Конфеты сосательные (сливочные леденцы)

Содержание

Как выбрать из всего разнообразия конфет те, которые не навредят грудничку?

Конфеты сосательные (сливочные леденцы)

Можно ли кормящей маме конфеты коровка, Рафаэлло и другие? Этим вопросом задаются многие молодые мамы. Из этой статьи вы узнаете, какие конфеты и в каком количестве можно употреблять кормящей маме, чем заменить конфеты в первый месяц грудного вскармливания без вреда для себя и грудничка. Еще расскажем, как вводить это лакомство в рацион кормящей женщины.

Шоколадные конфеты не рекомендуется есть кормящей маме первые пол года после родов.

Почему при грудном вскармливании хочется конфет?

Кормящие мамы часто испытывают непреодолимую тягу к сладкому. Это объясняется тем, что женщины при грудном вскармливании тратят много энергии на выработку молока и уход за грудничком.

Сахар, являясь источником быстрых углеводов, помогает организму пополнить энергетические запасы. Кроме этого, углеводы способствуют выработке серотонина — гормона счастья.

Поэтому после съеденного кусочка шоколада или конфеты ощущается подъем настроения.

Сильнее всего на сладкое тянет тех кормящих мам, которые испытывают послеродовую депрессию или нехватку сна. Старайтесь в течение дня выспаться вместе с грудничком. От эмоционального фона и отдыха кормящей матери зависит количество и качество грудного молока.

Когда, почему и какие конфеты нельзя есть кормящей матери?

В течение первого месяца после родов кормящей матери следует ограничить сладкое в своем рационе. Запрещается употреблять фабричные конфеты.

Запрет обусловлен тем, что в составе конфет содержатся химические добавки и вещества способные вызвать аллергию у грудничка.

Кроме этого, большое количество углеводов содержащиеся в конфетах, оказывает сильную нагрузку на, до конца не сформировавшийся, ЖКТ грудничка.

Из-за особенностей состава корня солодки, кормящим мамам противопоказаны лакричные конфеты.

Не рекомендуется употреблять при ГВ конфеты для диабетиков «Sula» на фруктозе. Сахарозаменители способствуют выработке инсулина у здорового человека в избытке. Это может иметь негативные последствия для здоровья кормящей женщины в виде сахарного диабета.

Что делать если мама при ГВ объелась конфет?

Если у грудничка нет аллергии, то не следует полностью исключать сладкое из рациона кормящей мамы. Лучше всего понемногу есть конфеты чтобы не приходилось срываться, поскольку это вредно скорее для мамы, чем для грудного ребенка.

Если получилось, что объелись конфет, то кормите грудничка как обычно, только понаблюдайте за кожей, стулом и дыханием.

Если у грудничка выскочила аллергия, то педиатр назначит симптоматическое лечение и подозреваемый продукт понадобится ограничить или исключить не менее, чем на две недели.

Чем можно заменить привычное лакомство?

Прекрасной альтернативой конфетам станут такие сладости как:

  1. Зефир. При грудном вскармливании этот продукт стоит выбрать с натуральным составом. В нем не должно содержаться красителей, консервантов, ароматизаторов и прочих химических добавок. Избегайте вариантов с шоколадом.
  2. Мармелад и пастила. Кормящим мамам следует приобретать эти продукты натурального цвета. К натуральному цвету относятся все пастельные тона. Нельзя употреблять мармелад и пастилу ярких насыщенных цветов. Такие оттенки говорят, что продукт содержит химические красители.
  3. Халва. В употреблении этого продукта соблюдайте меру. Он очень калорийный. Ограничивайтесь маленьким кусочком в течение дня.

Какие конфеты можно при ГВ и с какого месяца?

При выборе конфет обращайте внимание на состав, делайте акцент на натуральность. Домашние конфеты без химических добавок в умеренном количестве можно ввести в рацион кормящей матери с первого месяца.

Коровка

Мнение врачей по поводу этих конфет расходятся. Большинство уверены, что это лакомство можно включать в рацион кормящей женщины когда грудничку исполнится три месяца.

Производители конфет, чтобы удешевить товар, могут использовать химические добавки. Поэтому конфеты Коровка домашнего приготовления будут полезнее фабричных.

Сливочная коровка содержит молоко в большом количестве, что может спровоцировать аллергию у грудничка. При лактазной недостаточности у грудного ребенка нельзя включать в рацион кормящей матери эти конфеты.

А теперь давайте приготовим конфеты Коровка самостоятельно в домашних условиях.

Конфеты Коровка домашнего приготовления для кормящей мамы.

Для этого вам потребуется:

  • Молоко сгущенное настоящее — 3 ст.л.
  • Сливки 20% — 100 мл.
  • Сахар — 130 г.
  • Сливочное масло — 30 г.

