вырезать кружки.

И выложить эти ажурные кружки по краю пирога внахлест.

Снова поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут.

Вот такой пирог должен получиться в готовом виде (бортики на тесте у меня оказались низковаты, поэтому джем немного вытек).

Готовому пирогу нужно дать немного остыть, и только затем его можно нарезать.

Приятного чаепития!

Источник: http://plushe4ka.ru/pirog-druzhba-s-tvorogom-i-povidlom/

Тертый пирог с творогом в мультиварке

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Вы, наверное, не раз сталкивались с такой проблемой, что ваш ребенок не любит кушать творог, а ведь он так полезен не только для детей, но и для взрослых.

Вы пытались приготовить из творога различные блюда, но ребенок все равно их не ел. Сегодня вашему вниманию я хочу представить тертый пирог с творогом в мультиварке.

От такого домашнего творожного пирога ваш ребенок точно не откажется.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог с капустой и рисом

В этом творожном пироге мне очень нравится тесто. Тесто получается песочное и хрустящее, но при этом оно нежное. Песочное тесто просто идеально сочетается с творожной начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Тертый пирог с творогом, приготовленный в мультиварке, получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. В своем рецепте я не использую джем.
[/attention][/attention][/attention]

Но вы, перед тем как положить творожную начинку, может смазать тесто вашим любимым джемом, тогда пирог получится более интересным и оригинальным. Хотя и без джема тертый пирог получается очень вкусным.

Ингредиенты для тертого пирога с творогом

1. Сливочное масло – 140 граммов
2. Яйцо – 2 штуки
3. Мука – 200-250 граммов
4. Сахарный песок – 180 граммов
5. Творог – 350 граммов
6. Крахмал – 50 граммов
7. Разрыхлитель – 1 чайная ложка
8. Ванилин – 2 щепотки

Как приготовить тертый пирог с творогом в мультиварке

Приступаем к приготовлению нашего тертого пирога с творогом. Для начала мы замесим очень интересное и оригинальное тесто для пирога. В первую очень смешиваем мягкое сливочное масло с 90 граммами сахарного песка. Растапливать сливочное масло ни в коем случае нельзя. Лучше всего вынуть масло из холодильника на 1 час до приготовления.

Отделяем желток от белка, добавляем желток в тесто.

Далее мы всыпаем картофельный крахмал.

Затем мы кладем разрыхлитель и муку. Разрыхлитель вы можете заменить содой, гашеной уксусом, или лимонным соком. Только ее количество вам придется уменьшить в два раза.

Замешиваем тесто. Убираем тесто в морозилку. Оно у нас пролежит там столько времени, сколько мы будем готовить начинку. Обычно на это уходит 5 минут.

Смешиваем творог с остатками сахара, ванилина, белком и целым яйцом. Если вы используете зернистый творог для приготовления пирога, то вам нужно будет добавить в творожную начинку 2 столовые ложки сметаны.

Все хорошо перемешиваем.

Отделяем на глаз ¾ части теста. Кастрюлю смазываем маслом. Также вы можете сделать полоски из пергаментной бумаги, чтобы было легче вынимать пирог. Выкладываем в кастрюлю тесто и при помощи пальцев формируем основу для пирога. Обязательно нужно будет сделать глубокие бортики. Заполняем основу пирога творожной начинкой.

В остатки теста добавляем еще немного муки и полученной крошкой посыпаем пирог.

Выпекаем тертый творожный пирог в мультиварке на режиме «Выпечка» 95 минут. Достаем готовую выпечку, режем на порционные кусочки и угощаемся. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/tertyy-pirog-s-tvorogom-v-multivarke

10 творожных пирогов, которые исчезнут со стола очень быстро

Mizina / Depositphotos

• 20 г сухих дрожжей;
• 10 столовых ложек сахара;
• 100 мл молока;
• 195 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 250 г творога;
• 600 мл сметаны;
• 8 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Дрожжи размешайте с 1 столовой ложкой сахара и молоком, оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После добавьте 150 г муки, размягчённое сливочное масло и 1 желток. Замесите тесто и оставьте на час при комнатной температуре.

Блендером соедините творог с оставшейся мукой, желтками, сметаной, обычным и ванильным сахаром. После смешайте с отдельно взбитыми белками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и ровным слоем выложите в неё тесто. Сверху распределите творожную начинку. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Пироги с начинкой из творога и варенья

Согласитесь, устоять перед кусочком сдобного и ароматного домашнего пирога очень сложно, если, конечно, вы не придерживаетесь строгой диеты и любые мучные изделия для вас под запретом.

Пирог с творогом и вареньем – это угощение «2 в 1».

Сочетание отличного вкуса и несомненной пользы, ведь в качестве начинки используется ценный кисломолочный продукт и полностью натуральное домашнее варенье.

Время от времени подобное лакомство может позволить себе даже самый заядлый приверженец диет и принципов правильного питания. Тем более приготовить его вовсе несложно. Следуя пошаговым рецептам, пирог с творогом и вареньем смогут без проблем испечь даже начинающие хозяйки.

Творожный пирог с вареньем на песочном тесте

Устройте чаепитие в кругу семьи, угостив домашних вкуснейшим песочным пирогом с творогом и вареньем. Рассыпчатое, практически невесомое, тающее во рту тесто, нежная творожная прослойка и сладкое варенье понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Мука – 180 г;
• Масло сливочное – 80 г;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Желток – 1 шт;
• Сметана –100 г;
• Творог – 250 г;
• Варенье – 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Варенье – любимое многими сладкое лакомство, станет прекрасной начинкой для пирога. Оно добавит выпечке ярких фруктово-ягодных ноток и даст возможность насладиться совершенно новым вкусом.

