Мясо по-французски с картофелем

Содержание

Мясо по-французски с картошкой: 7 рецептов приготовления мяса в духовке

Мясо по-французски с картофелем

Здравствуйте дорогие мои друзья. Сегодня будем готовить мясо по-французски с картошкой. В нашей семье это блюдо считается чуть ли не повседневным, ведь ингредиенты все простые, способ приготовления быстрый и вкус отменный.

Еще мне это блюдо нравится тем, что его каждый раз можно готовить по разному. Самый главный ингредиент — мясо, можно брать любое. Обычно это свинина, но не хуже получается готовить и из говядины, курицы или индейки. А также можно экспериментировать с овощами и фруктами, добавляя помидоры, грибы или ананасы.

Безусловным плюсом является и то, что мясо по-французски является самостоятельным кушаньем и не требует никакого гарнира, особенно если мы готовим с картофелем. Единственное, чем можно дополнить такой ужин, так это сделать простой и вкусный салат, например «Нежность» или «Невесту».

Как приготовить мясо по-французски с картошкой в духовке

Думаю вы догадались, что блюдо это привезено из Франции. Но интересным считается тот факт, что впервые его приготовили именно для российского графа, который и привез рецепт в нашу страну. Кушанье покорило всех, и теперь является очень популярным в русских семьях.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.;
  • Картофель – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 2-3 шт.;
  • Сыр – 200 гр.;
  • Помидоры -2-3 шт.;
  • Майонез – 100 гр.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте на порционные кусочки, но не толстые. Каждый ломтик хорошо отбейте, посолите и поперчите.

Когда все мясо будет готово, отложите его в сторону в чашке. Пока будем готовить другие продукты, оно успеет промариноваться.

2. Картофель помойте и очистите. Нарежьте тонкими кружками.

Важно!! Солить картошку заранее нельзя, иначе она даст ненужный сок.

3. Сыр натрите на крупной терке.

4. Лук очистите и порежьте полукольцами.

5. Помидоры помойте, обсушите. Порежьте их на кружочки.

6. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов, а в это время возьмите противень, смажьте его растительным маслом и выкладывайте слоями ингредиенты:

  • картофель;
  • отбитое промаринованное мясо;
  • немного смажьте майонезом;
  • лук полукольцами;
  • помидоры;
  • сыр.

Совет!! Для того, чтобы мясное блюдо получилось сочным, я обычно сверху заливаю его смесью из сметаны и молока.

7. Ставим в духовку минут на 40-50 и ждем. На выходе блюдо можно украсить любой зеленью. Приятного аппетита!!

Рецепт мяса с картошкой и грибами

На самом деле в приготовлении данного вида не должно возникнуть сложностей, будь вы опытный или новичок на кухне. Простыми словами мы готовим мясную запеканку, ведь все просто напросто укладываем слоями.

Кстати, раньше, это блюдо готовили только с грибами, но вот со временем грибы заменили на мясо. А вот совсем отказываться от них не обязательно. Так как свинина очень хорошо сочетается с любыми грибочками.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Маринованные грибы — 250 гр.;
  • Картофель — 6-7 шт.;
  • Сыр твердый — 100 гр.;
  • Укроп — 25 гр.;
  • Майонез — 250 гр.;
  • Соль — по вкусу;
  • Приправа для мяса — 1ч. л.;
  • Масло растительное — 3 ст. л..

Способ приготовления:

1. Сначала возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Выложите первым слоем порезанное на кусочки мясо, посолите и добавьте приправу. Сверху выкладываем порезанный полукольцами лук.

2. Картофель очищаем, режем кружочками или полукольцами, выкладываем, солим и смазываем майонезом.

3. Укроп мелко нашинкуйте и посыпьте им картофель. Затем положите мелко нарезанные грибы.

Грибы можно брать любые на ваш вкус.

4. Снова кладем картофель, солим и поливаем майонезом.

5. Теперь очередь тертого на крупной терке сыра.

6. Запекаем блюдо 50 минут до образования золотистой корочки.

Мясо по-французски с помидорами в духовке

Кто-то считает это блюдо не очень эстетичным на вид, а для кого-то это наоборот палочка-выручалочка на любой праздник. Ведь если правильно оформить еду, то результат будет превосходным.