Приготовление:

  1. Смешайте в толстодонной кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием сахар, сгущенное молоко и сливки.
  2. Поставьте на сильный огонь и постоянно помешивайте ложкой пока смесь не закипит.
  3. Как только закипело, уменьшите огонь и продолжайте активно помешивать пока бурное кипение не прекратится.
  4. Теперь добавьте масло.
  5. Смесь должна побулькивать, но не кипеть.
  6. Теперь помешивать можно реже, но не отходите от плиты.
  7. Варите Коровку около 30 минут.
  8. Чтобы проверить готовность возьмите немного смеси на ложку и подставьте под холодную воду. Если содержимое ложки застыло, значит срочно снимайте с огня и раскладывайте по формочкам или выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. А если смесь тянется, то поварите еще немного.
  9. Дайте конфетам остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник примерно на 1 час.
  10. Выньте конфеты из формочек или нарежьте если они у вас на пекарской бумаге одной массой.
  11. Можно есть, приятного аппетита!

Шоколадные

Шоколад при грудном вскармливании вводите в рацион с осторожностью, так как продукт высоко аллергенный.

Первые пробы шоколадных конфет лучше сделать когда малышу исполнится шесть месяцев. Начинайте с конфет без начинок, можно с трюфелей, так как у них несложный состав. Конфеты с начинкой содержат много ингредиентов, а значит в случае возникновения аллергии у грудничка будет сложно определить что именно ее вызвало.

Батончики «Рот Фронт»

В составе этих батончиков имеются не только натуральные компоненты, но и пищевые добавки. Этот продукт высококалорийный, поэтому его нельзя есть в большом количестве людям с диабетом и ожирением.

Батончики Рот-Фронт содержат арахис, а он является одним из сильных аллергенов и последствия аллергии на него не предсказуемы. Поэтому перед тем как вводить в рацион эти батончики, кормящей маме рекомендуется уточнить, есть ли у кого-нибудь из родственников аллергия на арахис. Кроме арахиса, аллергию могут вызвать яичный порошок, соевая мука, молоко, входящие в состав батончиков Рот-Фронт.

Рекомендуется вводить эти конфеты в рацион кормящей мамы когда грудничку исполнится четыре месяца.

Карамельные

Кормящим мамам следует выбирать карамельки и ириски с натуральным составом. Такие лакомства можно понемногу есть через 1 месяц после родов. Если у грудничка нет аллергии, он нормально переносит сладкое, то рекомендуемая дневная норма не больше 3 конфет.

Карамельки с экзотическими начинками вроде манго и лайма, следует исключить из рациона кормящей матери. Они могут стать причиной аллергии у грудничка. Обходите стороной карамельки с кофейной начинкой.

Кофеин возбуждает и перегружает нервную систему, что вызовет нарушение сна у грудного ребенка.

«Рафаэлло»

Миндаль и кокосовая стружка, входящие в состав конфет «Рафаэлло», являются сильными аллергенами. Химические добавки в составе этих конфет приведут к интоксикации и проблемам со стулом в виде поноса или запора у грудного ребенка.

Это лакомство нельзя включать в рацион кормящей матери, если у грудничка диагностировали лактазную недостаточность.

Конфеты «Рафаэлло» нельзя включать в рацион кормящей женщины пока грудничку не исполнится три месяца.

Подробнее о том, что из сладкого можно при грудном вскармливании читайте на нашем сайте.

Таблица: какие конфеты можно есть кормящей маме в первый месяц после родов, в 2, 3 и 4 месяца

1 месяцзефир, мармелад, пастила, халва
2 месяцаириски, карамельки, рачки
3 месяца«Помадка», «Коровка», молочные
4 месяцасосательные, леденцы, мятные, ментоловые, эвкалипт ментол, желейные, школьные

Конфеты «Ромашка» и «Птичье молоко» из-за содержания шоколада не рекомендуется употреблять кормящим мамам до шести месяцев.

При выборе конфет без шоколада обратите внимание на состав. Чем больше в составе консервантов, красителей и пищевых добавок Е тем позже следует вводить такой продукт в рацион кормящей женщины, но не раньше трех месяцев.

До шести месяцев грудного вскармливания избегайте алкогольных конфет с ликером и коньяком. В составе таких конфет нет ни ликера, ни коньяка. Чаще всего добавляют спирт (40%) и специальные ароматические эссенции коньячного типа. Такую добавку получают благодаря химической реакции. Эти конфеты способны нанести вред неокрепшему организму грудного ребенка.

Отзывы тех, кто ел шоколадные конфеты и коровку при ГВ

Марина, 29 лет

Я начинала с одной шоколадной конфеты в день когда сыну исполнилось 5 месяцев. Через месяц могла есть уже 4–5 штучек в день. У нас нет аллергии на шоколад.

Наталья, 33 года

Я ем конфеты «Коровка» от Рошен и кормлю грудью. Мне врач сказала, что сладости не только можно, но и обязательно нужно есть кормящей маме.

Оксана, 26 лет

Очень тянет на сладкое. Малышу было три месяца, я на Рождество кусочек шоколадки съела. У ребенка выскочил жуткий диатез! Почти месяц не проходил.

Сколько конфет в день можно есть кормящей маме и как правильно ввести лакомство в рацион?

Вводить конфеты в рацион кормящей женщины нужно осторожно. Съешьте в первой половине дня небольшой кусочек конфеты. Следите за реакцией грудничка на новый продукт. Если в течение двух суток у ребенка не появились покраснения, колики и не нарушился стул, то на следующий день можно немного увеличить съедаемый объем.

