Оладьи на йогурте без яиц

Содержание

Оладьи на йогурте пышные рецепт с фото: просроченные без яиц, питьевой фруктовый йогурт и прокисшее молоко

Оладьи на йогурте без яиц

  1. Оладьи на йогурте сможет сделать каждый вне зависимости от кулинарных способностей Время готовки: 30 мин;
  2. Порции: 3;
  3. Ккал: 298;
  4. Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 18 г / 29 г.

Приготовить оладьи на йогурте пышные, рецепт с фото которых найти можно в тематических поваренных книгах, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, пожилым и тем, кто просто хочет правильно питаться. Готовятся они на фруктовом или обычном йогурте.

Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.

Оладьи на йогурте: рецепт и секреты мастерства

Посторонние включения не лучшим образом скажется на вкусе оладушек, поэтому лучше сделать выбор в пользу натуральных продуктов. Не важно, планируется использование питьевого или обычного йогурта, здесь все упирается в персональные гастрономические пристрастия. При этом кулинары отмечают несколько рекомендаций, позволяющий улучшить вкусовые качества блюда.

Во-первых, стоит аккуратно пользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем переборщить с ними.

Для приготовления оладий на йогурте необходимы простые ингредиенты, которые не стоят больших денег

Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит внимательно ознакомиться с его составом. Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В этом случае рекомендуется добавить чуть меньше кефира.

Ингредиенты

Тесто:

  1. Йогурт натуральный – 350 мл;
  2. Яйцо куриное – 3 ед.;
  3. Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  4. Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г;
  5. Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.;
  6. Соль (по вкусу) – ½ ч. л.;
  7. Растительное масло (без запаха) – 5 ст. л.;
  8. Песок сахарный – 4 ст. л.

Готовим пышные оладушки на йогурте своими руками

Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут хорошим началом дня или его завершением. Времени они много не отнимут, позволяя при этом полностью восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке или кефире достаточно быстро, поэтому достаточно будет на 2 минуты отлучиться, чтобы испортить лепешки.

Порядок действий выглядит следующим образом:

  1. Растопить сливочное масло в небольшой емкости.
  2. Смешать яйцо с йогуртом.
  3. Рецепт подразумевает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
  4. Взбить масло и соединить все компоненты в глубокой емкости.
  5. Добавляется сахар.
  6. Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки.
  7. Еще раз перемешать все компоненты и оставить в отрытой емкости на 20 мин. для набухания.
  8. Вне зависимости от того, делаются лепешки на основе кислого или свежего молока. Тесто должно простоять не менее 20 минут.
  9. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превышает 12 мин .
  10. Добавит немного масла на сковороду, и разогреть ее.
  11. Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пышные оладьи не подгорели.
  12. Переворачивать лепешке на кефире или молоке нужно в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
  13. После этого оладушки нужно прожарить с другой стороны.

Начинающим поварам не лишним будет узнать несколько хитростей, позволяющих улучшить вкусовые качества лепешек. Допускается использование просроченного молока, если они не сильно «горчит». Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить или понизить этот показатель можно при помощи увеличения или уменьшения количества яиц в тесте.

Дополняем оладьи на йогурте соусом

Если блюдо готовилось на основе немного прокисшего молока или кефира, то от использования кислых соусов стоит отказаться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.

В качестве соуса для оладий из йогурта может выступать мед, сгущенка или варенье

В том случае, когда лепешки жарились на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветует обратить внимание на терпкие соусы.

Речь может идти о вишневом или лимонном соусе. Готовится она на основе свежих или консервированных продуктов. От использования замороженных лучше отказаться, ведь они потеряли вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 г. ягод и сахарный песок. Все смешивается и варится на медленном огне до 1-родного состояния.

Пышные оладьи на йогурте: рецепт (видео)

После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в небольших емкостях.