Приготовление:

1. Муку несколько раз просеять через мелкое сито, чтобы избавить слежавшийся продукт от комочков и обогатить кислородом.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли.
3. Положить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло и сахарную пудру и растереть все компоненты до состояния мелкой крошки. За счет отсутствия крупинок сахарная пудра лучше растворяется, а потому готовое тесто получается более мягким и шелковистым.
4. Ввести к получившейся массе желток и добавить пару ложек сметаны, замесить тесто и скатать его в шар. Отставить его минут на десять «отдохнуть».
5. В это время заняться начинкой, подготовив любимое варенье и смешав творог со сметаной.
6. Вернемся к тесту: разделить шар на 2 части из соотношения 4:1, оставив меньшую для украшения.
7. Большую часть теста раскатать в пласт, придав ему любую форму. Тесто очень податливое и приятное в работе, поэтому делать пирог и него одно удовольствие.
8. Уложить раскатанное тесто в форму для выпечки, наколоть вилкой и распределить по нему слой творожной начинки, а сверху – варенье.
9. Из остатков теста скрутить жгутики и оформить ими пирог, скрепив элементы в местах соприкосновения.
10. Поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180° С.
11. Присыпанный сахарной пудрой пирог приобретет завершенный вид – теперь его можно подавать к столу.

Из песочного теста, приготовленного по этому рецепту, можно сделать тертый пирог с творогом и вареньем. Количество ингредиентов останется неизменным, основное отличие – в технологии использования теста.

Предварительно охлажденное, оно просто натирается на терке в форму для выпекания.

Принцип формирования насыпного пирога предполагает наличие четырех слоев: теста, мягкой и нежной творожной начинки, варенья и снова рассыпчатого теста.

Пирог с творогом, малиновым вареньем и сметанной заливкой

Этот рецепт песочного пирога с творогом и вареньем – отличный пример незатейливого, бюджетного, но от этого не менее вкусного угощения. Оно отлично разнообразит повседневное меню и вполне подойдет для воскресного чаепития с гостями.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г;
• Маргарин – 200 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 400 г;
• Сахар – 100 г;
• Малиновое варенье – 200 г;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Ванилин – 1 ч.л.

Для заливки:

• Сметана – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г.

Для украшения – свежие ягоды.

Приготовление:

1. Маргарин достать из холодильника до начала приготовления, чтобы он стал мягким.
2. Перетереть маргарин с сахаром, добавить яйца и довести все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Всыпать к сладкой смеси тщательно просеянную муку и быстрыми движениями замесить тесто.
4. Сформировать из теста шар и, обернув пищевой пленкой, убрать его в холодильник на полчаса.
5. В малиновое варенье добавить ложку крахмала, хорошо размешать.
6. Творог взбить с сахаром и ванилином.
7. Для приготовления заливки сметану взбить с сахаром и яйцами.
8. Поставить духовку на разогрев, выставив температуру на 180 С, а в это время заняться сборкой пирога.
9. Раскатать тесто и с помощью скалки перенести его в форму для выпечки. Слегка прижать основание пальцами и сделать бортики, срезав излишки теста.
10. Разровнять по тесту творожную начинку.
11. Следующий слой – смешанное с крахмалом варенье.
12. Завершает все сладкая сметанная заливка.
13. Поставить в духовку на 40-45 минут. О готовности пирога с малиновым вареньем и творогом можно судить по подрумянившейся верхней части пирога и восхитительному аромату.

Когда изделие полностью остынет, его можно украсить свежими ягодами, нарезать порционными кусочками и подать к столу с чашечкой ароматного чая, кофе или стаканом молока.

Дрожжевой пирог с творогом и вареньем

Если в кладовой застоялось несколько баночек варенья, самое время пустить их в дело, приготовив дрожжевой пирог с творогом и вареньем. А что? Отличный способ утилизации прошлогодних запасов.

Яркое, ароматное и невероятно вкусное угощение приведет в восторг всех, собравшихся за столом. Варенье можно использовать любое, какое найдется. Зато каждый раз выпечка будет радовать новым вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г;
• Молоко – 130 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 75 г;
• Дрожжи сухие – 11 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 300 г;
• Сметана – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 50 г;
• Варенье – 250 г;
• Крахмал – 1 ст.л.

Приготовление:

1. В теплом (38-40° С) молоке развести сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки.
2. Поставить опару в теплое место на полчаса – на ней должна появиться пышная пенная шапочка.
3. В отдельной посуде смешать сахар, яйца, размягченное сливочное масло, соль и ванилин.
4. Выждав 330 минут, добавить к ингредиентам опару и, постепенно подсыпая просеянную муку, хорошо смешать все составляющие дрожжевого теста.
5. Не менее 5 минут вымесить тесто. Чтобы оно не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом.
6. После этого переложить тесто в миску и, накрыв полотенцем, отставить в теплое место на час.
7. Через час еще раз хорошенько обмять тесто и выждать 30-40 минут, прежде чем приступить к работе с ним.
8. Для приготовления творожной прослойки взбить творог с яйцом, сметаной и сахаром.
9. Варенье смешать со столовой ложкой крахмала, чтобы оно не растекалось при выпечке.
10. Тесто разделить на две части, оставив небольшой кусочек для оформления.
11. Основную часть теста раскатать в круг и выложить в форму, сделав невысокие бортики.
12. Аккуратно разровнять творожную начинку, а поверх нее – варенье.
13. Оставшееся тесто раскатать, нарезать обычным или фигурным ножом на полоски и оформить верхнюю часть пирога, уложив их крест накрест.
14. Загнуть выступающие бортики внутрь, прижав их полоскам из теста.

Выпекать дрожжевой пирог с творогом и вареньем в духовке 35-40 минут.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с вареньем и творогом – это очень вкусный, ароматный и аппетитный вариант выпечки к чаю или кофе, который готовится в домашних условиях из полностью натуральных продуктов и потому помимо удовольствия приносит и несомненную пользу.

А что же может быть приятней, чем беззаботно наслаждаться десертом, зная, что он несет в себе не так уж много лишних калорий, но при всем при этом способен снабжать организм разнообразными необходимыми для него веществами.

Ведь пирог, который я сегодня приготовлю, содержит в качестве начинки много полезного творога и натурального домашнего варенья, а подобные лакомства вполне может позволить себе время от времени каждый, даже заядлый любитель диет и здорового образа жизни.

Кроме того, домашняя выпечка из качественных составляющих, заведомо не содержащих маргарина, красителей и консервантов, гораздо лучше подходит для питания детей, чем сомнительные покупные сладости.

Этот изумительный тертый пирог готовится не слишком сложно и состоит из двух слоев сладкого песочного теста, которое не раскатывается скалкой, как это часто принято у пирогов, а трется на крупной терке прямо в форму для выпекания.

Благодаря такой простой технологии приготовления, слои теста становятся довольно легкими, рыхлыми и очень рассыпчатыми, поэтому они приятно хрустят на зубах и практически тают во рту.