Кормящей маме рекомендуется употреблять не больше трех конфет в день.

Мнение доктора Комаровского

Доктор Комаровский уверен, что выбор безопасных продуктов питания для кормящей мамы достаточно широк.

Однако стоит отдавать предпочтение проверенной пище и не употреблять в больших количествах то, что может вызвать у ребенка аллергию.

По мнению врача, легче на время отказать себе в удовольствии, зато не винить себя за слабость, если вдруг однажды ваш малыш покроется сыпью с головы до ног.

Рецепт домашних конфет, которые можно есть при кормлении грудью

Домашние конфеты, приготовленные по указанному рецепту, будут намного полезнее, чем покупные. Они без вредных пищевых добавок и их можно есть с 3 месяцев грудного вскармливания.

Состав:

  • 250 гр. кураги;
  • 250 гр. чернослива;
  • 200 гр. грецких орехов;
  • 200 гр. изюма;
  • 100 гр. кокосовой стружки;
  • ломтик лимона.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте сухофрукты.
  2. С помощью блендера измельчите по очереди сухофрукты до получения вязкой консистенции.
  3. Грецкие орехи порубите ножом и добавьте в смесь из сухофруктов.
  4. Добавьте в полученную смесь лимонный сок, он уменьшит приторный вкус.
  5. 50 гр. кокосовой стружки соедините с получившейся массой.
  6. Оставшуюся часть стружки высыпьте на тарелку. Обваляйте в ней конфетки со всех сторон. Отправьте лакомство на несколько часов в холодильник.

Выводы

  1. Конфеты помогают восстановить энергетические запасы кормящей матери.
  2. При грудном вскармливании можно есть конфеты регулярно, но понемногу. Это поможет избежать срывов и улучшит настроение кормящей мамы.
  3.  Выбирайте те виды конфет, в составе которых нет химических добавок, а при возможности готовьте домашние конфеты. Они будут полезнее.
  4. Кормящим мамам в день можно съесть не больше трех конфет без вреда для своей фигуры и здоровья грудного ребенка.

Как приготовить домашние леденцы?

Конфеты сосательные (сливочные леденцы)

Все мы помним из детства вкус сладких леденцов на палочках. И чтобы ненадолго отправиться в чудесные и беззаботные годы, можно приготовить такое лакомство самостоятельно. Делать это очень легко.

Из чего готовят леденцы?

Основным ингредиентом, конечно, является сахар. Именно он позволяет придать леденцу почти любую форму, а также задаёт основной вкус.

Можно использовать как обычный белый сахар, так и коричневый. В самом простом варианте его смешивают с водой, готовят сироп, который потом застывает и превращается, собственно говоря, в леденец.

В некоторых рецептах присутствует уксус или лимонная кислота.

Этот компонент позволяет предотвратить кристаллизацию сахара, сделать массу более густой и однородной. Кстати, опытные хозяйки советуют использовать лимонную кислоту (или сок), так как уксус может придать лакомству не самый приятный запах.

Воду можно заменить соком, это придаст леденцам особый вкус и сделает их ещё более аппетитными и красивыми (особенно если сок яркий). Для окрашивания можно использовать пищевые красители, лучше натуральные.

Что потребуется для приготовления?

Итак, что же потребуется?

  • Кастрюля с толстым дном. В ней вы будете варить сироп. Толстое дно позволит прогревать сироп постепенно и избежать пригорания.
  • Палочки. Можно использовать зубочистки, деревянные шпажки для шашлыков, пластиковые шпажки для канапе или же трубочки для сока.
  • Формочки. Приобрести их можно в специализированных магазинах. Кстати, в некоторых отделах продаются целые наборы для изготовления леденцов, в которые входят и формочки, и палочки.

Как сделать?

Как приготовить домашние леденцы? Предлагаем несколько интересных рецептов.

Классические

Для приготовления вам потребуется:

  • 300 граммов сахара;
  • 150 мл воды;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

  1. Влейте в кастрюлю воду вместе с лимонной кислотой, добавьте сахар.
  2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и начинайте размешивать сахар.
  3. Когда сахар полностью растворится, а сироп начнёт закипать, начинайте мешать его более активно.
  4. Сироп должен загустеть и напоминать по консистенции жидкую сметану. Когда он станет таким, сразу же разлейте его по формочкам, поместите в него палочки и оставьте застывать.
  5. Простые леденцы из сахара готовы.

Ароматные леденцы из жжёного сахара

Такие леденцы не подойдут для детей, но зато станут прекрасным лакомством для взрослых. Для приготовления потребуется:

  • 250 граммов сахара;
  • 50 мл коньяка, бренди или рома;
  • 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

  1. Смешайте в кастрюле сахар, коньяк и ванилин.
  2. Поставьте кастрюлю на огонь, а когда сироп начнёт закипать, убавьте огонь.
  3. Буквально через 2-3 минуты снимите кастрюлю с огня и разлейте сироп по формочкам.
  4. Вкусные леденцы с необычным вкусом и приятным ароматом готовы.