Оладьи пышные на йогурте: рецепт

В глубокую миску высыпаем нужное нам количество муки

Сюда же добавляем сахар по вкусу и щепотку соли

Теперь вливаем в миску заранее подготовленный йогурт комнатной температуры

Тесто тщательно перемешиваем, стараясь сделать массу однородной и без комочков

Жарим оладьи на горячей сковороде по несколько минут и сразу выкладываем на тарелку

Дополнительно украсить ароматные оладушки можно сахарной пудрой и свежими фруктами. Приятного аппетита!

Оладьи на питьевом йогурте без яиц

Оладьи на йогурте без яиц

Оладушки не относятся к одной только кухне. Они очень популярны как в России, так и на Украине с Беларусью. Выпечка обрела свое «Я» только в 19-м веке, поскольку до этого их очень часто путали с теми же блинами, сырниками.

Раньше их называли «маленькие блины», «блинцы», «лепешки», «сырники» и по-другому, постоянно сравнивая. Конечно же, главное отличие от блинов – это явно меньший размер готового десерта, его толщина и некоторые изменения в составе.

Спустя много лет поле того, как он не раз подвергался каким-то нововведениям, только с недавних пор «утвердился» некий образец.

Домашние оладьи на натуральном йогурте и без куриных яиц получаются очень нежными, вкусными и ароматными. В домашних условиях, тем более на собственной кухне сделать оладьи на йогурте проще простого.

Нужно лишь следовать алгоритму и не ошибиться в пропорциях, количественных соотношениях.

Дальше уже, как только опыта станет больше, можно ставить самые разнообразные эксперименты, изменять рецепт под себя. Наглядные фото и нумерация шагов помогут вам не ошибиться. Удачи!

Рецепт с фото: пышные оладьи на питьевом йогурте

Такие оладьи без яиц на йогурте не только отличаются своим вкусом, но и минимальным временем готовки – всего около 25-ти минут.

Кроме того, пышные оладьи можно смело отнести к вегетарианским блюдам, готовить их каждый день и употреблять на завтрак, обед и ужин. Рецепт в общем и целом рассчитан на 6 порций.

Все будет смешиваться без использования куриных яиц, потому как их достаточно хорошо заменит йогурт.

Вот список необходимых продуктов на оладьи: 400 грамм пшеничной муки высшего сорта, 700 миллилитров питьевого йогурта, 100 грамм любого изюма, 1 маленькая ложка соли (можно брать по вкусу), разрыхлителя, и 2 маленькие ложки порошкового какао.

Как приготовить оладьи на йогурте:

  1. Беру удобную посуду (например, миску) и в ней аккуратно смешиваю жидкий йогурт с пшеничной мукой.
  2. Кидаю туда изюм, какой понравится больше, все это дело солю и сыплю ложечку разрыхлителя.
  3. Тщательно замешиваю тесто. По своему виду и густоте оно должно быть гладким, без неровностей и комочков, густым как сметана.
  4. На глаз делю тесто на оладьи на основе йогурта на две примерно равные части.
  5. В одну из них высыпаю порошковый какао, вновь все тщательно перемешиваю. Данный шаг можно пропустить, если вы хотите получить обычные пышные оладьи без различных вкусовых добавок.
  6. За счет добавления йогурта тесто в итоге совсем не будет прилипать к сковороде, так что растительное масло, используемое для обжарки, можно отставить в сторону. Обжариваю до приятной глазу румяности одну сторону, затем другую.
  7. Готовую выпечку советуется выкладывать в глубокую миску, которую затем следует прикрыть крышечкой. Так, оладьи на жидком йогурте не остынут и станут только мягче.

Пышные оладьи без яиц готовы! Подавать их можно вместе с натуральным медом, любым джемом, сладким сиропом, какой-либо сгущенкой, вареньем. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: оладьи на кефире и мультифруктовом йогурте

Оладьи с необычным фруктовым вкусом порадуют каждого ценителя домашней выпечки. Создавать вкусность можно как на основе свежего, так и просроченного йогурта. Рецепт крайне прост, а времени займет как в прошлой готовке.