Поэтому я предлагаю вам приготовить кушанье по следующему фото рецепту, используя порционную подачу. А если все украсить зеленью, то такое французское мясо не будет стыдно подать и на новогодний стол, например.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг;
  • Картофель — 6 шт.;
  • Томаты — 6 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр твердый — 200 гр.;
  • Специи — по вкусу;
  • Масло подсолнечное — для смазки.

Способ приготовления:

1. Возьмите мясо, нарежьте его на порционные куски и отбейте. Оботрите каждый кусочек со всех сторон специями и оставьте мариноваться минут на 15.

2. Лук и картофель очистите от кожуры.

3. Томаты хорошо промываем.

4. Сыр трем на мелкой терке.

5. Противень смазываем растительным маслом.

6. Возьмите наши отбивные и расположите их на расстоянии по всему периметру формы.

7. Теперь мелко режем лук.

8. Выкладываем его на мясо.

9. Картофель режем кружками.

10. Готовые кружочки положите на лучок.

11. Картофель немного посолите. Помидоры тоже нарезаем кружками и кладем их следующим слоем.

12. Далее аккуратно все посыпаем тертым сыром.

Чем больше сыра, тем получится вкуснее!!

13. Запекаем наше кушанье в разогретой духовке до 180 градусов минут 45. Получается очень сочно и нежно.

рецепт приготовления мяса с картошкой в горшочке

Оказывается эту вкуснятину можно приготовить в горшочках. Для ужина в кругу родных и близких самое то!! И в этом способе возьмем с вами куриное филе. С ним кстати намного проще, ведь его не надо отбивать и специи оно впитывает гораздо быстрее.

А еще это отличный способ накормить привередливого ребенка, ведь кушать с горшочка намного интереснее, чем с тарелки))

А вот еще один праздничный вариант мяса. Я называю его так, потому что для меня там, где есть ананасы всегда праздник. Для остроты вкуса я еще добавляю чеснок.

И да, картофель в этот раз я не добавляла, но если вы хотите, то порежьте его как всегда кружочками, лишним он не будет, не переживайте.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг;
  • Ананасы — 1 банка;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
  • Соль, специи — по вкусу;
  • Молоко — 0,5 ст.;
  • Сыр — 150 гр..

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, нарежьте порционно. Затем отбейте специальным молоточком и посолите, обмажьте специями.

2. В глубокой чашке смешайте молоко и измельченный чеснок, положите туда мясо и все хорошо перемешайте. Поставьте в прохладное места часа на два.

3. Лук очистите и порежьте его полукольцами. Выложите его на смазанный маслом противень.

4. Затем кладем маринованное мясо и смазываем его майонезом. А на каждый кусочек выкладываем кружок консервированного ананаса.

5. Все посыпаем тертым сыром и ставим в духовке на 30 минут, температура при этом должна быть 200 градусов.

Запеченный картофель с курицей по-французски

Знаете чем меня еще цепляет этот рецепт?! Тем, что времени на него уходит минимум: положил все слоями, закрыл в духовке и все, занимайся своими делами дальше. Главное потом не забыть вовремя выключить духовой шкаф)) Хотя ароматный запах на весь дом вам не даст забыть про это блюдо.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная  — 1 шт.;
  • Картофель — 1 кг;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Лук репчатый  — 1 шт.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Майонез — 3-4 ст. ложек;
  • Масло растительное  — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый  — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель необходимо почистить, помыть и нарезать кружочками.

2. Далее посыпаем его любимыми специями и немного солим, перемешиваем.  Выкладываем подготовленный картофель на противень, смазанный маслом.

3. Куриную грудку нарежьте на ломтики, положите поверх картофеля, посолите и поперчите.

4. Лук мелко измельчаем и посыпаем на куриное мясо, а сверху выкладываем кружки помидоров.

5. Смазываем все майонезом.

6. Все засыпаем тертым сыром.

7. Готовим 50 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Подаем горячим.

Картошка по-французски с фаршем

А этот способ приготовления я называю самым быстрым и востребованным, ведь фарш никто не отменял. Конечно с отбивными кусочками мне нравится больше, но и такой ленивый вариант тоже ценен.