Сливочные

В домашних условиях можно приготовить вкусные сливочные леденцы. Вот что вам потребуется для этого:

  • 100 мл сливок или молока;
  • 1-2 пакетика ванилина;
  • 200 граммов сахара.

Как приготовить? Всё просто:

  1. В кастрюлю налейте молоко, всыпьте сахар.
  2. Поставьте кастрюлю на огонь и постоянно помешивайте состав.
  3. Когда масса начнёт густеть и пузыриться, убавьте огонь до минимума.
  4. Варите сироп, активно помешивая, до тех пор, пока он не начнёт густеть.
  5. Разлейте смесь по формочкам, вставьте палочки.
  6. Когда леденцы застынут, извлеките их.

Фруктовые

Вкусные и даже полезные леденцы можно приготовить из фруктового сока. Вот что вам потребуется:

  • половина стакана сахара;
  • треть стакана сока (лучше всего использовать натуральный и яркий, например, вишнёвый, малиновый, клубничный или апельсиновый);
  • щепотка корицы (она придаст леденцам приятный аромат, но добавлять её необязательно).

Способ приготовления:

  1. Растворите сахар во фруктовом соке, добавьте корицу по желанию.
  2. Влейте смесь в кастрюлю, поставьте её на огонь.
  3. Когда состав начнёт закипать, сразу убавьте огонь до минимума.
  4. Активно помешивайте массу в течение пары минут, затем выключайте огонь и разливайте сироп по формочкам.

Полезные советы

Несколько советов, которые помогут сделать приготовление простым, а леденцы – ещё более вкусными:

  1. Чтобы сахарный сироп не пристыл к стенкам формочек, смажьте их растительным или сливочным маслом. Но если вы выбрали растительное масло, то лучше использовать рафинированное, так как оно не имеет запаха (специфический запах нерафинированного будет неуместным и лишним).
  2. Не стоит убирать формочки с массой в холодильник, в этом случае сироп может застыть неравномерно. Просто оставьте их на столе, чтобы процесс застывания проходил при комнатной температуре.
  3. Чтобы проверить готовность сиропа, можно провести простой эксперимент. Налейте в стакан холодную воду и капните в неё одну каплю горячего сиропа. Если она мгновенно застынет и превратится в карамельный шарик, то огонь смело можно выключать. Если же капля растворится в воде, тогда сироп нужно будет ещё подержать на огне.
  4. Если сироп долго не застывает, то добавьте больше лимонной кислоты или лимонного сока.
  5. Чтобы леденец лучше держался на палочке, а она проходила прямо посередине, поместите её в формочку тогда, когда сироп немного загустеет. Если положить её в жидкий сироп, то она не зафиксируется и сместится в одну сторону.
  6. Если у вас нет формочек, не расстраивайтесь, так как можно обойтись и без них. Просто подготовьте противень, застелите его фольгой или пищевой плёнкой (лучше смазать её маслом, в противном случае леденцы могут сильно прилипнуть) и наливайте сироп. Чтобы состав не растекался, следует дать ему немного застыть. Сразу после разливания поместите в массу палочки. В итоге у вас получатся весьма симпатичные плоские круглые леденцы.

Обязательно порадуйте домочадцев леденцами собственного приготовления!

Конфеты леденцы: рецепты, особенности, состав и калорийность

Конфеты сосательные (сливочные леденцы)

Что собой представляет конфета леденец? Чем она хороша? Вы найдете в статье ответы на эти и другие вопросы. Конфета леденец – сладкое угощение, которое нам напоминает о детстве. Когда мы были маленькими, практически у каждого из нас всегда в доме имелась карамелька. К примеру, «Барбариска», «Взлетная» или «Мятная».

Многие часто у родителей выпрашивали сладкий деликатес на палочке, который мог быть в виде белочки, фрукта или петушка. Сегодня ассортимент карамелек намного больше. Как изготовить конфеты леденцы в домашних условиях, выясним ниже.

История

История карамелек началась очень давно. Уже в Древнем Египте и Древнем Китае начали производить конфеты, идентичные нынешним. До середины 20-го века леденцы на палочке были реальным деликатесом, который создавался вручную в единичных экземплярах.

Многообразие

Разнообразие карамелек сегодня каждому позволяет выбрать лакомство по своему вкусу. Еще 15 лет назад любимой сладостью многих малышей мира был “Чупа-чупс”. Изготовитель удивлял фантастическими вкусами. А в некоторых вариациях “Чупа-чупса” внутри даже жвачка “пряталась”. Эту сласть у мам и пап было сложнее всего выпросить, а между тем ее именовали элитной.

И ранее, и сегодня самой известной формой конфеты леденец считаются карамельки на палочке. Такая сласть может иметь какую угодно форму. Сегодня даже реализуются особые формочки, позволяющие произвести леденцы дома.

Также выделяют и простые сосательные конфеты, к примеру «Барбариски». В некоторых видах внутри может находиться сок, джем, шипучка и иные начинки. Это позволяет вкусовые свойства провианта улучшить.

Весьма знамениты (особенно в США и Германии) карамельки-карандаши. Их создают в виде продолговатой палочки, которая представлена в различных цветовых сочетаниях или гаммах. В Германии также есть лакричные несладкие палочки. Как ни странно, малыши их очень любят.