Что я возьму на оладьи: 200 миллилитров кефира с любым процентом жирности, 2 штуки куриных яиц, 4 большие ложки песочного сахара, ½ маленькой ложки соли и столько же столовой соды, 3 полных стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ от пачки ванильного белого сахара, 300 миллилитров йогурта.

Как создать пышные оладьи:

  1. В той же удобной посуде, что я брать в прошлый раз, соединяю кефир вместе с фруктовым йогуртом (не важно, какой вкус).
  2. Затем разбиваю туда куриные яйца, сыплю белый сахар вместе с ванильным, солю. Для перемешки лучше пропускать массу через миксер, но из подручных средств отлично подойдет венчик или вилка.
  3. Пришло время добавлять пшеничную муку с пищевой содой. В очередной раз перемешиваю.
  4. Оставляю смесь до 15-ти минут в теплом и не продуваемом месте, дабы она поднялась немного и расслоилась.
  5. Сковородку разогреваю заранее, чтобы на момент выкладывания на нее теста она уже была раскалена.
  6. Большой ложкой зачерпываю немного теста и будто «стряхиваю» его. Растительное масло не требуется, так как оладьи на нежном йогурте не пристают.

Оладьи готовы! Такие пышные, нежные, вкусные… Подавать рекомендую в горячем виде.

Рецепт: йогуртные оладьи на дрожжах

На приготовление у вас уйдет всего около получаса. Этой выпечкой можно угощать детишек, которые будут в ярком восторге от вкусности, друзей, знакомых, родных и близких.

Будут хорошо смотреться на мирном чаепитии, семейных праздниках и т.д.

Что входит в состав оладушек на свежем, прокисшем йогурте:

250 миллилитров йогурта, ½ маленькой ложки сухих дрожжей, 100 миллилитров свежего молока, 200 грамм или 5 больших ложек пшеничной муки высшего сорта, 1 большая ложка манной крупы и белого сахара, 1 маленькая ложка соли.

Как испечь классические оладьи:

  1. Для начала я в кастрюле с толстым дном грею (не до кипячения) отборное молоко градусов до 36 по Цельсию. Затем, отправляю в него сухие дрожжи, сахарю и всыпать пшеничную муку (буквально щепотку).
  2. Все это перемешиваю и минут на 5 оставляю, чтобы дрожжи смогли забродить в молоке.
  3. Следующим шагом выливаю в массу йогурт, еще добавляю белого сахара, солю. Тщательно перемешиваю.
  4. Соединяю, перемешивая, пшеничную муку с манной кашей и высыпаю это все в миску к остальной массе.
  5. Замешиваю густое, схожее с тем же кефиром или сметаной тесто. Вновь его оставляю, только уже до 10-ти минут в теплом и не продуваемом месте.
  6. Можно начинать выпекать оладушки. Для этого, не используя растительное масло, заранее прогреваю сковородку на среднем огне. Затем, зачерпывая ложкой тесто, резкими движениями сбрасываю его на дно посуды.
  7. Для того, чтобы выпечка была достаточно пышной и мягкой, советую готовить оладушки под крышкой.

Десерт готов! Приятного аппетита!

Рецепт оладий на йогурте

Оладьи на йогурте без яиц

14.12.2019

Мы привыкли готовить оладьи на кефире или молоке. В качестве основы можно взять йогурт, так блюдо получится еще более нежным, мягким и пышным. Представляем 4 рецепта оладий на йогурте.

Классический рецепт

По традиции начнем с самого простого – классического рецепта. Для того блюда уходит минимум ингредиентов, времени и сил, а вот результат превосходит все ожидания.

Понадобится:

  1. мука – 300 грамм.
  2. куриное яйцо – 1 штука.
  3. классический питьевой йогурт без добавок – 250 грамм.
  4. сахарный песок – 70 грамм.
  5. соль – половина чайной ложки.
  6. сода – половина чайной ложки.
  7. растительное масло – для жарки.