Начинка из густой творожной массы получается очень мягкой и нежной, а варенье вносит в этот пирог освежающую фруктово-ягодную нотку и за счет своего яркого кисло-сладкого оттенка весьма оживляет его вкус.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Даже внешний вид этой прекрасной выпечки с завитушками теста и пробивающимися из-под них капельками джема или варенья вызывает неумеренный аппетит и желание поскорее налить себе чашечку чая или кофе и приняться за дегустацию свежеиспеченного домашнего пирога.
[/attention][/attention][/attention]

Тертый пирог с вареньем и творогом, приготовленный по этому рецепту, непременно понравится всем взрослым и детям и вполне может стать вашим любимым вариантом выпечки, способным собрать всю семью и близких друзей за совместным чаепитием длинными уютными вечерами.

Такое великолепное сочетание вкусных и натуральных ингредиентов подарит много удовольствия и внезапный подъем настроения, а кроме того, может принести и немало пользы для здоровья.

Этот прекрасный домашний пирог по своему качеству и вкусовым свойствам не идет ни в какое сравнение с кондитерскими изделиями промышленного производства, поэтому в умеренных количествах его может позволить себе каждый человек, независимо от возраста, веса и состояния здоровья. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 300 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соды
• 3 – 4 ст. л. воды

Начинка:

• 350 г творога 9 — 18%
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 1 ст. л. манки
• щепотка ванилина
• 250 г кисло-сладкого варенья или джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тертый пирог с вареньем и творогом, сначала нужно замесить рассыпчатое песочное тесто. Для этого муку следует просеять в большую миску или чашу комбайна.

2. Добавить к просеянной муке размягченное сливочное масло.
3. Муку с маслом перемешать и добавить в тесто сахар, соду и яйцо.4. Замесить тесто руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Затем необходимо добавлять в тесто воду по одной столовой ложке, тщательно перемешивая, пока оно не начнет собираться в плотный комок.

5. Получившееся эластичное тесто надо разделить на две неравные части – побольше для основы и поменьше для верха, скатать из них шарики, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 минут.

Творожная начинка для тертого пирога

6. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого в миску выложить творог, яйца и сахар.

Совет! Для приготовления творожной начинки можно использовать творог любой жирности, в том числе и обезжиренный, если вы хотите немного уменьшить калорийность этой выпечки.

Однако, более нежная и вкусная начинка получается из творога нормальной или высокой жирности (не менее 9%). Для этого пирога можно брать даже зернистый творог, поскольку благодаря блендеру он легко превратится в нежную гладкую массу.

7.

Взбить все блендером в однородную массу без комочков. Добавить манку и ванилин и еще раз взбить. Творожная начинка для тертого пирога готова!

Как приготовить тертый пирог с вареньем и творогом

8. Большую часть теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо в форму, равномерно распределив стружку теста по дну.

Совет! Для выпечки этого пирога хорошо подойдет круглая разъемная форма диаметром 22 — 24 см или квадратная форма со стороной 20 — 22 см. Смазывать и выстилать форму необязательно, так как тесто с большим количеством масла не склонно к ней прилипать.

9.

На тесто выложить творожную начинку и аккуратно ее разровнять. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут, чтобы творожная начинка немного схватилась.
10. Затем форму вынуть из духовки и равномерно распределить поверх творога варенье или джем.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Совет! Я использовала для приготовления тертого пирога домашнее варенье из черной смородины, которое очень хорошо подходит для этой выпечки.
[/attention][/attention][/attention]

Но можно выбрать любое другое варенье или джем на ваш вкус, однако желательно, чтобы они были с кислинкой, которая поможет приятно оттенить сладость песочного теста и творожной начинки.

11.

На джем натереть оставшуюся часть теста и равномерно распределить его руками или ложкой по поверхности пирога.12. Выпекать тертый пирог с вареньем еще 20 минут до легкого зарумянивания.

Пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме перед тем, как резать и подавать на стол, иначе тесто может развалиться, а варенье начнет вытекать. По желанию его можно посыпать сверху сахарной пудрой. Нежный, рассыпчатый и очень ароматный тертый пирог с вареньем и творогом готов!

Пирог с джемом и творогом – Место встречи – за столом

1. Муку просеять в миску.

2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль.

3. Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.

4. Добавить мягкое масло к мучной смеси.

5. Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

6. Готовое тесто скатать в шарик.

7. Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.

8. Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.

9. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.

10. Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке , 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.

12. Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.

Песочный пирог с творогом – это идеальный вариант, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Пачка масла или маргарина всегда есть в холодильнике, ну а творог просто обязан быть у тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания.

Не нужно замешивать тесто, или ждать, пока дрожжи начнут работу.

Достаточно просто перетереть ингредиенты руками и переложить их в форму, залить полезной и вкусной начинкой и через полчаса нежнейших творожный десерт с хрустящим штрейзелем сверху подарит вам минуты наслаждения трапезой и массу комплиментов от домашних.

История песочного пирога

Рецепт песочного пирога с творогом встречается во всех культурах, где в принципе едят творог.

Ну а история возникновения песочного теста в том виде, в котором мы его готовим (мука, сахар, масло) отсылает нас к 12 веку, а именно с Великобритании и Шотландии.

После выпечки хлеба у поваров оставалось тесто, кусочки которого присыпали сахаром и использовали для приготовления печенья, подсушивая в духовке до состояния хрустящего сухаря.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Позже к такому тесту для печенья повара стали вмешивать сливочное масло и это сделало его довольно дорогим блюдом. Выпечка из песочного теста стала считаться изделиями для праздников.
[/attention][/attention][/attention]

Сегодня, когда масло может позволить себе практически любой, изделия из песочного теста пользуются большой популярностью благодаря легкости его приготовления и одновременно хрустящей и таящей во рту консистенции.

Ингредиенты для пирога:

• Мука пшеничная — 220 г
• Творог — 400 г
• Масло сливочное (маргарин) – 130 г
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сода – 1 ч. Ложка
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Уксус яблочный – 1 ст. ложка
• Ваниль – на кончике ножа
• Мята – несколько веточек

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирожки с черникой из дрожжевого теста

План приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления песочного пирога с творогом. Рецепт с фото пошагово расскажет о том, как приготовить сладкое к чаю за полчаса. Удобно, когда все ингредиенты под рукой, тогда вам не придется отвлекаться на поиски составляющих в холодильнике или на полке.