Сладкие угощения могут не только удовольствие доставлять, но и пользу. Например, леденцы карамельные могут быть снадобьем от боли в горле или кашля. Иные версии конфет применяются для освежения дыхания и, как правило, имеют эвкалиптовый или мятный вкус.

Карамельки (конфеты леденцы) сегодня употребляются повсюду. Они способны отвлечь от чувства голода и помочь быстрее расстаться с лишним весом. Также такие конфеты активно применяются в борьбе с курением, отвлекают от проявлений авиа- или морской болезни, а также просто успокаивают.

Сладость из натуральных компонентов отыскать непросто. Существенная часть в магазинах произведена из низкосортного сырья, а в составе присутствует множество ароматизаторов, красителей пищевых и добавок.

Леденцы фруктовые

Что собой представляют конфеты леденцы “Бон Пари”? Для многих это сладкое угощение ассоциируется с привлекательным вкусом детства. Ведь изготавливать его начали еще в 80-х годах предыдущего столетия. Кроме достопамятного вкуса карамельки примечательны еще и тем, что создают их с добавлением природного сока.

После того как фирма Nestle выкупила завод в Чехии, всем известные карамельки Bon Pari начали создавать во многих странах мира. Необходимо отметить, что многие мамочки своим малышам не покупают эти конфеты. Ведь в составе этого провианта могут находиться диоксид серы и ароматизаторы (это указано на упаковке). А эти субстанции весьма вредны для здоровья и ребятишек, и взрослых.

И все же многие люди утверждают, что эти леденцы настолько аппетитны, что оторваться от них невозможно.

Энергетическая ценность

Калорийность конфет леденцов составляет 377 ккал. Энергетическая ценность сладости такая:

  • белки – 0 г;
  • углеводы – 97,5 г;
  • жиры – 0,1 г.

Это среднее значение данных о пищевой ценности провианта. В зависимости от его происхождения она от фактической может отличаться.

Польза

Польза карамелек в первую очередь состоит в том, что они поднимают настроение. Ведь в их составе находятся простые сахара. Именно они влияют на то, что организм начинает создание и выброс внушительного числа серотонина (гормона, способного дарить радость) в кровь. В итоге у человека повышается настроение.

Кроме того, сахара являются великолепным источником энергии. Конечно же, маленькая конфета леденец не зарядит вас настолько, чтобы вы смогли пробежать марафон в 5 км. Но она вполне может увеличить мозговую активность, чтобы эффективнее и быстрее справиться с поставленной задачей.

Все карамельки имеют яркие запах и вкус. Поэтому и удается освежить дыхание, пусть и на короткий срок. Домашние леденцы часто стряпают из фруктовых сиропов. Поэтому в организм, пусть и в малых объемах, поступают составляющие соков.

! Существуют и несладкие леденцы. Лакричные лакомства в Европе пользуются особой популярностью. А в некоторых тропических странах конфеты начиняют личинками жуков, которые заменяют жвачки. Несладкие леденцы считаются более полезными.

Вред

Чем вредны леденцы? Они содержат огромное количество сахара, который разрушает зубы. Особенно отрицательное влияние оказывается на малышей и стариков. У ребенка зубная эмаль сформована еще не полностью, а у человека пожилого – уже стала тонкой и даже начала развушаться.

Отрицательное воздействие сахара на зубы объясняется тем, что он способен накапливаться между деснами и в зубных полостях. Такие остатки очень нравится употреблять бактериям. В итоге эти организмы выделяют разные продукты метаболизма, включая кислоты, которые уничтожают зубы.

Сахар негативно влияет и на обменные процессы в организме. У каждого человека это выказывается по-разному. К примеру, у малышей может возникнуть зуд или аллергическая реакция. У подростков это сыпь и акне. У взрослых могут наблюдаться проблемы с кожей и волосами. Самое тяжелое проявление – возникновение сахарного диабета.

Сахара, находящиеся в составе сладости, нарушают обменные процессы и даже могут способствовать возникновению ожирения. Разумеется, это может случиться лишь при недозированном употреблении леденцов.

Кроме этого во многих карамельках содержатся различные концентраты и синтетические добавки. К примеру, всеми любимые леденцы монпансье производились на базе фруктовых сиропов, поэтому зарекомендовали себя с позитивной стороны. А сегодня в их составе – красители, сахара и ароматизаторы. При этом многие добавки организму вреда не наносят.

Сласти для похудения

Леденцы для похудения – сладости без добавок и с наименьшим содержанием сахара. Они могут помочь избавиться от лишнего веса. Почитатели этого способа утверждают, что эти карамельки способны притупить чувство голода.

Разумеется, нельзя есть слишком много конфет, так как в них содержится много сахара. Они хороши лишь в виде единичной радости раз в месяц или неделю. В этом случае леденцы помогут взбодриться и на организм не окажут негативного воздействия.

Изготовление

Производить леденцы в домашних условиях весьма просто. Нужно лишь выбрать понравившийся рецепт и приступить к созидательному процессу. Вы можете купить различные формочки, которые сделают изделия не только аппетитными, но и привлекательными.