Приготовление:

  1. В глубокую миску разбейте куриное яйцо и хорошенько взбейте.
  2. К яйцу добавьте сахарный песок и соль, перемешайте.
  3. С помощью миксера взбейте смесь до пышной пены.
  4. Питьевой йогурт вылейте в миску и подогрейте в микроволновке то теплого состояния. Следите за тем, чтобы йогурт не закипел, иначе он свернется. Влейте его в яичную смесь.
  5. В отдельную миску просейте муку. Небольшими порциями введите муку в тесто, помешивая венчиком.
  6. С помощью миксера хорошенько взбейте тесто.
  7. Добавьте пищевую соду и перемешайте миксером.
  8. Смажьте сковороду достаточным количеством растительного масла и поставьте на средний огонь нагреваться на 2 – 3 минуты.
  9. Столовой ложкой, смоченной водой, наберите тесто и выложите на сковородку.
  10. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Переложите оладушки на блюдо, обернутое бумажной салфеткой. Это позволит избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!

Оладушки на йогурте без яиц

Оладушки на йогурте можно приготовить и в пост. Вот прекрасный рецепт блюда, для приготовления которого не понадобятся яйца.

Понадобится:

  1. Мука – 500 грамм.
  2. Йогурт классический питьевой (лучше использовать обезжиренный) – 500 миллилитров.
  3. Сахарный песок – 50 грамм.
  4. соль – треть чайной ложки.
  5. сода – чайная ложка.

Приготовление:

  1. Йогурт необходимо подогреть до слегка теплого состояния и вылить в глубокую емкость.
  2. Всыпьте сахарный песок, соль, соду и хорошенько помешайте, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились.
  3. В отдельную миску просейте муку.
  4. Порциями вводите муку в йогуртную смесь, параллельно помешивая венчиком, чтобы предотвратить появление комочков.
  5. Хорошенько перемешайте тесто миксером. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
  6. Сковороду смажьте маслом и поставьте на средний огонь нагреваться.
  7. Столовой ложкой обжаривайте оладушки с обеих сторон до румяной корочки.

Оладушки готовы! Можно подавать к столу!

Дрожжевые оладушки на йогурте

Дрожжевые оладушки отличаются своей пышностью и воздушностью. Такое вкусное блюдо можно испечь из минимума ингредиентов.

Понадобится:

  1. Мука – 500 грамм.
  2. Питьевой йогурт классический – 500 миллилитров.
  3. Вода теплая – 150 миллилитров.
  4. Дрожжи сухие – 2 чайные ложки.
  5. Пищевая сода – чайная ложка.
  6. Сахарный песок – 50 грамм.
  7. Соль – треть чайной ложки.
  8. Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

  1. В емкости с теплой водой растворите дрожжи и сахарный песок. Дайте немного разбухнуть.
  2. Йогурт подогрейте в микроволновой печи и вылейте в глубокую миску.
  3. В миску к йогурту вылейте дрожжевую смесь, всыпьте соду и перемешайте до однородности.
  4. Тонкой струйкой введите муку и хорошо перемешайте.
  5. С помощью миксера взбейте тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
  6. Сковороду слегка смажьте растительным маслом и поставьте на огонь.
  7. Столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладушки с обеих сторон.

Очень вкусные и пышные оладушки готовы! Приятного аппетита! Подавайте к столу с вареньем, сгущенным молоком или сметаной.

Яблочно – коричные оладушки на питьевом йогурте

Яблочные оладушки – отличный вариант завтрака. Такое блюдо точно оценят ваши домочадцы, а приготовление не займет много времени и сил.

