Печенье песочное Листики

Рецепт песочного теста для печенья

Печенье песочное Листики

Рецептура печенья из песочного теста крайне проста. Именно за это его так любят начинающие хозяйки. Главное, запомнить пропорции – 1:2:3 – одна часть сахара, две части жира и три части муки.

Быстро замешиваем тесто и прячем его на полчаса в холодильник. И все! Выпекается песочное печенье также считанные минуты.

Но все же злоупотреблять этим домашним лакомством не стоит – из-за высокого содержания жира оно очень калорийное!

Рецепт постного песочного теста для печенья

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 125 мл;
  • масло подсолнечное (рафинированное) – 125 мл;
  • соль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром. В чашу блендера вливаем ледяную! воду и растительное масло. Добавляем соль и взбиваем массу в пышную белую пену. Выливаем ее в сухую мучную смесь и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Возможно, муки понадобиться немного больше, чем указанно в рецепте. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и прячем в холодильник.

Через полчаса его можно раскатывать, вырезать фигурки (сластены могут дополнительно присыпать их сахаром) и выпекать песочные печеньки.

Песочное тесто с творогом для печенья

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • творог – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Приготовление

Смешиваем творог с размягченным маслом. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто и прячем его на полчаса в холодильник. После раскатываем в пласт толщиной чуть больше сантиметра, вырезаем печенюшки, щедро присыпаем их сахаром и отправляем на застеленный пергаментом противень. Выпекается такое печенье из творога всего полчаса при температуре 200 градусов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 315 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 125 г;
  • имбирь – 2 ч. ложки;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • орех мускатный – 1 ч. ложка;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль – 1 щепотка.

Для глазури:

  • сахар – 100 г;
  • белок яичный – 1 шт.;
  • кислота лимонная – 1 щепотка.

Приготовление

Песочное тесто для праздничного печенья готовим с вечера. На водяной бане растапливаем масло с медом. Добавляем соду, тертый имбирь, корицу и мускатный орех. В просеянную с солью муку добавляем сахар и вбиваем яйцо. Вымешиваем и соединяем с медово-масляной массой. Готовое тесто заворачиваем в пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

Из картона вырезаем шаблоны – круги диаметром 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 см и резной листочек длиной 8 см. Тесто быстро раскатываем толщиной 4 мм.

Острым ножом, по шаблону вырезаем фигурки (учтите, что на один колокольчик понадобиться 2 листика). Толстой ручкой по центру каждого круга и на конце листиков продавливаем отверстия.

Выпекаем печеньки в разогретой до 180 градусов духовке всего 10 минут.

А пока они остывают, приготовим глазурь. Холодный белок взбиваем с сахаром до крепких пиков и добавляем разведенную в чайной ложке воды лимонную кислоту (можно просто взять ложку лимонного сока). С помощью кондитерского шприца разукрашиваем кружочки и листики глазурью, а когда она застынет, начинаем собирать «колокольчики».

Для этого подарочную ленту (длиной не менее 70 см) пропускаем через отверстие самого маленького колечка, выравниваем посередине и соединяем концы ленты.

Теперь, как пирамидку, нанизываем круги, начиная от самого большого. Затем, сквозь каждый конец ленты продеваем по листику и завязываем красивым бантом.

Все, можно колокольчики на елку вешать, а можно завернуть в прозрачную бумагу и подарить друзьям на Новый год!

Простое и вкусное песочное тесто для печенья

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

Размягченное масло взбиваем с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Минимум на полчаса отправляем его на холод. А само приготовление печенья из такого песочного теста займет всего минут 10-15 в духовке, разогретой до 200 градусов. Доводим до золотистого цвета и вынимаем, передерживать его не стоит.