Незамысловатые лакомства

Обычные леденцы предполагают создание по классическому рецепту. В их составе есть вода, сахар и кислота лимонная (можно заменить уксусной). Этот состав можно расширять и трансформировать на свое усмотрение, но вода и сахар всегда будут основой.

Процесс готовки предполагает такие шаги:

  1. Смешайте компоненты в эмалированной миске.
  2. Подогрейте посуду на воде до полного растворения сахара.
  3. Беспрестанно размешивайте провиант, незаметно уменьшая огонь.
  4. Оставьте смесь томиться до появления золотистого оттенка.
  5. Карамельки будут готовы тогда, когда вы капнете на блюдце чуть-чуть сиропа и он начнет застывать.
  6. Перелейте сироп в заблаговременно промасленные формы.
  7. Вставьте зубочистки или палочки.
  8. Охладите изделия и извлеките из формочек.

Мятные леденцы

Рассмотрим рецепт конфет леденцов мятных. Они пользуются особым спросом, а готовятся очень легко. Подготовьте заранее мятную эссенцию (4-5 капель) и пищевой зеленый краситель. Вам также потребуется белок от куриного яйца и сливки.

Алгоритм готовки такой:

  1. Соедините компоненты в толстостенной кастрюле, размешайте.
  2. Нагрейте емкость на огне, беспрестанно помешивая массу.
  3. Убавьте огонь и продолжайте размешивание, пока смесь не начнет густеть.
  4. Снимите провиант с плиты и слегка охладите.
  5. Сформуйте мятные шарики руками и выложите на пергамент, чтобы высохли.

Петушки сахарные

Берем:

  • 150 г воды;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • 300 г сахара.

Процесс изготовления:

  1. Все компоненты отправьте в металлическую посуду, размешайте и отправьте на малый огонь.
  2. Беспрерывно размешивайте сироп, следите, чтобы не закипел. Как только кристаллы сахара растворятся полностью, а крохотные пузырьки со дна емкости начнут подниматься, выключите огонь.
  3. Получившуюся желтоватую жидкость разлейте по формочкам. Когда она начнет застывать, в каждую формочку поместите палочку.
  4. Если вы готовите леденцы для взрослых, добавьте в сироп пару капель коньяка или рома.

Петушки фруктовые

Возьмите:

  • 150 г сахара;
  • 1 стакан свежевыжатого сока (клубничного, вишневого или малинового);
  • ваниль и корицу (по вкусу).

Выполните такие действия:

  1. В металлическую посуду отправьте 150 г сахара, залейте соком.
  2. Поставьте емкость с компонентами на малый огонь. Беспрестанно размешивайте массу, пока она не превратится в красивый однородный микс.
  3. Когда кристаллы сахара растворятся и сироп приобретет красно-коричневый цвет, добавьте корицу и ваниль. А когда первые пузырьки начнут подниматься со дна емкости, выключите огонь и разлейте смесь по формочкам.
  4. Когда микс станет вязким, вставьте в него палочки. Через пару часов леденцы можно будет кушать.

Если вы желаете сделать леденцы более ароматными, добавьте пару капель меда.

Леденцы из сахара в домашних условиях – старые и новые рецепты изготовления конфет

Конфеты сосательные (сливочные леденцы)

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях станут великолепной натуральной альтернативой покупным Чупа-Чупсам, не содержащей вредных примесей и добавок. Взрослые смогут вспомнить давно позабытый вкус детства, а детвора полакомиться сластью без вреда для здоровья.

Как сделать леденцы из сахара?

Сделать леденцы в домашних условиях не составит особого труда даже начинающему кулинару, а весь процесс при наличии нужных компонентов займет всего несколько минут.

  1. Необходимые составляющие для создания сласти: сахар, вода, сок, компот или другая жидкая основа. Во избежание засахаривания в карамель добавляют уксус или лимонную кислоту. По желанию смесь подкрашивают или наполняют вкусом путем добавления красителей и ароматизаторов.
  2. Из составляющих варят сироп, который впоследствии разливают по формочкам, на силиконовый коврик или промасленный пергамент.
  3. По желанию самодельные леденцы из сахара дополняют деревянными шпажками.

Леденцы из жженого сахара

Следующий рецепт поможет узнать, как сделать леденцы из жженого сахара. Отличие данного способа от классической технологии в минимальном количестве используемой жидкости. Сахарный песок должен только немного увлажниться. Если нет форм, сироп можно разлить по промасленным столовым или чайным ложкам.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 1,5-2 ст. ложки;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. В сотейник с толстым дном насыпают сахар, добавляют воду и располагают емкость на плите.
  2. Нагревают содержимое до растворения всех кристаллов и проваривают, непрерывно размешивая, до приобретения насыщенного карамельного цвета.
  3. Разливают сироп по промасленным формочкам.
  4. Уже через 20-30 минут леденцы из жженого сахара в домашних условиях будут готовы к дегустации.

Как сделать леденцы на палочке?

Сделать леденцы своими руками можно без всяческих добавок или наполнить лакомство цветом и вкусом, сдобрив основу ароматизатором, заменив воду соком. Палочками могут быть зубочистки, шпажки для шашлыка, спички без серы или специальные пластиковые тростинки, созданные для приготовления подобной сласти.

Ингредиенты:

  • сахар – 250 г;
  • вода – 100 г;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
  • краситель и ароматизатор – по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Соединяют в сотейнике сахар и воду, нагревают при помешивании до растворения кристаллов.
  2. Продолжают нагрев основы до температуры 130 градусов или до пробы на мягкий шарик.
  3. Добавляют по желанию ароматизатор и краситель, готовят до температуры 160 градусов или мгновенной карамелизации капли сиропа в воде.
  4. Вмешивают лимонную кислоту, размешав ее с половиной чайной ложки кипятка.
  5. Разливают смесь по формам или на силиконовый коврик.
  6. Вставляют шпажки, проворачивают их в карамели на 360 градусов, и оставляют леденцы на палочке до застывания.

Леденцы в домашних условиях без формочек

Даже если в наличии не оказалось специальных формочек, сделать леденцы из сахара в домашних условиях можно используя другую кухонную утварь. Вместо формочек можно взять промазанные маслом чайные, столовые ложки или же воспользоваться силиконовым ковриком, капая на него порции карамели и дожидаясь их быстрого застывания.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • вода – 7 ст. ложек;
  • сок лимонный – 1 ч. ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Воду с сахаром нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного насыщенного цвета.
  2. Проверяют готовность карамели по твердеющей в воде капле, после чего разливают по промасленным ложкам или капают на силиконовый коврик.
  3. По желанию дополняют круглые леденцы или изделия другой формы шпажками и дают им застыть.

Цветные леденцы

Далее о том, как сделать леденцы разноцветные из сахара в домашних условиях. Порции карамели, приготовленные в отдельных емкостях, подкрашивают гелевыми красителями. Гораздо приоритетней натуральное окрашивание сиропа на начальной стадии варки путем добавления фруктовых, ягодных или овощных соков.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • красители разных цветов;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Поочередно кипятят порции сахара и воды до карамельного цвета.
  2. Добавляют краситель и уксус, проваривают еще немного и после пробы на твердую каплю разливают основу по промасленным формам.
  3. Дополняют разноцветные леденцы палочками и дают лакомству застыть.

Приготовленные леденцы из сахара в домашних условиях по следующему рецепту позволят не только насладиться их отменным изысканным вкусом и ароматом, но и помогут облегчить течение простудного заболевания, сопровождаемого болью в горле или кашлем. Кроме того ценный состав сласти укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 0,5 стакана;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • молотый имбирь – ½ ч. ложки;
  • молотая гвоздика – ¼ ч. ложки;
  • масло растительное, сахарная пудра.

Приготовление

  1. Соединяют в сотейнике воду и сахар.
  2. Добавляют мед, лимонный сок, имбирь и гвоздику.
  3. Прогревают смесь при помешивании до кипения и уваривают до цвета крепкого чая или положительной пробы на твердый шарик в холодной воде.
  4. Чайной ложкой наливают порции пряной карамели на промасленный пергамент.
  5. После застывания посыпают леденцы с имбирем сахарной пудрой.

Полосатый леденец

Если хочется сделать эффектные на вид полосатые леденцы из сахара, нужно будет одновременно сварить карамель разных цветов. Разливать два или три вида основы разных цветов по формам нужно будет в данном случае поочередно, получая в итоге желаемое полосатое лакомство. Если карамель начала застывать в посудине раньше времени ее снова нагревают до разжижения.

Ингредиенты:

  • сахар – 500 г;
  • вода – 200 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • красители двух цветов;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Разделяют компоненты на две порции и в разных посудинах уваривают до желаемого загустения и положительной пробы на твердую каплю.
  2. Добавляют красители, еще немного нагревают смесь и разливают поочередно по промасленным формам.

Мелкие леденцы

Чтобы приготовить маленькие леденцы, которые называются «Монпасье», не нужны формы или шпажки. Капли карамели наносят на промасленный пергамент или силиконовый коврик, а после застывания присыпают сахарной пудрой. Сласть по желанию ароматизируют эссенцией и наполняют цветом, добавляя красители.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • вода – 50 мл;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • ароматизаторы и красители (по желанию) – по вкусу;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Воду с сахаром нагревают, помешивая, до растворения кристаллов и загустения.
  2. Добавляют по желанию красители и ароматизаторы, уваривают до карамелизации капли в холодной воде.
  3. Вливают уксус, размешивают и выкладывают ложкой капли карамели на пергамент или силиконовый коврик.

Леденец-петушок

Домашние леденцы-петушки в свое время готовились без всяческих добавок в виде ароматизаторов и красителей и без того получались вкусными и аппетитными. Если среди кухонной утвари имеется специальная формочка в виде птицы или других зверюшек, сделать подобную сласть не составит труда, а нужные продукты всегда под рукой.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • вода – 2,5 ст. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Смешивают воду с сахаром, нагревают при помешивании до растворения кристаллов и приобретения карамельного цвета.
  2. Проверяют готовность карамели на твердую каплю, добавляют уксус.
  3. Разливают массу по промасленным формам, вставляют палочки, дают застыть.

Новогодние леденцы «Тросточки»

Чтобы исполнить следующий рецепт леденцов из сахара понадобится кулинарный термометр, силиконовый коврик или в идеале форма. Кроме того нужно будет позаботиться о наличии патоки, гелевого красителя красного или любого другого цвета. На первых порах технология может показаться сложной, но на самом деле исполнить ее легко.

Ингредиенты:

  • сахар и патока – по 100 г;
  • вода – 30 мл;
  • лимонная кислота – ¼ ч. ложки;
  • краситель и ароматизатор.

Приготовление

  1. Смешивают патоку, сахар и воду, варят, помешивая, после закипания примерно 7 минут или до температуры 124 градуса.
  2. Разделяют сироп на 2 порции, в одну из них добавляют краситель.
  3. В разных силиконовых формах или на ковриках с подогнутыми краями размешивают карамель вначале лопаткой, а после того как масса станет тягучей, поочередно складывают ее и растягивают до приобретения перламутрового тона.
  4. Переплетают белую и цветную колбаску из карамели между собой жгутом, растягивают, отрезают порции и придают им форму тросточек.

Леденцы на палочке и не только из сахара и без сахара 11 домашних вкусных рецептов

Конфеты сосательные (сливочные леденцы)

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Крабовый салат, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Винегрет, Салаты из моркови, Салат Мимоза, Салат с яйцами, Салат из кукурузы, Салат из кальмаров, Салат с ананасами, Греческий салат, Салаты с грибами, Салат из помидоровБлины и блинчики, Пироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики на молоке, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Тонкие блины, Блины на кефире, Шарлотка, Пирожное, Ажурные блины с дырочками, Манник – манный пирог, Ватрушки, Кексы, маффины, капкейки, Капкейки, Тонкие блины на молоке, Пончики, Драники, Лепешки, Оладьи на кефире, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Чизкейк, Начинки для блинов, Фаршированные блины с начинкой, Хачапури, Маффины, Печенье овсяное, Панкейки, Безе и меренги, Блины на дрожжахБорщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюреВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Фаршированные блюда, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиваркеКаша, Котлеты, Запеканки, Шашлыки, Плов, Стейки, Запеканка творожная, Омлет, Вареники, Голубцы, Пицца, Каши на молоке, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лазанья, Отбивные, Капуста тушеная, Лагман, Мясо по-французски в духовке, Куриные котлеты, Пшённая каша, Манная каша, Рагу, Творожная запеканка в духовке, Рисовая каша, Голубцы ленивыеКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремПасхальные куличи, Пасхальные рецептыРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студень, Паштет, ТарталеткиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Приготовить леденцы дома совсем несложно, главное, подобрать нужный рецепт с пошаговыми фото и подготовить необходимые продукты. Желательно также иметь формочки для конфет, но и без них можно обойтись. Читай дальше…

  • Веганство
  • Желейные конфеты
  • Фенхель
  • На детский праздник

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Домашние леденцы”

Самый простой и быстрый способ приготовления леденцов известен любому школьнику. Для этого требуется чайная ложка, сахар, вода и открытый огонь. В ложку набирается сахар, заливается водой до краев. Затем эта конструкция нагревается на огне.

В процессе она начинает покрываться пузырьками, сахар карамелизуется, темнеет. Когда масса в ложке становится светло-коричневой, ложку быстро опускают в холодную воду на несколько секунд. Передержишь – и конфета растворится.

Самая простая замена леденца на палочке готова.

Какие бывают леденцы?

Прежде чем рассуждать про рецепты домашних леденцов, стоит вспомнить историю. Согласно некоторым источникам, первые леденцы появились в Европе в середине XV века.

Именно тогда некоторые кондитеры варили сахар, чтобы разнообразить меню богатых горожан (поскольку сахар в те времена стоил дорого и был доступен не всем). Позднее появились самые разные сладости с его добавлением.

Особой популярностью пользовались лакричные леденцы. А сегодня известны разновидности, отличающиеся преимущественно формой, а не содержанием:

  • карамель
  • леденцы на палочке
  • монпансье
  • карандаш

Сколько варить леденцы?

Если используется сахар, то варить нужно до его потемнения. Светловато-коричневый цвет даст леденец нежно-желтого оттенка. Если выдержать дольше и довести сахар до более темного коричневого, получится насыщенный карамельный леденец. Переваришь, и у конфеты будет горький привкус, она потеряет сладость.

Сколько застывают леденцы?

Леденцы застывают очень быстро, если опустить их в холодную воду на 5-10 секунд. В этом случае часть из них рискует потрескаться. На вкусе это не отобразится, но выглядеть будут не так красиво. Сласти просто можно оставить остывать при комнатной температуре (20-30 минут) или в холодильнике (5-10 минут), где точное время зависит от толщины конфеты.

Сколько хранятся леденцы?

И покупные, и домашние леденцы рецепты которых найдешь на сайте, обычно содержат сахар, воду, уксус или лимонную кислоту и краситель. Эти ингредиенты не портятся длительное время и по отдельности, и вместе. Рекомендуемый срок хранения леденцов – полгода. Но в съедобном состоянии карамельки проживут 5 лет.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.