Понадобится:

  1. Мука – 400 грамм.
  2. Куриные яйца – 2 штуки.
  3. Питьевой йогурт без добавок – 300 миллилитров.
  4. Яблоки – 2 средние штуки.
  5. Сахарный песок – 70 грамм.
  6. Корица – чайная ложка без горки.
  7. Пищевая сода – половина чайной ложки.
  8. Соль – по вкусу
  9. Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

  1. Йогурт комнатной температуры перелейте в глубокую миску. Добавьте соду и растворите.
  2. Отделите белки от желтков.
  3. Отдельно взбейте белки, а затем желтки. Соедините и нова взбейте.
  4. В яичную смесь добавьте сахарный песок, перемешайте до полного растворения и влейте в миску с йогуртом.
  5. Добавьте соль и перемешайте.
  6. Просейте в миску муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не допустить образование комочков. Хорошо взбейте венчиком и дайте тесту немного постоять.
  7. Приступим к яблокам. Хорошенько помойте фрукты, очистите от кожуры, извлеките сердцевину.
  8. Нарежьте яблоки небольшими кубиками и смешайте с корицей, добавив немного сахарного песка.
  9. Яблоки введите тесто и перемешайте.
  10. Сковороду смажьте небольшим количеством и поставьте разогреваться на средний огонь.
  11. Столовой ложкой, смоченной водой, зачерпните тесто и выложите его на сковороду, обжарьте с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.

Очень вкусные оладушки с яблоками и корицей готовы! Они идеально сочетаются с медом и прекрасно разнообразят ваш стол. 

Оладьи на йогурте без яиц (за 30 минут) — рецепт с фото пошагово

Оладьи на йогурте без яиц

› Все рецепты

15.12.2019

Йогурт 3,2% жирности — 500 г

Мука пшеничная — 500 г

https://www.youtube.com/watch?v=ZV9guLIJGjc

Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г

Соль — 2 щепотки

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления

Вкусные оладушки, как у моей бабушки! Наверняка и вам доводилось не раз слышать такие слова. Самыми вкусными оладьи действительно получаются у опытных поварих.

Как никто другой, наши бабулечки умело вкладывают в приготовление теста всю теплоту и заботу о близких, нашептывая при этом молитвенные речи. Рецепт оладий на йогурте без яиц мне достался от бабушки-соседки по даче.

Она использовала домашний йогурт, но я решила попробовать замесить тесто на магазинном йогурте – жирностью 3,2%.

Тесто получилось воздушным, а оладушки — самыми нежными.

Используем ингредиенты из списка.

Активные дрожжи заливаем теплой водой. Добавляем сахар и 1 ч.л. муки. Перемешиваем.

Выливаем йогурт в миску, подходящую для замешивания теста. Добавляем в йогурт ванильный сахар. Перемешиваем. Ставим на водяную баню с легким нагревом.

В теплый йогурт добавляем дрожжи. Перемешиваем. В несколько этапов вводим муку.

Замешиваем густое оладьевое тесто.

Разогреваем сковороду. Смазываем растительным маслом. Захватываем тесто небольшим половником. Выливаем на сковороду в форме небольших круглых лепешек. Подрумяниваем снизу.

Осторожно переворачиваем оладьи, подхватывая за край вилкой. Подрумяниваем с двух сторон до золотистости.

Снимаем горячие оладьи на блюдо.

Подаем с клубничным вареньем к завтраку или на полдник. Оладьи на йогурте без яиц получаются особенно нежными, прямо как у бабушки.

Готовим оладьи без яиц

Подскажите рецепт оладьев без яиц, и можно ли вместо кефира добавить йогурт?
Или что ещё можно на йогурте испечь?

Оладьи вполне можно испечь без использования яиц. Они получаются пышными и нежными.

Оладьи на кефире

Смешать 200 г кефира с чайной ложкой сахара и щепоткой соли, добавить около 100 г муки. Тесто должно быть похоже на очень густую сметану, а количество добавленной муки зависит от ее качества. Тесто размешать быстро, чтобы не образовалось комков. Размешивать можно вилкой, задействовать миксер или воспользоваться венчиком. Влить в тесто чайную ложку растительного масла.

Для жарки лучше использовать сковороду с толстым дном. Разогреть ее и снова добавить в тесто чайную ложку масла, быстро размешать. На горячую сковороду, смазанную ограниченным количеством масла, выкладывать небольшие оладушки. Жарить их нужно под крышкой на небольшом огне. Подавать изделия на стол горячими.