Подготовим необходимые продукты для приготовления пирога

Масло нарежем кубиками отправим в миску

Теперь нужно добавить сахар и просеянную муку

Добавляем гашенную соду и перетираем все в крошку, отправляем в холодильник

В миске к творогу добавим яйца, сахар и ванилин

Перетрем все блендером

Форму для выпекания смажьте маслом, выложим 2/3 песочной крошки, разравниваем и формируем бортики

Начинку отправляем в форму для выпекания

И сверху добавляем оставшуюся песочную крошку

В разогретой духовке до 180 градусов выпекаем пирог примерно 40 минут

Аккуратно достаньте пирог из формы и пусть отдохнет 15 минут

Дайте пирогу остыть и подавайте к столу

Польза блюда

Несмотря на то, что пирог с творогом из песочного теста достаточно калориен, его витаминный и минеральный богат и разнообразен. Прежде всего это витамины группы B, а также витамины A, D, E, H, PP. С точки зрения минерального состава здесь большую роль играет творожная начинка и ее главные минералы — фосфор, кальций и калий. А также сера, йод, фтор и другие микроэлементы.

Вот и все — пирог песочный с творогом в духовке готов! Вы можете провести прекрасный вечер в кругу семьи благодаря этому рецепту, и времени на общение с родными людьми останется еще очень много!

Одним из самых полезных и сытных десертов является песочно-творожный пирог. Его можно испечь не только в духовке, но и мультиварке, при этом экспериментируя с начинкой и украшением. Песочное тесто тоже может быть приготовлено по-разному, тем не менее, с ним всегда легко и приятно работать.

Как приготовить пирог из песочного теста с творогом

Любая выпечка требует соблюдения определенных правил приготовления, игнорирование которых часто приводит к неудачному результату. Как вкусно приготовить пирог из песочного теста с творогом:

• если смешать в равных количествах маргарин и сливочное масло, выпечка выйдет вкуснее;
• перед выпеканием следует дать тесту время «отдохнуть» в холоде (20 минут хватит);
• чтобы творожная начинка получилась нежной, к основному компоненту нужно добавить немного сметаны или сливок;
• песочник будет пышнее, если к тесту добавить разрыхлитель или гашенную уксусом соду;
• неповторимый аромат придаст блюду корица, кардамон или ванилин;
• по желанию в начинку можно добавить цукатов, шоколадную стружку или орешки, которые сделают вкус блюда более ярким, насыщенным;
• если вы добавляете мороженные ягоды, их предварительно нужно обвалять в муке или сахарной пудре, иначе они не дадут коржу пропечься.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Манник рассыпчатый рецепт

Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-ispech-pesochnyj-pirog-s-tvorogom/

Пирог «Дружба» с творогом и повидлом

Хочу поделиться несложным рецептом нежного пирога из песочного теста. Он сочетает в себе два вида начинки: джем или повидло и творог. Возможно, отсюда и произошло его название – «Дружба».

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 0,5 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки гашеной соды
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 4 стакана муки

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 150 г повидла или джема

Приготовление

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Растереть.

Влить кефир и вбить яйца. Перемешать.

Добавить гашеную соду. Перемешать.

В последнюю очередь всыпать муку и ванилин.

Замесить жирное тесто. Скатать его в шар, затянуть миску с тестом пищевой пленкой или накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30 минут.

В это время можно заняться начинкой для пирога. Творог соединить с сахаром и яйцами. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть теста раскатать в круглый пласт и выложить его в форму для выпечки. Сделать бортики.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут до полуготовности. Остудить до тёплого состояния.

Когда корж остынет, не вынимая его из формы, смазать его любым повидлом или густым джемом.

Сверху покрыть слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами.

Оставшееся тесто раскатать и украсить пирог. Например, стаканом или выемкой вырезать кружки.

И выложить эти ажурные кружки по краю пирога внахлест.

Снова поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут.

Вот такой пирог должен получиться в готовом виде (бортики на тесте у меня оказались низковаты, поэтому джем немного вытек).

Готовому пирогу нужно дать немного остыть, и только затем его можно нарезать.

Приятного чаепития!

Источник: http://plushe4ka.ru/pirog-druzhba-s-tvorogom-i-povidlom/

Тертый пирог с творогом в мультиварке

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Вы, наверное, не раз сталкивались с такой проблемой, что ваш ребенок не любит кушать творог, а ведь он так полезен не только для детей, но и для взрослых.

Вы пытались приготовить из творога различные блюда, но ребенок все равно их не ел. Сегодня вашему вниманию я хочу представить тертый пирог с творогом в мультиварке.

От такого домашнего творожного пирога ваш ребенок точно не откажется.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог с капустой и рисом

В этом творожном пироге мне очень нравится тесто. Тесто получается песочное и хрустящее, но при этом оно нежное. Песочное тесто просто идеально сочетается с творожной начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Тертый пирог с творогом, приготовленный в мультиварке, получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. В своем рецепте я не использую джем.
[/attention][/attention][/attention]

Но вы, перед тем как положить творожную начинку, может смазать тесто вашим любимым джемом, тогда пирог получится более интересным и оригинальным. Хотя и без джема тертый пирог получается очень вкусным.

Ингредиенты для тертого пирога с творогом

1. Сливочное масло – 140 граммов
2. Яйцо – 2 штуки
3. Мука – 200-250 граммов
4. Сахарный песок – 180 граммов
5. Творог – 350 граммов
6. Крахмал – 50 граммов
7. Разрыхлитель – 1 чайная ложка
8. Ванилин – 2 щепотки

Как приготовить тертый пирог с творогом в мультиварке

Приступаем к приготовлению нашего тертого пирога с творогом. Для начала мы замесим очень интересное и оригинальное тесто для пирога. В первую очень смешиваем мягкое сливочное масло с 90 граммами сахарного песка. Растапливать сливочное масло ни в коем случае нельзя. Лучше всего вынуть масло из холодильника на 1 час до приготовления.

Отделяем желток от белка, добавляем желток в тесто.

Далее мы всыпаем картофельный крахмал.