Печенье из овсяных хлопьев Печенье из овсяных хлопьев – это замечательная выпечка к чаю или кофе в семейном кругу. Такое печенье вдвойне полезнее, если оно приготовлено в домашних условиях. Что ж, давайте рассмотрим парочку интересных рецептов создания этого десерта. Печенье «Дамские пальчики» Печенье «Дамские пальчики» или по-другому савоярди – изумительное итальянское лакомство, которое подают к чаю или создают из него замечательные торты. Что ж давайте рассмотрим несколько интересных рецептов этой популярной выпечки.
Иногда так хочется побаловать себя и близких чем-нибудь необычным, оригинальным и вкусненьким. И сегодня мы предлагаем вам испечь изумительное фигурное печенье – такая выпечка придется по вкусу и детям и взрослым. Так что читаем рецепты и готовим замечательный десерт. Печенье из слоеного теста Кто из нас не любит печенье, особенно приготовленное в домашних условиях?! И сегодня мы поговорим о том, как сделать изумительные печеньки из слоеного теста. Предлагаем вам несколько интересных рецептов. Читаем и готовим вкусный десерт.

Печенье Осенние Листья

Печенье песочное Листики

Осень – время вдохновения. Тёплые дни ранней осени наполнены солнцем, а вечерняя сентябрьская прохлада возвращает ясность и бодрость, и вот уже хочется встрепенуться, сбросить сонливость после летней сиесты и творить, творить, вдохновляясь накопленными за лето впечатлениями! Кто-то пишет стихи, кто-то рисует, а мы с Вами будем печь!

Рецепты песочного печенья

Печенье песочное Листики

Это один из наиболее популярных видов печенья, которое из-за не сложности получило широкое распространение. Азы выпекания первым делом начинаются с приготовления именно такого, самого простого песочного печенья.

В любом случае, даже не имея опыта, результат оправдывает себя и точно не разочарует.

Естественно, первый путь всегда сложный и полон неизвестностью, дабы не оказаться расстроенным ещё в начале пути, лучше начинать с простого и безошибочного метода…

    Ингредиенты для сладкого песочного теста:

  • 2-2,5 стакана муки
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • Тёртая цедра лимона или ванилин
    Мягкое сладкое песочное тесто:

  • 2-2,5 стакана муки
  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яичных желтка
    Песочное тесто со сметаной:

  • 2-2,5 стакана муки
  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • Щепотка пищевой соды
  • 1-2 ст. ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 100 г сметаны
    Песочное тесто с творогом:

  • 2-2,5 стакана муки
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г творога
  • Щепотка соли
  • 1-2 ст. ложки сахара
    Дрожжевое песочное тесто:

  • 2 стакана муки
  • 150-175 г маргарина
  • 2 ст. ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 30-40 г дрожжей
  • 2/3 стакана молока

Для приготовления песочного печенья необходимо приготовить специальное тесто, под одноимённым названием «Песочное».

В основной состав теста для песочных печений входят:первое – это естественно мука пшеничная высших сортов, ну или по крайне мере 1 сорта,затем следует масло, которую можно заменить маргарином,далее – яйца или же их желтки,ну и последнее – это разрыхлитель, чаще применяют пищевую соду.

Выше приведенный перечень с ингредиентами – это базовый состав, для ориентировки. Не возбраняется делать соответствующие поправки и дополнения, а также вносить возможные свои изменения. Например, определенную часть муки можно заменить крахмалом, мелко молотыми орехами, а в некоторых случаях, в зависимости от вида, можно добавить в тесто сметану, молоко или воду.

Печенье домашнее классический рецепт

2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 100 г маргарина, 2 яйца, щепотка соли и столько же пищевой соды

Первым делом необходимо приготовить песочное тесто: В глубокой посуде тщательно взбить яйца с сахаром, отдельно размягчить масло, маргарин и добавить к взбитой с сахаром яичной массе.

Затем добавить соль и соду, всё тщательно смешать, всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто.Готовое тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике 30-40 минут.Далее, в прохладной комнате, раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, специальными формочками вырезать фигурки.

Выложить на противень и отправить выпекаться в духовку.

Готовить печенье из песочного теста при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Рецепт лимонного печенья

1 целое и 1/4 стакана муки, 1/3 стакана сахарной пудры, 80 г сливочного масла, 1 желток, щепотка соды, Ванилин, 3 ст. ложки сметаны, тёртая цедра одного лимона

Смешать муку с сахарной пудрой, ванилином и содой. Пропустить через сито, добавить масло, яичный желток, влить сметану, всыпать цедру лимона и замесить песочное тесто.

Тесто переложить в холодильник на 1 час, сформировать кружочки средних размеров, выложить их на противень, смазывать противень не обязательно и выпечь в предварительно разогретой духовке, до светло румяного цвета, при температуре 180-200 градусов.

Миндальное печенье

1,5 стакана муки, 2 столовые ложки сахара,100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца (одно для покрытия), 0,5 стакана сладкого миндаля, Половина стакана сахарной пудры

Растереть до пышной пенки одно яйцо и масло с сахаром, добавить просеянную муку и замесить мягкое и умеренно жидкое тесто. Выложить не толстым слоем тесто на противень смазанное маслом.

Растереть миндаль при помощи вафельного полотенца, чтобы отделить от кожицы и нарубить. Соединить с яйцом и сахаром, и наложить на тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпечь 5 минут. Затем снять и при помощи ножа нарезать ромбиками или на квадраты произвольного размера. Вновь отправить готовится на 15-20 минут, до готовности.

Нежное сливочное печенье из песочного теста – Пошаговый рецепт с фотоВам хочется большего? Тогда попробуйте рецепт сливочного печенья из песочного теста, которое тает во рту и будоражит вкус. Это самый простой способ и лучший рецепт домашнего лакомства.

Вкусное печенье с вареньем
Рассыпчатое малиновое печенье
Подробный рецепт печенья с чаем матча

Песочное печенье — 21 простой рецепт рассыпчатого и нежного печенья в домашних условиях

Печенье песочное Листики

Рассыпчатое песочное печенье появилось давным-давно, а точнее в середине 17 века, его родиной считаются восточные страны. Над названием долго не думали, оно таяло во рту, и было рассыпчатым, словно песок.

Печенье, приготовленное по восточному рецепту, очень любила императрица Екатерина II, она могла за завтраком скушать целую тарелочку и запить кружечкой бодрящего кофейка.

Песочное печенье в домашних условиях, испечь довольно не сложно в нем содержатся 2 главных ингредиента — сливочное масло/маргарин и сахар-песок. Поэтому калорийность песочного печенья отнюдь не маленькая, почти 400 Ккал. на 100 г.

Песочное печенье по классическому рецепту

«Классика» исключает дополнительные добавки, оставляя только самое необходимое, согласно традиционному способу выпечки.

Простое песочное печенье имеет и простецкий продуктовый состав:

  • овсяная или пшеничная мука – 1 ст. с горкой;
  • сливочное масло (85% жирности) – 1 уп.;
  • сахар-песок – 120 г.;
  • сухой яичный порошок – 2 ст.л.;
  • гвоздика – 1-2 веточки.

Песочное печенье классический рецепт:

  1. Муку пропустить через ситечко.
  2. Всыпать сахар-песок.
  3. Добавить яичный порошок и гвоздику, вымешать.
  4. Брикет сливочного масла довести до жидкого состояния, путем нагрева, влить к общему составу.
  5. Придать тесту форму багета, положить в целлофановый пакетик, отправить в холод на треть часа.
  6. Тесто придать форму лепешки, при помощи рюмочек или пластиковых форм, вырезать печеньица.
  7. Лист для запекания накрыть пергаментом, выложить фигурки.
  8. Запекать в духовом шкафу при 200°С 8-10 минут.

После запекания песочное печенье на скорую руку должно немного «дойти» и подостывшим десертом можно угощать гостей, предварительно припудрив или припорошив молотым мускатом.

Печенье песочное домашнее — рецепт на маргарине и кефире

Маргарин на сегодняшний день является более экономичным продуктом по сравнению с натуральным деревенским маслом, поэтому его наличие в составе теста никого не должно удивить.

Песочное печенье на маргарине содержит следующие составляющие:

  • маргарин (абсолютно без разницы какой марки) – четверть брикета;
  • теплый кефир 2,5 % жирности – чуть больше половины 1 ст.;
  • мука пшеничных сортов – 270 г. с горкой;
  • сода для пышности форм – 5 г.;
  • сахар-песок – 10 ст.л.;
  • кардамон – 1ч.л.

Песочное печенье рецепт на маргарине с добавлением кефира:

  1. В емкости соединить подогретый кефир средней жирности и сыпучие для теста, исключая муку. Оставить подниматься, до появления белой воздушной «шапочки».
  2. Растопить в металлической чашке на маленьком огне четверть маргарина, влить в основной состав теста.
  3. Муку перетереть сквозь ситечко, постепенно засыпать равными частями, затем добавить кардамон для непревзойденного аромата.
  4. Тесто должно получиться, словно мягкий пластилин и хорошо отлипать от рук и стола.
  5. На лист для запекания выложить пергаментную бумагу, тесту придать любую форму, какая по душе, толщиной не более полутора сантиметров.
  6. Запекать в предварительно разогретой до 150°С духовке. По времени это займет не более трети часа.

Печеньице покрывается «солнечной» корочкой, хрустит снаружи, а изнутри – тает, попадая на язык.

Песочное печенье с вареньем и крошкой

Оно станет украшением любого стола.

Набор продуктов, для того чтобы приготовить домашнее песочное печенье на маргарине с вареньем просто минимальный:

  • мука из овсяных круп – 200 г. с горкой;
  • размягченный маргарин – 70 г.;
  • сахар-песок – 120 г.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • пищевая сода – щепотка;
  • варенье (какое найдется в холодильнике) – половина стакана.

Песочное печенье рецепт на маргарине с вареньем:

  1. Маргарин достать из морозильной камеры примерно за час-полтора до начала готовки.
  2. Яйцо соединить с сахаром-песком, а затем с подтаявшим маргарином.
  3. Соду следует погасить половиной чайной ложки яблочного уксуса.
  4. Муку перетереть сквозь ситечко, исключая попадания в состав соринок и комков. Вносить небольшими частями.
  5. Приготовленную массу разрезать на 2 неравные доли (одна — для печенья, вторая — для посыпушек).
  6. В меньшую часть – высыпать полстакана муки, помять и убрать в морозилку.
  7. Большую часть песочного теста – раскатать, выложить на лист для выпечки. Поверх намазать толстым слоем свое любимое повидло, варенье с добавлением крахмала или сладкий джем.
  8. Вынуть из холодильника кусок теста для посыпушки, перетереть его на терке со средними сотами, прямо поверх выложенного варенья.
  9. Довести духовку до 200°С, выпекать четверть часа.

Готовый пирог, разрезать на равные доли, размером 5*5. Можно придать печеньицу форму ромбов или аккуратных квадратиков.

Рецепт песочного печенья на маргарине через мясорубку

Песочное печенье через мясорубку самый быстрый вариант подготовки ингредиентов для приготовления необычного лакомства.

Из продуктов потребуется:

  • сливочное масло (деревенское) – 5-6 ст. л.;
  • майонез без дополнительных вкусов – 30 мл.;
  • сахар-песок – 10-12 ст.л.;
  • пищевая сода – половина чайной ложки;
  • сок свежевыжатого лимона – 10 мл.;
  • крахмал – 25-30 г.;
  • яйцо куриное – 3 шт.

Песочное тесто для печенья на маргарине, как в детстве:

  1. Предварительно разморозить масло.
  2. В отдельной емкости соединить яйца, масло, сахар-песок и соду, вымешать.
  3. Небольшими частями вносить муку в общую массу, до полнейшего загустевания так, чтобы ложка стояла.
  4. Готовый состав положить в пакетик, переместить в холод на треть часа.
  5. Духовой шкаф разогреть до 180°С.
  6. Вынуть тесто и пропустить через мясорубку, полученную «вермишельку» отрезать острым ножом, чтобы получились аккуратные печеньица длиной с ладонь.
  7. Выпекать не менее получаса.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.