Оладьи на йогурте

Почти всегда кефир можно заменить йогуртом и получить превосходные нежнейшие оладьи. В такое тесто яйца вовсе не кладут или используют одно на стакан жидкости. Такие оладьи на йогурте можно приготовить за полчаса и вкусно перекусить или угостить неожиданных гостей. Изделия без яиц также ценны для вегетарианцев.

  • 700 мл йогурта;
  • 400 муки;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста.
  • Получаются изумительные оладушки с золотистой корочкой.
  • Если используете сладкий йогурт, нет необходимости добавлять в тесто сахар отдельно. Изюм дополнительно придает сладость блюду.
  • Изюм перед закладкой в тесто промойте и, если он крупный, мелко нарежьте.
  • В объемной посуде смешайте йогурт и муку, взбейте блендером. Будьте внимательны: качество муки влияет на количество используемого йогурта. При необходимости йогурт разбавляется любыми молочными продуктами.
  • В смесь йогурта и муки всыпать изюм, разрыхлитель и соль.
  • Все взбить. В результате должна получиться масса, консистенцией напоминающая густую сметану.
  • Разогрейте сковороду и налейте небольшое количество масла на нее. Тесто выкладывайте столовой ложкой. Оно совершенно не прилипает к сковородке.
  • Обжарьте изделия с одной и другой стороны.
  • При желании оладьи можно жарить и под крышкой.
  • Такие оладушки готовят и шоколадными – для этого в тесто добавляют и тщательно перемешивают 1 — 2 ч. л. какао. Это делается на этапе, когда тесто уже готово к жарке.
  • Горячие изделия вкуснее всего, поэтому, пока жарите, прикрывайте их крышкой, дабы не остыли.
  • Подают их с джемом, медом или сгущенкой, сиропом и т.д. на ваш вкус и выбор.

Секреты оладий на йогурте

  • Йогурт можно использовать домашнего приготовления или выбрать среди предлагаемых продуктов в супермаркете. Он скрывается под названиями: турецкий, греческий, болгарский йогурт, катык или мацони.
  • Выбрать можно любой йогурт без добавок и сахара или с желаемыми добавками. Иногда в рецептах дополнительно указывается, что нужен именно белый и несладкий продукт.
  • Используя изначально несладкий кисломолочный продукт, добавьте в тесто достаточное количество сахара. Например, на пол-литра йогурта пару столовых ложек сахара или больше – на ваш вкус.
  • Если ваш йогурт довольно долго простоял в холодильнике и испортиться не успел, но все же вот-вот прокиснет – самое время печь на нем оладьи.
  • Для идеального результата важнее всего аккуратно добавлять муку в жидкость, чтобы получить густоту теста как у сметаны.
  • Если хотите, можно готовые изделия выкладывать на бумажное полотенце. Тогда оно впитает лишнее масло.

На йогурте готовят не только изумительные оладьи. С его использованием получается разнообразная домашняя выпечка: вкуснейшие пироги, кексы, рулеты и печенье.

Оладьи на питьевом йогурте без яиц

Оладушки не относятся к одной только кухне. Они очень популярны как в России, так и на Украине с Беларусью. Выпечка обрела свое «Я» только в 19-м веке, поскольку до этого их очень часто путали с теми же блинами, сырниками.

Читать еще:  Смузи из свеклы с сельдереем — рецепт с фото пошагово

Раньше их называли «маленькие блины», «блинцы», «лепешки», «сырники» и по-другому, постоянно сравнивая. Конечно же, главное отличие от блинов – это явно меньший размер готового десерта, его толщина и некоторые изменения в составе.

Спустя много лет поле того, как он не раз подвергался каким-то нововведениям, только с недавних пор «утвердился» некий образец.

Домашние оладьи на натуральном йогурте и без куриных яиц получаются очень нежными, вкусными и ароматными. В домашних условиях, тем более на собственной кухне сделать оладьи на йогурте проще простого.