Затем мы кладем разрыхлитель и муку. Разрыхлитель вы можете заменить содой, гашеной уксусом, или лимонным соком. Только ее количество вам придется уменьшить в два раза.

Замешиваем тесто. Убираем тесто в морозилку. Оно у нас пролежит там столько времени, сколько мы будем готовить начинку. Обычно на это уходит 5 минут.

Смешиваем творог с остатками сахара, ванилина, белком и целым яйцом. Если вы используете зернистый творог для приготовления пирога, то вам нужно будет добавить в творожную начинку 2 столовые ложки сметаны.

Все хорошо перемешиваем.

Отделяем на глаз ¾ части теста. Кастрюлю смазываем маслом. Также вы можете сделать полоски из пергаментной бумаги, чтобы было легче вынимать пирог. Выкладываем в кастрюлю тесто и при помощи пальцев формируем основу для пирога. Обязательно нужно будет сделать глубокие бортики. Заполняем основу пирога творожной начинкой.

В остатки теста добавляем еще немного муки и полученной крошкой посыпаем пирог.

Выпекаем тертый творожный пирог в мультиварке на режиме «Выпечка» 95 минут. Достаем готовую выпечку, режем на порционные кусочки и угощаемся. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/tertyy-pirog-s-tvorogom-v-multivarke

10 творожных пирогов, которые исчезнут со стола очень быстро

Mizina / Depositphotos

• 20 г сухих дрожжей;
• 10 столовых ложек сахара;
• 100 мл молока;
• 195 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 250 г творога;
• 600 мл сметаны;
• 8 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Дрожжи размешайте с 1 столовой ложкой сахара и молоком, оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После добавьте 150 г муки, размягчённое сливочное масло и 1 желток. Замесите тесто и оставьте на час при комнатной температуре.

Блендером соедините творог с оставшейся мукой, желтками, сметаной, обычным и ванильным сахаром. После смешайте с отдельно взбитыми белками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и ровным слоем выложите в неё тесто. Сверху распределите творожную начинку. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Пироги с начинкой из творога и варенья

Согласитесь, устоять перед кусочком сдобного и ароматного домашнего пирога очень сложно, если, конечно, вы не придерживаетесь строгой диеты и любые мучные изделия для вас под запретом.

Пирог с творогом и вареньем – это угощение «2 в 1».

Сочетание отличного вкуса и несомненной пользы, ведь в качестве начинки используется ценный кисломолочный продукт и полностью натуральное домашнее варенье.

Время от времени подобное лакомство может позволить себе даже самый заядлый приверженец диет и принципов правильного питания. Тем более приготовить его вовсе несложно. Следуя пошаговым рецептам, пирог с творогом и вареньем смогут без проблем испечь даже начинающие хозяйки.

Творожный пирог с вареньем на песочном тесте

Устройте чаепитие в кругу семьи, угостив домашних вкуснейшим песочным пирогом с творогом и вареньем. Рассыпчатое, практически невесомое, тающее во рту тесто, нежная творожная прослойка и сладкое варенье понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• Мука – 180 г;
• Масло сливочное – 80 г;
• Сахарная пудра – 80 г;
• Желток – 1 шт;
• Сметана –100 г;
• Творог – 250 г;
• Варенье – 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Варенье – любимое многими сладкое лакомство, станет прекрасной начинкой для пирога. Оно добавит выпечке ярких фруктово-ягодных ноток и даст возможность насладиться совершенно новым вкусом.

Приготовление:

1. Муку несколько раз просеять через мелкое сито, чтобы избавить слежавшийся продукт от комочков и обогатить кислородом.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и щепоткой мелкой соли.
3. Положить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло и сахарную пудру и растереть все компоненты до состояния мелкой крошки. За счет отсутствия крупинок сахарная пудра лучше растворяется, а потому готовое тесто получается более мягким и шелковистым.
4. Ввести к получившейся массе желток и добавить пару ложек сметаны, замесить тесто и скатать его в шар. Отставить его минут на десять «отдохнуть».
5. В это время заняться начинкой, подготовив любимое варенье и смешав творог со сметаной.
6. Вернемся к тесту: разделить шар на 2 части из соотношения 4:1, оставив меньшую для украшения.
7. Большую часть теста раскатать в пласт, придав ему любую форму. Тесто очень податливое и приятное в работе, поэтому делать пирог и него одно удовольствие.
8. Уложить раскатанное тесто в форму для выпечки, наколоть вилкой и распределить по нему слой творожной начинки, а сверху – варенье.
9. Из остатков теста скрутить жгутики и оформить ими пирог, скрепив элементы в местах соприкосновения.
10. Поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180° С.
11. Присыпанный сахарной пудрой пирог приобретет завершенный вид – теперь его можно подавать к столу.

Из песочного теста, приготовленного по этому рецепту, можно сделать тертый пирог с творогом и вареньем. Количество ингредиентов останется неизменным, основное отличие – в технологии использования теста.

Предварительно охлажденное, оно просто натирается на терке в форму для выпекания.

Принцип формирования насыпного пирога предполагает наличие четырех слоев: теста, мягкой и нежной творожной начинки, варенья и снова рассыпчатого теста.

Пирог с творогом, малиновым вареньем и сметанной заливкой

Этот рецепт песочного пирога с творогом и вареньем – отличный пример незатейливого, бюджетного, но от этого не менее вкусного угощения. Оно отлично разнообразит повседневное меню и вполне подойдет для воскресного чаепития с гостями.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г;
• Маргарин – 200 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 200 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 400 г;
• Сахар – 100 г;
• Малиновое варенье – 200 г;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Ванилин – 1 ч.л.

Для заливки:

• Сметана – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 100 г.

Для украшения – свежие ягоды.

Приготовление:

1. Маргарин достать из холодильника до начала приготовления, чтобы он стал мягким.
2. Перетереть маргарин с сахаром, добавить яйца и довести все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Всыпать к сладкой смеси тщательно просеянную муку и быстрыми движениями замесить тесто.
4. Сформировать из теста шар и, обернув пищевой пленкой, убрать его в холодильник на полчаса.
5. В малиновое варенье добавить ложку крахмала, хорошо размешать.
6. Творог взбить с сахаром и ванилином.
7. Для приготовления заливки сметану взбить с сахаром и яйцами.
8. Поставить духовку на разогрев, выставив температуру на 180 С, а в это время заняться сборкой пирога.
9. Раскатать тесто и с помощью скалки перенести его в форму для выпечки. Слегка прижать основание пальцами и сделать бортики, срезав излишки теста.
10. Разровнять по тесту творожную начинку.
11. Следующий слой – смешанное с крахмалом варенье.
12. Завершает все сладкая сметанная заливка.
13. Поставить в духовку на 40-45 минут. О готовности пирога с малиновым вареньем и творогом можно судить по подрумянившейся верхней части пирога и восхитительному аромату.