В этой подборке не предложила вам вариант с говядиной, все потому, что мне не очень нравится такой рецепт. Во-первых времени уйдет гораздо больше, так как этот вид мяса готовится дольше. Во-вторых, получается все-таки суховато. Но на вкус и цвет товарищей нет, знаю, что многие готовят именно из нее. В принципе способ один и тот же, просто меняем мясную составляющую.

Делая итог, хочу сказать, что мясо по-французски все-таки универсальное блюдо, минимум времени, максимум удовольствия. А золотистая хрустящая корочка и сочное мясо сведут вас с ума.

Картофель по-французски в духовке с мясом – секреты приготовления, пошаговые рецепты

Мясо по-французски с картофелем
Изучи английский язык в совершенстве за 20 занятий. Экспресс-курс. Преподаватель из Калифорнии. Пиши в Ватсап 8 (950) 637-01-86

Картофель по-французски в духовке с мясом – это беспроигрышный вариант для любого праздничного меню. Аппетитное, сочное и удивительно вкусное блюдо дарит настоящее удовольствие гурманам, а запеченная золотистая корочка делает его вкус легким и воздушным.

Готовим свинину по-французски  в духовке

Для запекания картофеля по-французски отлично подходит свиная вырезка. Она сочная, мягкая и нежная, отлично комбинируется с шампиньонами и и практически любыми овощами.

Продукты:

  • свиное мясо – 1,3 кг;
  • картошка – 1,7 кг;
  • кабачки и лук – по 2 шт;
  • шампиньоны или другие грибы – 320 г;
  • томаты – 3 шт;
  • российский сыр – 220 г;
  • майонез – 120 г;
  • укроп или петрушка – 2 пучка.

Свинину нужно порезать кусочками среднего размера, кабачки, картофель и томаты тоненькими дольками, сырые шампиньоны полосами, луковицы полуколечками.

Формочку для запекания следует смазать подсолнечным маслом, после выложить продукты слоями – мясные кусочки, лук, кабачок, грибы, картошку с майонезом и помидоры. Сформированную запеканку присыпать сыром, рубленой зеленью и выпекать 32-42 минуты.

Мясо по французски с картошкой – 24 домашних вкусных рецепта приготовления

Мясо по-французски с картофелем

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоровБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Тонкие блины на молоке, Пончики, Драники, Лепешки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Начинки для блинов, Фаршированные блины с начинкой, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Панкейки, Безе и меренги, Блины на дрожжахБорщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивыеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПасхальные куличи, Пасхальные рецептыРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Хочется полакомиться быстрым в создании сытным изыском – приготовь мясо по-французски с картошкой. Просматривай исключительную подборку рецептов с оригинальными последовательными фото. Узнавай правила готовки и подбора продуктов, способы снижения калорийности, невероятное разнообразие вариаций. Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Мясо по французски с картошкой”

Находи восхитительные опробованные рецепты мяса по-французски в клубе любителей вкусных открытий 1000.menu.

Оцени варианты с грибами, со свининой, постной говядиной или мясом птицы, зеленью, с добавлением различных овощей. Разнообразь вкус блюда разнообразными соусами и ароматными приправами.

Создавай каждый раз незабываемые шедевры вкуса!

Несомненным достоинством этой группы рецептов является то, что набор продуктов может быть самым разным на вкус и кошелек кулинара. Что в свою очередь открывает невероятные горизонты для полета фантазии.

Неизменными ингредиентами являются мясо, картофель, лук и сыр. За мясную основу блюда можно брать свинину (ошеек, вырезку или сочную часть задка), постную телятину (для уменьшения калорийности) или мясо любой птицы.

Репчатый лучок можно предварительно мариновать. Все компоненты выкладывают послойно.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса по-французски с картошкой:

Интересный рецепт:1. Свиную вырезку промыть, обсушить, нарезать порционными кусками 1-2 см толщиной.2. Мясо отбить и присыпать солью и перчиком с обеих сторон.3. Поместить подготовленные отбивные в глубокую емкость. Залить сухим красным вином.4. Выдержать не менее получаса (а лучше несколько часов).5.