Нужно лишь следовать алгоритму и не ошибиться в пропорциях, количественных соотношениях.

Дальше уже, как только опыта станет больше, можно ставить самые разнообразные эксперименты, изменять рецепт под себя. Наглядные фото и нумерация шагов помогут вам не ошибиться. Удачи!

Оладьи на йогурте (пышные). 6 рецептов приготовления

Оладьи на йогурте без яиц

В каждой семье на завтрак любят готовить оладьи. Их приготовление не занимает обычно большого количества времени, а вот их ароматный запах сводит с ума каждого члена семьи. Это блюдо подойдет на каждый день, а также для знаменательного события.

Вы можете добавить в оладьи немного соли, и они подойдут к употреблению с гарниром, а использовав сахар, и они будут прекрасным десертом на вашем столе.

  • Фруктовый.
  • Питьевой обычный.
  • Натуральный.
  • Сладкий, без фруктов в составе.
  • Греческий.

Для приготовления оладий детям чаще всего берут любой фруктовый йогурт, так их вкус становится приятным и сладким. Из греческого продукта обычно готовят диетические оладьи, так как он является малокалорийным и натуральным.

Основные ингредиенты

Оладьи из йогурта можно приготовить различными способами. Рецепты отличаются по своему составу и методу приготовления, однако есть ингредиенты, которые входят в состав каждого рецепта. К ним относятся:

  • Мука пшеничная 200 гр.
  • Сахар 3 ст. ложки.
  • Яйцо (можно использовать только куриный белок) 3 шт.
  • Щепотка соли.

Это так называемый основной список ингредиентов, который входит в состав любых оладий.

Рецепты оладий на йогурте

Для приготовления оладий на йогурте, независимо от его вида вам понадобится обзавестись такими ингредиентами:

  • Йогурт 400 мл. (используйте домашний).
  • Сода 1 чайная ложка.
  • Ложка меда для вкуса.
  • Масло растительное.
  • Продукты из основного списка.

Инструкция по приготовлению:

  1. Вам понадобится миска, в нее необходимо поочередно добавлять яйца, а также питьевой йогурт, сахар. Все эти продукты нужно взбить при помощи венчика.
  2. Добавить в полученную смесь соль, муку, соду, другие ингредиенты. Используйте пшеничный сорт муки, так как она содержит растительный белок.
  3. Тесто должно получаться не слишком густым, но и не жидким. Гуще, чем то, которое предусматривает рецепт блинов.
  4. Подготовить заранее сковороду, разогреть ее на небольшом огне.
  5. Смазать сковороду маслом, используйте для этого подсолнечный сорт, так они не будут подгорать.
  6. Выкладывать небольшие горки теста на емкость,жарить с каждой стороны приблизительно по пять минут.

Такой рецепт гарантирует то, что вы получите вкусный оладьи похожие на пышный бисквит. Рекомендуют для приготовления использовать йогурт с бананом или с яблоками, это сделать их вкус более насыщенным, приятным.

Пышные оладьи на йогурте

Оладьи на йогурте готовить довольно просто, но вот как сделать их пышными – это вопрос. Для того чтобы добиться такого эффекта, вам понадобится кислый йогурт, дрожжи в рецепт не включены.

Они будут такие же вкусные, как и из фруктового йогурта. Боитесь, что они будут пресными, добавьте немного шоколада. Это порадует ваших детей и в них даже не придется добавлять сахар.

Дополнительные ингредиенты:

  • Прокисший йогурт 300 мл.
  • Масло растительное 2 столовых ложки.
  • Сода 1 чайная ложка.
  • Продукты из основного списка.

Приготовление:

  1. Смешать его с негашеной содой, затем добавить туда сахар. Все эти ингредиенты тщательно вымешать, оставить постоять в теплом месте 10 -15 минут.
  2. Добавлять постепенно в полученную смесь муку, помешивая ее при этом.
  3. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом.
  4. Сформировать в сковороде оладьи, жарить их с каждой стороны до готовности.