Когда изделие полностью остынет, его можно украсить свежими ягодами, нарезать порционными кусочками и подать к столу с чашечкой ароматного чая, кофе или стаканом молока.

Дрожжевой пирог с творогом и вареньем

Если в кладовой застоялось несколько баночек варенья, самое время пустить их в дело, приготовив дрожжевой пирог с творогом и вареньем. А что? Отличный способ утилизации прошлогодних запасов.

Яркое, ароматное и невероятно вкусное угощение приведет в восторг всех, собравшихся за столом. Варенье можно использовать любое, какое найдется. Зато каждый раз выпечка будет радовать новым вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г;
• Молоко – 130 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 75 г;
• Дрожжи сухие – 11 г;
• Соль.

Для начинки:

• Творог – 300 г;
• Сметана – 100 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 50 г;
• Варенье – 250 г;
• Крахмал – 1 ст.л.

Приготовление:

1. В теплом (38-40° С) молоке развести сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки.
2. Поставить опару в теплое место на полчаса – на ней должна появиться пышная пенная шапочка.
3. В отдельной посуде смешать сахар, яйца, размягченное сливочное масло, соль и ванилин.
4. Выждав 330 минут, добавить к ингредиентам опару и, постепенно подсыпая просеянную муку, хорошо смешать все составляющие дрожжевого теста.
5. Не менее 5 минут вымесить тесто. Чтобы оно не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом.
6. После этого переложить тесто в миску и, накрыв полотенцем, отставить в теплое место на час.
7. Через час еще раз хорошенько обмять тесто и выждать 30-40 минут, прежде чем приступить к работе с ним.
8. Для приготовления творожной прослойки взбить творог с яйцом, сметаной и сахаром.
9. Варенье смешать со столовой ложкой крахмала, чтобы оно не растекалось при выпечке.
10. Тесто разделить на две части, оставив небольшой кусочек для оформления.
11. Основную часть теста раскатать в круг и выложить в форму, сделав невысокие бортики.
12. Аккуратно разровнять творожную начинку, а поверх нее – варенье.
13. Оставшееся тесто раскатать, нарезать обычным или фигурным ножом на полоски и оформить верхнюю часть пирога, уложив их крест накрест.
14. Загнуть выступающие бортики внутрь, прижав их полоскам из теста.

Выпекать дрожжевой пирог с творогом и вареньем в духовке 35-40 минут.

Тертый пирог с вареньем и творогом

Тертый пирог с вареньем и творогом – это очень вкусный, ароматный и аппетитный вариант выпечки к чаю или кофе, который готовится в домашних условиях из полностью натуральных продуктов и потому помимо удовольствия приносит и несомненную пользу.

А что же может быть приятней, чем беззаботно наслаждаться десертом, зная, что он несет в себе не так уж много лишних калорий, но при всем при этом способен снабжать организм разнообразными необходимыми для него веществами.

Ведь пирог, который я сегодня приготовлю, содержит в качестве начинки много полезного творога и натурального домашнего варенья, а подобные лакомства вполне может позволить себе время от времени каждый, даже заядлый любитель диет и здорового образа жизни.

Кроме того, домашняя выпечка из качественных составляющих, заведомо не содержащих маргарина, красителей и консервантов, гораздо лучше подходит для питания детей, чем сомнительные покупные сладости.

Этот изумительный тертый пирог готовится не слишком сложно и состоит из двух слоев сладкого песочного теста, которое не раскатывается скалкой, как это часто принято у пирогов, а трется на крупной терке прямо в форму для выпекания.

Благодаря такой простой технологии приготовления, слои теста становятся довольно легкими, рыхлыми и очень рассыпчатыми, поэтому они приятно хрустят на зубах и практически тают во рту.

Начинка из густой творожной массы получается очень мягкой и нежной, а варенье вносит в этот пирог освежающую фруктово-ягодную нотку и за счет своего яркого кисло-сладкого оттенка весьма оживляет его вкус.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Даже внешний вид этой прекрасной выпечки с завитушками теста и пробивающимися из-под них капельками джема или варенья вызывает неумеренный аппетит и желание поскорее налить себе чашечку чая или кофе и приняться за дегустацию свежеиспеченного домашнего пирога.
[/attention][/attention][/attention]

Тертый пирог с вареньем и творогом, приготовленный по этому рецепту, непременно понравится всем взрослым и детям и вполне может стать вашим любимым вариантом выпечки, способным собрать всю семью и близких друзей за совместным чаепитием длинными уютными вечерами.

Такое великолепное сочетание вкусных и натуральных ингредиентов подарит много удовольствия и внезапный подъем настроения, а кроме того, может принести и немало пользы для здоровья.

Этот прекрасный домашний пирог по своему качеству и вкусовым свойствам не идет ни в какое сравнение с кондитерскими изделиями промышленного производства, поэтому в умеренных количествах его может позволить себе каждый человек, независимо от возраста, веса и состояния здоровья. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 300 г муки
• 100 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соды
• 3 – 4 ст. л. воды

Начинка:

• 350 г творога 9 — 18%
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 1 ст. л. манки
• щепотка ванилина
• 250 г кисло-сладкого варенья или джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тертый пирог с вареньем и творогом, сначала нужно замесить рассыпчатое песочное тесто. Для этого муку следует просеять в большую миску или чашу комбайна.

2. Добавить к просеянной муке размягченное сливочное масло.
3. Муку с маслом перемешать и добавить в тесто сахар, соду и яйцо.4. Замесить тесто руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Затем необходимо добавлять в тесто воду по одной столовой ложке, тщательно перемешивая, пока оно не начнет собираться в плотный комок.

5. Получившееся эластичное тесто надо разделить на две неравные части – побольше для основы и поменьше для верха, скатать из них шарики, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 минут.

Творожная начинка для тертого пирога

6. Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого в миску выложить творог, яйца и сахар.

Совет! Для приготовления творожной начинки можно использовать творог любой жирности, в том числе и обезжиренный, если вы хотите немного уменьшить калорийность этой выпечки.

Однако, более нежная и вкусная начинка получается из творога нормальной или высокой жирности (не менее 9%). Для этого пирога можно брать даже зернистый творог, поскольку благодаря блендеру он легко превратится в нежную гладкую массу.

7.

Взбить все блендером в однородную массу без комочков. Добавить манку и ванилин и еще раз взбить. Творожная начинка для тертого пирога готова!

Как приготовить тертый пирог с вареньем и творогом

8. Большую часть теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо в форму, равномерно распределив стружку теста по дну.

Совет! Для выпечки этого пирога хорошо подойдет круглая разъемная форма диаметром 22 — 24 см или квадратная форма со стороной 20 — 22 см. Смазывать и выстилать форму необязательно, так как тесто с большим количеством масла не склонно к ней прилипать.

9.

На тесто выложить творожную начинку и аккуратно ее разровнять. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут, чтобы творожная начинка немного схватилась.
10. Затем форму вынуть из духовки и равномерно распределить поверх творога варенье или джем.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Совет! Я использовала для приготовления тертого пирога домашнее варенье из черной смородины, которое очень хорошо подходит для этой выпечки.
[/attention][/attention][/attention]

Но можно выбрать любое другое варенье или джем на ваш вкус, однако желательно, чтобы они были с кислинкой, которая поможет приятно оттенить сладость песочного теста и творожной начинки.

11.

На джем натереть оставшуюся часть теста и равномерно распределить его руками или ложкой по поверхности пирога.12. Выпекать тертый пирог с вареньем еще 20 минут до легкого зарумянивания.

Пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме перед тем, как резать и подавать на стол, иначе тесто может развалиться, а варенье начнет вытекать. По желанию его можно посыпать сверху сахарной пудрой. Нежный, рассыпчатый и очень ароматный тертый пирог с вареньем и творогом готов!

Пирог с джемом и творогом – Место встречи – за столом

1. Муку просеять в миску.

2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль.

3. Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.

4. Добавить мягкое масло к мучной смеси.

5. Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

6. Готовое тесто скатать в шарик.

7. Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.

8. Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.

9. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.

10. Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке , 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.

12. Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.

Песочный пирог с творогом – это идеальный вариант, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. Пачка масла или маргарина всегда есть в холодильнике, ну а творог просто обязан быть у тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания.

Не нужно замешивать тесто, или ждать, пока дрожжи начнут работу.

Достаточно просто перетереть ингредиенты руками и переложить их в форму, залить полезной и вкусной начинкой и через полчаса нежнейших творожный десерт с хрустящим штрейзелем сверху подарит вам минуты наслаждения трапезой и массу комплиментов от домашних.

История песочного пирога

Рецепт песочного пирога с творогом встречается во всех культурах, где в принципе едят творог.

Ну а история возникновения песочного теста в том виде, в котором мы его готовим (мука, сахар, масло) отсылает нас к 12 веку, а именно с Великобритании и Шотландии.

После выпечки хлеба у поваров оставалось тесто, кусочки которого присыпали сахаром и использовали для приготовления печенья, подсушивая в духовке до состояния хрустящего сухаря.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Позже к такому тесту для печенья повара стали вмешивать сливочное масло и это сделало его довольно дорогим блюдом. Выпечка из песочного теста стала считаться изделиями для праздников.
[/attention][/attention][/attention]

Сегодня, когда масло может позволить себе практически любой, изделия из песочного теста пользуются большой популярностью благодаря легкости его приготовления и одновременно хрустящей и таящей во рту консистенции.

Ингредиенты для пирога:

• Мука пшеничная — 220 г
• Творог — 400 г
• Масло сливочное (маргарин) – 130 г
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сода – 1 ч. Ложка
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Уксус яблочный – 1 ст. ложка
• Ваниль – на кончике ножа
• Мята – несколько веточек

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирожки с черникой из дрожжевого теста

План приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления песочного пирога с творогом. Рецепт с фото пошагово расскажет о том, как приготовить сладкое к чаю за полчаса. Удобно, когда все ингредиенты под рукой, тогда вам не придется отвлекаться на поиски составляющих в холодильнике или на полке.

Подготовим необходимые продукты для приготовления пирога

Масло нарежем кубиками отправим в миску

Теперь нужно добавить сахар и просеянную муку

Добавляем гашенную соду и перетираем все в крошку, отправляем в холодильник

В миске к творогу добавим яйца, сахар и ванилин

Перетрем все блендером

Форму для выпекания смажьте маслом, выложим 2/3 песочной крошки, разравниваем и формируем бортики

Начинку отправляем в форму для выпекания

И сверху добавляем оставшуюся песочную крошку

В разогретой духовке до 180 градусов выпекаем пирог примерно 40 минут

Аккуратно достаньте пирог из формы и пусть отдохнет 15 минут

Дайте пирогу остыть и подавайте к столу

Польза блюда

Несмотря на то, что пирог с творогом из песочного теста достаточно калориен, его витаминный и минеральный богат и разнообразен. Прежде всего это витамины группы B, а также витамины A, D, E, H, PP. С точки зрения минерального состава здесь большую роль играет творожная начинка и ее главные минералы — фосфор, кальций и калий. А также сера, йод, фтор и другие микроэлементы.

Вот и все — пирог песочный с творогом в духовке готов! Вы можете провести прекрасный вечер в кругу семьи благодаря этому рецепту, и времени на общение с родными людьми останется еще очень много!

Одним из самых полезных и сытных десертов является песочно-творожный пирог. Его можно испечь не только в духовке, но и мультиварке, при этом экспериментируя с начинкой и украшением. Песочное тесто тоже может быть приготовлено по-разному, тем не менее, с ним всегда легко и приятно работать.

Как приготовить пирог из песочного теста с творогом

Любая выпечка требует соблюдения определенных правил приготовления, игнорирование которых часто приводит к неудачному результату. Как вкусно приготовить пирог из песочного теста с творогом:

• если смешать в равных количествах маргарин и сливочное масло, выпечка выйдет вкуснее;
• перед выпеканием следует дать тесту время «отдохнуть» в холоде (20 минут хватит);
• чтобы творожная начинка получилась нежной, к основному компоненту нужно добавить немного сметаны или сливок;
• песочник будет пышнее, если к тесту добавить разрыхлитель или гашенную уксусом соду;
• неповторимый аромат придаст блюду корица, кардамон или ванилин;
• по желанию в начинку можно добавить цукатов, шоколадную стружку или орешки, которые сделают вкус блюда более ярким, насыщенным;
• если вы добавляете мороженные ягоды, их предварительно нужно обвалять в муке или сахарной пудре, иначе они не дадут коржу пропечься.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Манник рассыпчатый рецепт

Источник: http://maya-ballet.ru/inf/kak-ispech-pesochnyj-pirog-s-tvorogom/

Пирог «Дружба» с творогом и повидлом

Хочу поделиться несложным рецептом нежного пирога из песочного теста. Он сочетает в себе два вида начинки: джем или повидло и творог. Возможно, отсюда и произошло его название – «Дружба».

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 0,5 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки гашеной соды
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 4 стакана муки

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 150 г повидла или джема

Приготовление

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Растереть.

Влить кефир и вбить яйца. Перемешать.

Добавить гашеную соду. Перемешать.

В последнюю очередь всыпать муку и ванилин.

Замесить жирное тесто. Скатать его в шар, затянуть миску с тестом пищевой пленкой или накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30 минут.

В это время можно заняться начинкой для пирога. Творог соединить с сахаром и яйцами. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть теста раскатать в круглый пласт и выложить его в форму для выпечки. Сделать бортики.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут до полуготовности. Остудить до тёплого состояния.

Когда корж остынет, не вынимая его из формы, смазать его любым повидлом или густым джемом.

Сверху покрыть слоем творога, смешанного с сахаром и яйцами.

Оставшееся тесто раскатать и украсить пирог. Например, стаканом или выемкой вырезать кружки.

И выложить эти ажурные кружки по краю пирога внахлест.

Снова поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут.

Вот такой пирог должен получиться в готовом виде (бортики на тесте у меня оказались низковаты, поэтому джем немного вытек).

Готовому пирогу нужно дать немного остыть, и только затем его можно нарезать.

Приятного чаепития!

Источник: http://plushe4ka.ru/pirog-druzhba-s-tvorogom-i-povidlom/

Тертый пирог с творогом в мультиварке

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Вы, наверное, не раз сталкивались с такой проблемой, что ваш ребенок не любит кушать творог, а ведь он так полезен не только для детей, но и для взрослых.

Вы пытались приготовить из творога различные блюда, но ребенок все равно их не ел. Сегодня вашему вниманию я хочу представить тертый пирог с творогом в мультиварке.

От такого домашнего творожного пирога ваш ребенок точно не откажется.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог с капустой и рисом

В этом творожном пироге мне очень нравится тесто. Тесто получается песочное и хрустящее, но при этом оно нежное. Песочное тесто просто идеально сочетается с творожной начинкой.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Тертый пирог с творогом, приготовленный в мультиварке, получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. В своем рецепте я не использую джем.
[/attention][/attention][/attention]

Но вы, перед тем как положить творожную начинку, может смазать тесто вашим любимым джемом, тогда пирог получится более интересным и оригинальным. Хотя и без джема тертый пирог получается очень вкусным.

Ингредиенты для тертого пирога с творогом

1. Сливочное масло – 140 граммов
2. Яйцо – 2 штуки
3. Мука – 200-250 граммов
4. Сахарный песок – 180 граммов
5. Творог – 350 граммов
6. Крахмал – 50 граммов
7. Разрыхлитель – 1 чайная ложка
8. Ванилин – 2 щепотки

Как приготовить тертый пирог с творогом в мультиварке

Приступаем к приготовлению нашего тертого пирога с творогом. Для начала мы замесим очень интересное и оригинальное тесто для пирога. В первую очень смешиваем мягкое сливочное масло с 90 граммами сахарного песка. Растапливать сливочное масло ни в коем случае нельзя. Лучше всего вынуть масло из холодильника на 1 час до приготовления.

Отделяем желток от белка, добавляем желток в тесто.

Далее мы всыпаем картофельный крахмал.

Затем мы кладем разрыхлитель и муку. Разрыхлитель вы можете заменить содой, гашеной уксусом, или лимонным соком. Только ее количество вам придется уменьшить в два раза.

Замешиваем тесто. Убираем тесто в морозилку. Оно у нас пролежит там столько времени, сколько мы будем готовить начинку. Обычно на это уходит 5 минут.

Смешиваем творог с остатками сахара, ванилина, белком и целым яйцом. Если вы используете зернистый творог для приготовления пирога, то вам нужно будет добавить в творожную начинку 2 столовые ложки сметаны.

Все хорошо перемешиваем.

Отделяем на глаз ¾ части теста. Кастрюлю смазываем маслом. Также вы можете сделать полоски из пергаментной бумаги, чтобы было легче вынимать пирог. Выкладываем в кастрюлю тесто и при помощи пальцев формируем основу для пирога. Обязательно нужно будет сделать глубокие бортики. Заполняем основу пирога творожной начинкой.

В остатки теста добавляем еще немного муки и полученной крошкой посыпаем пирог.

Выпекаем тертый творожный пирог в мультиварке на режиме «Выпечка» 95 минут. Достаем готовую выпечку, режем на порционные кусочки и угощаемся. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/tertyy-pirog-s-tvorogom-v-multivarke

10 творожных пирогов, которые исчезнут со стола очень быстро

Mizina / Depositphotos

• 20 г сухих дрожжей;
• 10 столовых ложек сахара;
• 100 мл молока;
• 195 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 250 г творога;
• 600 мл сметаны;
• 8 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Дрожжи размешайте с 1 столовой ложкой сахара и молоком, оставьте на 10 минут при комнатной температуре. После добавьте 150 г муки, размягчённое сливочное масло и 1 желток. Замесите тесто и оставьте на час при комнатной температуре.

Блендером соедините творог с оставшейся мукой, желтками, сметаной, обычным и ванильным сахаром. После смешайте с отдельно взбитыми белками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и ровным слоем выложите в неё тесто. Сверху распределите творожную начинку. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Попробуйте

No related posts.