Смешать майонез со сметаной. Добавить ароматных приправ по вкусу.6. Картофель нарезать тонкими слайсами. Подсолить, поперчить, добавить немного сметано-майонезной заливки. Перемешать.7. Лучок нашинковать тонкими аккуратными полукольцами.8. Глубокую ёмкость для запекания смазать жиром.9. Выложить равномерным слоем картофель.

10. Сверху поместить мясо.11. Присыпать луком.12. Поверх мяса с лучком выложить тонко нарезанные на пластины и слегка обжаренные грибы.13. Следующим слоем разместить кружочки помидор.14. Залить всё оставшейся заливкой.15. Щедро присыпать толстым слоем сырной стружки.16. Накрыть емкость фольгой.17.

Выпекать при 200-220° не менее 40-45 минут.

18. Снять фольгу, снизить температуру до 180° и выдержать ещё 15-20 минут до зарумянивания.

Пять самых быстрых рецептов мяса по-французски с картошкой:

Полезные советы:• Сметано-майонезную заливку можно заменить соусом а-ля Бешамель.

• Если в блюдо добавить ананасы, чернослив или изюм, то получится бесподобное праздничное кушанье.

Мясо по-французски с картофелем – рецепты с фото

Мясо по-французски с картофелем

Мясо и картофель – сытное сочетание для плотного обеда. А воздушная сырная корочка делает блюдо еще аппетитнее. Простой в приготовлении рецепт подойдет и для праздничного стола, и на каждый день.

Свинина и картофель хорошо сочетаются с зеленью.

Ингредиенты

  • 2 кг картофеля;
  • 300 г свинины;
  • 200 г майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.
  • Рафинированное подсолнечное или оливковое масло.

Нежирную свинину промыть и обработать. Удалить пленочки, жилки, лишний жир. Нарезать тонкими ломтиками. Накрыть кусочки пищевой пленкой и тщательно отбить их молотком. Посолить, поперчить, натереть специями.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кольца или полукольца в зависимости от размера лука.

Картофель очистить, помыть, удалить глазки. Нарезать кружочками примерно такой же толщины, что и мясо.

Противень смазать растительным или оливковым маслом. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем выложить первый слой будущего блюда – мясо. Укладывать кусочки плотно, чтобы они полностью закрыли дно противня. Сверху выложить кольца лука. Смазать майонезом, смешанным с чесноком.

Верхний слой – кружочки картофеля. Смазать их майонезом и отправить в духовку. Подождать 45 минут, периодически проверяя готовность блюда. Затем достать противень, посыпать блюдо тертым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут.

Подавать к столу горячим в качестве второго блюда, украсив свежей зеленью.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Второй рецепт подразумевает использование томатов. Помидоры сделают свинину еще более нежной, добавят блюду ноток вкуса и красок. 

Ингредиенты

  • 500 г свиной вырезки;
  • 400-500 г картофеля;
  • 4 свежих средних помидора;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г твердого сыра;
  • Соль, перец, приправы по вкусу.

Подготовить картофель. Очистить от кожуры, промыть, удалить глазки. Нарезать тонкими кружочками наискосок.

Промыть помидоры, нарезать кружочками или кусочками. Свиную вырезку промыть, удалить пленки, нарезать продолговатыми брусочками.

Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Смазать глубокий противень подсолнечным или оливковым маслом. На дно выложить первый слой – картофель, сверху посыпать перцем, солью и приправами по вкусу.

Растопить на водяной бане сливочное масло и вылить его сверху на картофель. Положить следующий слой – кусочки свинины. Смазать майонезом, оставив половину на верхний слой.

Выложить кружочки помидоров. Смазать и их майонезом. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать блюдо в течение 45 минут. Затем посыпать мясо по-французски сыром и отправить доходить еще на 10 минут. По окончании этого времени горячее блюдо покроется воздушной сырно-майонезной корочкой. Подавать к столу горячим.

Шефмаркет приготовил для васвкусные рецепты блюд. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Мясо по-французски с картофелем и грибами

Грибы – еще один ингредиент, который сочетается и с мясом, и с картофелем. С дополнительным слоем из шампиньонов или вешенок блюдо станет еще более вкусным и сытным.

Ингредиенты

  • 500 г свиной вырезки;
  • 400 г картофеля;
  • 300 г шампиньонов или вешенок;
  • 5 спелых средних помидора;
  • 1 репчатый лук;
  • 250 г сыра твердых сортов.
  • 250 г майонеза;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Сливочное масло.

Очистить картофель, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кружочки.

Противень смазать сливочным маслом и выложить первый слой картофеля. Посолить и поперчить по вкусу, добавит специи.

Свиное филе промыть, удалить пленки и лишний жир. Нарезать полосками или кубиками, слегка отбить. Натереть приправами и солью. Выложить плотным слоем поверх картофеля.

Очистить луковицу от шелухи, нарезать тонкими колечками и поместить на мясо. Смазать половиной майонеза.

Помыть и очистить шампиньоны, нарезать тонкими пластинками и выложить поверх лука.

Помидоры промыть, удалить листья. При желании можно ошпарить их и снять кожу. Нарезать кружочками, выложить следующим слоем и промазать оставшимся майонезом, чтобы получилось сочно. 

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить блюдо выпекаться. Примерно через 45-50 минут достать противень, посыпать сыром и снова отправить в духовку на 10 минут. За это время сыр расплавится и образует воздушную корочку, но не затвердеет.

Курица по-французски, запеченная с ананасами

Привычную свинину можно заменить более легким и диетическим мясом – курицей. Бекон добавит копченый привкус, ананас – сладость и кислинку.

Ингредиенты

  • 800 г куриного филе;
  • 200 г бекона;
  • 1 кг картофеля;
  • 200 грамм консервированного ананаса;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г тертого сыра твердых сортов;
  • 20 мл растительного или оливкового масла.

Промыть куриное филе. При необходимости удалить лишнюю кожу, жир. Разрезать крупные куски пополам, слегка отбить специальным молотком.

Обмазать каждый кусочек майонезом, оставив половину на верхний слой курицы по-французски.

Картофель почистить, убрать глазки, нарезать тонкими ломтиками.

С бекона удалить кожу, нарезать на небольшие и тонкие кусочки. Форму для выпекания смазать оливковым или подсолнечным маслом, выложить плотный слой картофеля. Затем разместить кусочки бекона, на них положить отбивные из куриного филе. Посолить, поперчить, добавить приправы.

Сверху выложить кусочки ананаса. Смазать оставшейся половиной майонеза. Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать им блюдо.

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия, поставить противень с курицей запекаться. Через 40 минут блюдо полностью готово.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки, и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂

Мясо по-французски с картошкой в духовке – пошаговые рецепты приготовления

Мясо по-французски с картофелем

Традиционным воскресным блюдом в моей семье уже давно стало мясо по-французски.

Вариаций его приготовления появились так много, что можно не повторяться, а каждые выходные готовить что-нибудь новенькое: со свининой, телятиной, мясным фаршем, курицей, индейкой и даже с грибами.

Я отобрала для вас только самые лучшие пошаговые рецепты, так что смело приступайте к готовке, тем более, если вы никогда не пробовали сделать это наивкуснейшую запеканку.

Кстати, сами французы понятия не имеют, что у них есть такой рецепт. Изначально несколько веков назад мясо по-французски удалось попробовать графу Орлову на званом вечере в Париже, только вот состав блюда значительно отличался от привычного нам. В него входили телятина с картофелем и грибами под сливочным соусом Бешамель. Рецепт с тех пор сильно изменился, а вот название осталось.

Независимо от того, какой рецепт вы выберете, там всегда окажется мясная составляющая. В большинстве вариантов это свиная отбивная.

Чтобы она получилась мягкой и сочной, выбирайте для запекания шейку, корейку, окорок, но только срежьте излишки жира, если их слишком много. Если вам нравится постное мясо, то лучше использовать телятину, индейку или куриное филе.

По сочности они нисколько не уступают свинине, если делать все по рецепту, а вот само блюдо получится менее калорийным и совсем не жирным.

Отличить телятину от говядины можно по цвету. У молодого мяса он всегда будет светлым, с розоватым оттенком в отличие от зрелого.

Мясо по-французски из свинины в духовке с картошкой

Классический рецепт блюда заключается в запекании свинины с овощами под густой сырной шапочкой. Мясо для этой цели возьмите постное и молодое. Оно быстро готовится, не теряет сочности и получается очень мягким. Картофель тоже желательно использовать молодой, он получается рассыпчатым и ароматным. Количество ингредиентов рассчитано на 3 человек.

Состав:

  • свиной окорок — 500 г;
  • 2 спелых томата;
  • 4 картофелины;
  • 3-4 ст.л. майонеза;
  • луковица — 1 шт.;
  • перец, соль;
  • Моцарелла — 200 г.

Как приготовить:

Свинину нарежьте тонкими кусочками толщиной не более 1,5-2 см. Накройте пленкой мясо и отбейте молоточком. Овощи подготовьте: томаты нарежьте кружками, а картофель — пластиками. Луковицу нашинкуйте полукольцами, разделите руками. Моцареллу уберите в морозилку, тогда натереть ее будет несложно. Когда сыр затвердеет, натрите на крупной терке.

Противень смажьте маслом, первым слоем выложите лук, на него свинину. Куски выкладывайте так, чтобы они не касались друг друга. Дальше идет слой помидоров и картофеля. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.

В завершении посыпьте содержимое противня натертой Моцареллой (примерно 1/4 часть оставьте). Запекайте в духовке при 180-190 градусах в течение 50 минут. Как только сырная корочка схватится и станет золотистой, Посыпьте оставшимся натертым сыром и уберите еще на 10 минут.

Готовую запеканку подавайте к столу с салатом из овощей. Приятного аппетита!

Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, исключите майонез, а вместо Моцареллы используйте любой твердый сыр с жирностью 30 %.

Пошаговый рецепт мяса по-французски в горшочках с картошкой из духовки

Если у вас на кухне есть глиняные горшки, не упустите возможность сделать потрясающее блюдо с очень эффектной подачей. Вы сразите наповал домашних и гостей, такого они точно еще не пробовали. Поскольку мясо готовится в небольшой утвари, оно напитывается ароматом специй и соком от овощей. Из указанного количества продуктов получается где-то 6-7 горшочков.

Состав:

  • 800 г постной свинины;
  • 5 крупных картофельных клубней;
  • 2 луковицы;
  • 2 морковки;
  • куриное яйцо;
  • сыр – 150 г;
  • кусочек сливочного масла – 50 г;
  • зубчик чеснока;
  • базилик, розмарин;
  • специи, соль.

Как приготовить:

Нарежьте филе тонкими ломтиками, затем немного отбейте. Поперчите мясо, смажьте любимыми специями и натрите солью. Лук с морковью почистите, затем луковицу мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. В сковородке с небольшим количеством масла обжарьте овощи, пока они не станут золотистого цвета.

Картошку почистите и нарежьте крупными квадратиками, выдавите к ней чеснок, добавьте соли. Сыр натрите, переложите в глубокую чашку и разбейте в него сырое яйцо.

Теперь можно наполнять горшочки вкусной начинкой. Сперва положите по кусочку сливочного масла, затем выложите картошку кубиками, а на нее свинину. Дальше идет слой из морковки с луком, распределите овощи равномерно, чтобы они полностью покрыли мясо. В завершении залейте содержимое горшочка яично-сырной массой, положите веточки розмарина и базилика.

Поставьте горшки на решетку, установленную на средний ярус духового шкафа. Время запекания составляет 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо посыпьте зеленью и угощайте скорее домашних, но и сами обязательно попробуйте, это очень вкусно!

В процессе запекания не нужно накрывать горшочки крышками, иначе сырной запеченной корочки не будет.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой, помидорами и сыром

Если вы ищите легкий рецепт для праздничного застолья, то этот способ как раз для вас. Сытное блюдо будем готовить прямо в сочетании с гарниром, так что вы сэкономите время. Вам нужно только красиво нарезать продукты, выложить послойно и отправить в духовку запекаться. Пока ужин томится в печи, можно заняться нарезкой салатов или любыми другими домашними делами.

Состав:

  • куриный фарш – 300 г;
  • картошка — 1 шт. (крупный клубень);
  • сыр – 75 г;
  • 1 томат;
  • 20 г майонеза;
  • растительное масло – ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • специи, соль по вкусу;
  • свежая зелень – несколько веточек.

Как приготовить:

Фарш переложите в глубокую чашку, разбейте туда же яйцо, добавьте немного соли с перцем и помешайте, чтобы масса стала однородной. Если она получилась немного жидковатой, ничего страшного. Выложите в форму для запекания фольгу, на нее поместите сформированные котлетки из мяса. У меня получилось 3 штуки. Сделайте на них тонкую майонезную сеточку.

Нарежьте тонко репчатый лук, разделите на кольца, выложите их на фарш. Картошку измельчите ломтиками, выложите их поверх лука и посолите. Затем нарежьте кубиком томаты, положите их на картофель и вновь приправьте специями и немного посолите. Сделайте сверху пышную сырную шапочку и отправляйте форму в прогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте не менее 20 минут. Готовое мясо пробовать можно сразу. Приятного аппетита!

Вкусное мясо по-французски с курицей и картофелем

Вариаций приготовления знаменитой запеканки существует много, и все они по-своему интересные. Вот один из распространенных способов с куриным филе.

На сам процесс готовки уходит не больше 10-15 минут, затем мясо отправьте в духовой шкаф, а сами можете заняться чем угодно.

Этот рецепт выручит вас, когда гости уже на подходе, а ужина еще нет, буквально за час вы управитесь и накормите досыта близких.

Состав:

  • 400 г куриного филе;
  • 3 картофелины;
  • 50 г майонеза;
  • луковица;
  • 50 г твердого сыра;
  • соль, перец;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить:

Очищенные клубни нарежьте тоненькими пластиками и сложите в миску. Посыпьте их перцем, солью, полейте слегка маслом. В отдельную чашку натрите сыр, куриное филе нарежьте крупным кубиком, разложите все ингредиенты по отдельности. Лук нашинкуйте ножом.

В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее маслом, затем выложите ровным слоем лук, а поверх него картошку, около половины от общего количества. Дальше выкладывайте ингредиенты в последовательности: курица, майонез, картофель, натертый сыр. Закройте содержимое формы еще одним слоем фольги и отправьте запекаться в печку на 40 минут при температуре 180-190 градусов.

Когда курица с овощами будет готова, положите ее порционно на тарелки и подавайте с домашними соленьями или легким салатом. Приятного аппетита!

Для пикантности в блюдо перед запеканием можно добавить 1-2 измельченных чесночных зубчика.

Простой рецепт мяса по-французски из индейки с картошкой в духовке

Если вы следите за питанием или худеете, это не повод отказываться от вкусной пищи. Побалуйте себя и приготовьте диетическое блюдо, например, запеченное индюшиное мясо под сырной корочкой с овощами. Филе срежьте с грудки птицы, там оно постное. Если хотите посочнее, то понадобятся голени. Разделайте их от костей и сухожилий, это не сложно, поскольку ножки у индюшки крупные.

Состав:

  • индейка — 500 г;
  • картофель — 700 г;
  • помидоры — 300 г;
  • крупная луковица;
  • 50 мл сметаны 20 %;
  • сыр — 150 г;
  • свежее яйцо — 1 шт.;
  • специи, соль.

Как приготовить:

Мясо промойте, удалите при наличии излишки жировой прослойки и пленку, нарежьте небольшими кусками и отбейте молотком с каждой стороны. Сложите филе в глубокую чашку, разбейте туда яйцо, приправьте специями. Для индейки, как и для курицы подойдут кориандр, карри, розмарин, сушеная зелень, тимьян. Посолите и немного поперчите по вкусу.

Картошку и томаты нарежьте по отдельности тонкими ломтиками, лук нашинкуйте полукольцами, разделите их. Противень смажьте тонким слоем масла и выложите продукты в следующем порядке: картофель, кусочки индейки, сметану, лук, томаты. Каждый овощной слой посыпьте солью и перцем. Установите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 1 час.

По истечении времени выньте противень, а его содержимое густо посыпьте натертым на крупной терке сыром. Запекайте до румяной корочки еще 15 минут, затем можно выключать. Разложите порционно запеканку по тарелкам, для контактности добавьте свежей зелени (зеленый лук, петрушка, укроп).

Помидоры выбирайте с плотной мякотью, чтобы после нарезки овощи не потеряли формы.

Как вкусно приготовить мясо по-французски с грибами и картошкой

Невероятный аромат легко придать блюду, если добавить в него грибы. Вкус после них заметно преображается и становится интереснее, гурманы бесспорно оценят. Подойдут шампиньоны, вешенки, опята, белые грибочки.

У меня в рецепте указаны свежие, но можно использовать любые, какие у вас есть. Если возьмете замороженные, то обязательно дождитесь полного оттаивания продукта. Не пытайтесь ускорить процесс, так с грибов уйдет сок и большая часть лесного аромата.

Времени на приготовление понадобится около полутора часов.

Состав:

  • постная свинина — 500 г;
  • шампиньоны свежие — 300 г;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • картофель — 6 шт.;
  • сыр — 170 г;
  • черный молотый перец, паприка, кориандр — по щепотке;
  • соль.

Как приготовить:

Грибы очистите, нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сухой сковороде, не добавляя масла. Если используйте замороженные, то хорошенько отожмите шампиньоны от воды, иначе они будут стрелять. Лук мелко порубите, добавьте к грибам, помешайте. Обжарьте до золотистого цвета, затем выложите на отдельную тарелку и оставьте пока в сторону.

Свинину нарежьте большими плоскими кусками, срежьте лишний жир. Отбейте мясо молотком, затем натрите солью и перцем с другими специями. Картошку почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Луковицу нашинкуйте.

Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее сначала картошку, смажьте майонезом, затем свинину и лук с грибами. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте форму внутрь на 40-50 минут.

Натрите сыр и посыпьте им запеканку за 10-15 минут до выключения нагрева. Как только он расплавится, значит мясо готово. Не вынимайте его из духовки сразу, подождите 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом и ароматом.

Подавайте запеканку в горячем виде прямо в форме или выложите на тарелки. Приятного аппетита!

Очень вкусное мясо по-французски из фарша с картофелем из духовки

Маленькие дети охотнее едят фарш, чем мясо, поэтому предлагаю сделать не совсем обычную вариацию запеканки по-французски, но думаю, что она понравится всем домочадцам.

Кстати фарш подойдет любой, какой у вас найдется, главное, чтобы он был мясным: свиной, говяжий, куриный и т.д. В идеале лучше накрутить его дома самостоятельно, так вы точно будете уверены в свежести и качестве.

Если нет такой возможности, то покупайте в магазине, но только дорогую продукцию и с нормальным сроком годности.

Состав:

  • 500 г говяжье-свиного фарша;
  • картофель — 6-7 шт.;
  • лук — 1 крупная головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • кусок сыра — 150 г;
  • масло для жарки;
  • любые приправы;
  • майонез — 4 ст.л.

Как приготовить:

На сковородку налейте немного масла, как только оно прогреется, выложите фарш и разомните лопаткой. Почистите лук с морковкой от кожицы, лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите. Добавьте овощи к обжаренному фаршу, все хорошенько перемешайте. Приправьте специями, накройте сковороду крышкой и уберите с огня.

Картошку нарежьте тоненькими кружочками, выложите на противень, посыпьте приправами, слегка посолите и смажьте майонезом, можно сделать сеточку. Выложите поверх обжаренный фарш с овощами. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте густо последний слой.

Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах в течение 40-50 минут. Чтобы убедиться в готовности картофеля, попробуйте наколоть его на вилку. Если зубчики проходят без труда, значит можно выключать нагрев. Подавайте к столу мясо по-французски с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Растительное масло для жарки не должно иметь запаха и привкуса.

Во всех рецептах время приготовления указано приблизительное, поскольку точное зависит от особенностей вашей духовки. Чем она мощнее и лучше держит жар, тем времени меньше потребуется. Поэтому спустя 20-30 минут от начала готовки начинайте поглядывать за запеканкой, чтобы она не подгорела.

Если видите, что низ уже дошел, а верх сыроват, уменьшите температуру на 20 градусов, а противень или форму переставьте на ярус повыше. В таком случае запекание будет равномерным. В остальном сложностей не возникнет.

Мясо по-французски так полюбится в вашем доме, что его приготовление станет семейной традицией не только по праздникам, но и в обыденной жизни.
Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.