Рецепт пышных оладий довольно простой в исполнении, весь секрет в том, что в прокисшем йогурте сода гасится и за счет этого они становятся больших размеров.

Всего : 62. Всего участников: 62.

Оладьи из просроченного йогурта

Можно ли из просроченного йогурта приготовить оладьи. Это возможно, а самое главное, что это лучший рецепт. В основу их пойдет испорченный йогурт, поэтому они станут довольно пышными и тесто их не будет забитым.

Как сделать оладьи пышными и вкусными, используя просроченный йогурт? Для этого вам понадобятся такие продукты:

  • Прокисший йогурт (лучше использовать детский, так как он содержит более натуральные ингредиенты, которые даже в пропавшем состоянии не страшны организму) 300 мл.
  • Продукты из общего списка, исключить из них только соду. Она не понадобится, так как они поднимутся и без нее.

Оладьи из просроченного йогурта готовятся очень просто и не займут у вас большого количества времени.

  1. Смешать йогурт с мукой, солью, сахаром. Дать данной массе настояться на протяжении 10 – 15 минут.
  2. Постепенно добавлять муку, аккуратно вымешивая все ингредиенты. В конце добавить одну столовую ложку растительного масла.
  3. Разогреть сковороду на медленном огне и смазать ее маслом.

Без яиц

Многие кто, постоянно сидит на диетах, ограничивая себя в употреблении жирных продуктов интересуются, можно ли сделать оладьи без яиц. Такое блюдо относят к правильному питанию, и оно рекомендовано к употреблению даже детям всех возрастов. Такие оладьи получаются пышными, полезными и очень вкусными, ничем не хуже тех, что приготовлены с яйцами.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный 300 мл.
  • Мука 200 грамм.
  • Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка.
  • Масло подсолнечное (для того, чтобы смазать сковороду).

Для усиления вкуса добавляют разнообразные сухофрукты, шоколад или какао, а также любые свежие фрукты. Это делается для того, чтобы вкус не оставался пресным и хранил в себе изюминку. Некоторые добавляют кунжут или семена льна.

  1. В емкости взбить при помощи веничка или блендера муку с йогуртом.
  2. В полученную смесь добавить разрыхлитель и те ингредиенты, которые вы выбрали для усиления вкуса.
  3. Разогреть сковороду на медленном огне и смазать ее маслом.

Дрожжевые

Дрожжевые оладьи на йогурте готовить довольно просто и быстро. Рецепт несколько отличается от привычного и традиционного, для их приготовления вам понадобится:

  • Йогурт 300 мл.
  • Молоко 250 мл.
  • Дрожжи сухие 2 чайных ложки.
  • Продукты из основного списка.

Инструкций по приготовлению:

  1. Разогреть молоко, добавить в него йогурт, тщательно перемешать, высыпать туда дрожжи.
  2. В полученную смесь вбить яйца, муку, соль, сахар.
  3. Все тщательно перемешать и оставить в теплом месте на один час. Следите за тем, когда тесто начнет подниматься, это будет значить, что оно готово к использованию.
  4. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.

Без дрожжей

Для того, чтобы приготовить оладьи без дрожжей, с использованием йогурта вам понадобится:

  • Йогурт натуральный 300 мл.
  • Сода 1 ч. ложка.
  • Уксус 1 ст. ложка.
  • Продукты из основного списка.

Этапы приготовления:

  1. Вылейте йогурт в сухую, чистую емкость. Погасите соду при помощи уксуса и добавьте ее в емкость. Это нужно для того, чтобы оладьи поднялись и стали более пышными.
  2. В полученную смесь добавить продукты из основного списка, тщательно все перемешать.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
  4. Обжарьте оладьи с каждой стороны до получения золотистой корочки.
  5. Подавайте к столу с цукатами, орехами, изюмом или с присыпкой из кунжутных семечек.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть