Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Содержание

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке: рецепт и фото

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Сочная запеканка из тертого картофеля и обжаренных с луком грибами. Приготовим блюдо в мультиварке. Хороший вариант на обед или ужин.

Аймкук

Польза картофельно-грибной запеканки

За последнее время картофель стал настолько популярным блюдом на нашем столе, что многим даже сложно представить, что когда-то люди легко без него обходились. Поскольку в картофеле содержится много калия, большинство людей считают его «вторым хлебом».

Важно: картошку можно отнести к диетическим продуктам, особенно, если ее правильно приготовить. Кроме того, клубни несут здоровье для всего организма.

Грибы, которые входят в состав запеканки, тоже имеют большое количество положительных свойств, что делает их очень популярным блюдом на нашем столе. По количеству углеводов данный продукт можно смело приравнять к свежим натуральным овощам, а по составу минералов и микроэлементов – к фруктам.

Большое количества белка в таком продукте позволяет им быть полезней мяса, именно поэтому их еще называют в простонародье «лесное мясо». Для вегетарианцев грибы стали самым главным источником белка, который не содержится в таком количестве ни в одном продукте.

Польза «лесного мяса» заключается в сбалансированности всех составляющих компонентов, таких как жиры, витамины, кислоты, белки, углеводы и микроэлементы. Но так как на 90% грибы состоят из воды, именно она делает их низкокалорийным и легкоусвояемым продуктом.

Стоит отметить, что все продукты, входящие в данный рецепт, несут определенную пользу для организма. Именно поэтому данное блюдо стоит готовить для всей семьи, так как полезные вещества, скрытые в картофеле и свежих грибах необходимы для нормального функционирования каждого организма.

: Мини-пироги с курицей, рисом и баклажанами: рецепт и фото

Очень вкусная запеканка с грибами и картофелем

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 средняя луковица;
  • 300 г свежих грибов (боровиков);
  • 2 яйца;
  • соль, перец;
  • 1 ст.л. растительного масла для жарки;
  • 1 ч.л. растительного масла для смазывания чаши;
  • 1 ст.л. манки;
  • сметана и зелень для подачи.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления вкуснейшей картофельной запеканки с грибами подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Не очень мелко нарезаем триста граммов шампиньонов.

  3. Нарезанные шампиньоны выкладываем обжаривать в мультиварку, добавив по вкусу растительное масло, которое хорошо распределяем по ней кисточкой.

  4. Нарезаем не очень мелко две головки репчатого лука.

  5. Добавляем нарезанный лук в мультиварку к грибам.

  6. Хорошо перемешиваем грибы с луком и обжариваем около двадцати минут не забывая размешивать лопаткой.

  7. Натираем на крупной терке в глубокую миску пять картофелин.

  8. Также натираем на крупной терке в миску одну морковь.

  9. Разбиваем в миску с овощами два куриных яйца и тщательно размешиваем до однородной массы все ингредиенты.

  10. Добавляем в миску с однородной овощной массой по вкусу смесь из перцев и соль.

  11. Выкладываем однородную овощную массу с яйцом из большой миски в мультиварку и тщательно перемешав хорошо прижимаем лопаткой.

  12. Мультиварку включаем на режим выпечки и закрыв крышку готовим запеканку сорок минут, затем даем запеканке потомиться двадцать минут при выключенной мультиварке.

  13. Приготовленную запеканку перекладываем в тарелку и подаем к столу со сметаной по вкусу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Блюдо из советской столовой — вкуснейшая запеканка приготовленная из картошки с грибами! Помните, начиная с детского садика и заканчивая столовкой на предприятиях, в меню было ряд блюд, которые расхватывали прежде всего? Старались прийти пораньше, чтобы досталось? Рецепт одного из них нам удалось разузнать.

Не буду вас томить, это картофельная запеканка с грибами! Обычные ингредиенты, немного свободного времени и «ву-а-ля», вкусное и сытное блюдо уже у вас на столе. Блюда с картошкой варят, жарят, тушат, запекают, можно приготовить пюре, можно приготовить запеканку с мясом, с грибами или различными овощами.

Предлагаем вам рецепт очень нежной, сытной и невероятно вкусной картофельной запеканки с грибами.

С чем стоит подавать блюдо

Так как картофель в настоящее время подают к столу со многими заправками, в данном случае забывать о них не стоит. Сметана, майонез, масло – все это сможет лучшим образом дополнит блюдо, и сделать его более сытным и вкусным.

Не стоит забывать и о свежих овощах, которые также в силах улучшить рецепт запеканки.

Рецепт картофельной запеканки в мультиварке

1. Картофель отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Сливаем всю воду, пересыпаем картофель в большую миску и пюрируем с помощью блендера.

2. Пюре даем остыть минут 10. Тем временем подготовим грибную начинку для запеканки. Я в качестве грибов использовала боровики. Ну что сказать, грибы эти сами по себе очень вкусные. Они практически не ужариваются и хорошо сохраняют свою форму. Если использовать шампиньоны, то их лучше брать грамм 400-500, поскольку из всей горы нарезанных грибов объем готовой начинки будет в 5 раз меньше.

Перед приготовлением боровики следует отварить и слить воду. Затем грибы режем маленькими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла вместе с мелко нарезанным лучком. Жарим до готовности.

3. Разбиваем в миску 2 яйца и слегка взбиваем их венчиком.

[attention type=red]
4. Выливаем яйца к остывающему пюре. Тут же перемешиваем толкучкой, чтобы яйца не схватились раньше времени.
[/attention]

5. Форму мультиварки смазываем 1 ч.л. растительного масла. Сверху равномерно присыпаем манкой.

6. Пюре разделяем примерно на 2 части. Выкладываем слой в чашу мультиварки и разравниваем.

7. Сверху в центр укладываем боровики с луком. По краям оставляем немного места, чтобы бока закрыть пюре.

8. Сверху выкладываем оставшееся пюре и разравниваем. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и время 45 минут. Закрываем крышкой.

9. У готовой картофельной запеканки пюре сверху должно подсушиться и слегка потрескаться. Достаем чашу и ставим в прохладное остывать. В горячем виде запеканку будет крайне тяжело извлечь из чаши, не повредив форму самой запеканки.

10. Когда она хорошенько остынет, переворачиваем чашу на блюдо и запеканка сама выпрыгнет на него. Подавать картофельную запеканку с грибами вкусно со сметаной и зеленью.

Картофельная запеканка в мультиварке готова! Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

: Картофельная запеканка с грибами: рецепт и фото

Как приготовить «Картофельная запеканка с грибами в мультиварке»

Картофель промойте и очистите. Отварите его до готовности в подсоленной воде, а затем превратите в пюре.

Грибы отварите пару минут в подсоленной воде. Затем мелко нарежьте их и добавьте измельчённый лук. Обжарьте лук с боровиками в масле на сковороде, помешивая, до мягкости.

Пока пюре и зажарка остывают, займитесь заливкой. Взбейте в миске яйца до лёгкой пены.

Яйца влейте к пюре, и сразу всё перемешайте.

Чашу мультиварки немного смажьте маслом и присыпьте манкой.

Половину пюре распределите по дну чаши.

Далее выложите грибы с луком, а сверху — оставшееся пюре.

Поставьте режим «Выпечка» в мультиварке на 45 минут. Подавайте запеканку с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Картофельная запеканка с грибами в духовке и мультиварке

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Если вы размышляете, что же приготовить из грибов, и в каком виде подавать картофель, тогда смело выбирайте запеканку. Рецепт постного блюда без яиц в мультиварке. Как экспериментировать с ингредиентами и добавлять к блюду разные овощи. Мясной вариант запеканки с курицей в духовке.

Вика Преображенская 20 ноября 2015

Картофельная запеканка с грибами — практичное и удобное блюдо. Многие продукты, так и не найдя применения, попросту пропадают в холодильнике. Запеканка в этом плане выгодна.

Для блюда понадобится пюре (свежеприготовленное или оставшееся), любые грибы и заливка — зачастую это яйца со сливками или молоком. Для начинки подойдет любая зелень и овощи, например, брокколи, цветная капуста, баклажан, морковь, лук-порей, а также мясо и кисломолочные продукты — твердый или плавленый сыр, сметана, натуральный йогурт.

Важный момент — нужно придерживаться правильной пропорции и использовать совместимые между собой продукты. Вот несколько вариантов картофельной запеканки с грибами в мультиварке и духовке.

С грибами и овощами

Вам понадобятся:

  • картофель — 1 кг;
  • яйцо — 3 штуки;
  • грибы — 350 г;
  • лук — 2 средних луковицы;
  • сметана — 100 мл;
  • брокколи — 250 г;
  • цветная капуста — 250 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • сливки — 300 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление

Для рецепта грибной запеканки с картофелем и овощами понадобится огнеупорная форма с крышкой или фольга (если крышка не прилагается).

  1. Мелко порубите и пассируйте лук в сливочном масле. Отдельно обжарьте грибы. Затем соедините ингредиенты и потушите еще 2-3 минуты.
  2. Брокколи и цветную капусту разберите по соцветиям и бросьте в кипящую воду. Проварите 5-10 минут. Выложите стекать на дуршлаг.
  3. Слегка взбейте яйца. Добавьте сливки и сметану.
  4. Картофель нарежьте толщиной не более 0.5 см.
  5. Сыр перетрите на терке.
  6. Форму промажьте сливочным маслом. Утрамбуйте половину всего картофеля. На него — грибы с луком, затем высыпьте остальной картофель. Поочередно рядами или в произвольной форме выложите цветную капусту или брокколи.
  7. Залейте соусом продукты, слегка встряхните, чтобы он равномерно распределился. Верхушку блюда посыпьте тертым сыром.
  8. Накройте крышкой или фольгой форму и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. За 7-10 минут до окончания снимите крышку или фольгу и запекайте до появления румяности.

В пошаговом рецепте описана инструкция по приготовлению блюда за 40 минут. Этот момент можно ускорить и выпекать блюдо всего 20 минут. Для этого овощи (капусту) отварите до полной готовности. А картофель залейте кипятком на несколько минут, а затем слейте воду. Или слегка проварите. В таком случае блюдо можно выпекать и без фольги.

С курицей и грибами

Вам понадобятся:

  • картофель — 1 кг;
  • грибы — 300 г;
  • куриное филе — 300 г;
  • лук — 2 средние луковицы;
  • сливки — 500 мл;
  • зелень — по усмотрению;
  • сыр твердый — 150 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Нашинкуйте произвольно грибы и протушите до полуготовности на сковороде без масла.
  2. Куриное филе порежьте тонкой соломкой и также обжарьте около 5 минут. Посолите.
  3. Лук нарежьте полукольцами и смешайте с курицей. Протушите под крышкой 3-5 минут с солью и перцем.
  4. Картофель пропустите через крупную терку, чередуя с чесноком. Добавьте рубленую зелень. Все посолите, посыпьте любимыми приправами и хорошо перемешайте.
  5. Яйца взболтайте, размешайте со сливками. Соль, специи добавьте по вкусу. Твердый сыр крупно натрите.
  6. В смазанную форму плотно уложите часть картофеля. Обжаренные грибы, снова картофель, затем курицу с луком. Завершающий картофельный слой залейте приготовленной смесью.
  7. Сверху распределите сырную стружку. Готовьте в духовом шкафу при температуре 170 градусов 50 минут. Готовность запеканки с грибами и картофелем в духовке проверяйте ножом или деревянной палочкой.

С грибами и помидорами

Если добавить в запеканку помидоры, то картофель получится сочным и пропечется равномерно.

Вам понадобятся:

  • картофель — 1 кг;
  • грибы — 400 г;
  • лук — 3 небольшие луковицы;
  • помидоры — 4 штуки;
  • зелень — по желанию;
  • майонез — 200 мл;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль, приправы — по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте картошку тонкими пластинками.
  2. Грибы пассируйте в сливочном или растительном масле.
  3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сковороде до прозрачности.
  4. Помидор разрежьте на 4-5 кругов.
  5. Сделайте сырную стружку на крупной терке.
  6. Широкую форму устелите бумагой для выпекания или смажьте растительным маслом.
  7. Выложите слоями все продукты. Каждый слой следует посолить и посыпать приправами по вкусу. Для грибов идеально подойдет натуральная приправа из сушеного белого гриба.
  8. Разровняйте половину картофеля. На него выложите хлопья сливочного масла. Сверху лук, грибы и оставшийся картофель. В один ряд распределите кружочки помидоров. На них сделайте плотную сетку из майонеза.
  9. Посыпьте зеленью и тертым сыром и залейте небольшим количеством майонеза.
  10. Духовку разогрейте до 160 градусов и выпекайте блюдо 50 минут.

Сорт сыра напрямую влияет на вкус всей запеканки. Сливочные — придают молочно-сливочный вкус, острые — пикантный вкус с «перчинкой».

Постный рецепт в мультиварке

Вам понадобятся:

  • картофель — 700 г;
  • шампиньоны — 500 г;
  • лук — 3 средние луковицы;
  • крахмал кукурузный или картофельный — 3 столовые ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соль, приправы, укроп — по вкусу.

Приготовление

  1. Шампиньоны мелко нарежьте и выложите на раскаленную сухую сковороду. Когда выделится весь сок, слейте его. Добавьте мелко порубленный лук и растительное масло, соль и перец. Обжаривайте до готовности.
  2. Мелко порубите укроп и выдавите через пресс чеснок. Смешайте с грибами и оставьте потомиться в сковороде под крышкой 2-3 минуты.
  3. Картофель крупно натрите и залейте кипятком на 4-5 минут. Затем откиньте на дуршлаг до полного стекания воды.
  4. Добавьте к картошке крахмал и приправы. Смешайте.
  5. Кастрюлю мультиварки промажьте маслом. Устелите слой картофеля так, чтобы дно не просвечивалось.
  6. Сверху слой грибов. Затем снова картофель и так далее, чередуя ингредиенты. Последний слой — картофель. Равномерно его распределите и взбрызните сверху растительным маслом или смажьте кисточкой.
  7. Мультиварку включите в режим «Выпечка» на 55 минут.
  8. Обязательно дайте блюду остыть, и только тогда вытаскивайте с помощью паровой корзины.

Картофельная запеканка с грибами в духовке останется красивой, если взять форму с разъемными бортами, чтобы она не развалилась при вытаскивании. Перед тем как ставить форму в духовой шкаф, накройте ее пленкой. Снять ее следует за 10 минут до окончания приготовления. Таким образом, появится румяная корочка. Запеканка с картошкой и грибами готовится 40 минут при температуре 180 градусов.

Другие рецепты запеканок

Загрузка… Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Запеканка картофельная с грибами в мультиварке

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

» Разное » Запеканка картофельная с грибами в мультиварке

Каждый, кто хоть раз возвращался из леса со свежими грибами, наверняка представлял на своем столе ароматную жареную картошечку с грибами.

На самом деле, это блюдо отличается великолепным и незабываемым вкусом, который по достоинству оценили огромное количество людей.

Но если вы любите экспериментировать и хотите попробовать те же самые продукты в новом обличье, отличным вариантом для вас станет картофельная запеканка с грибами в мультиварке, которая не оставит никого равнодушным.

Способ приготовления

Запеканка из картофеля и грибов, приготовленная в мультиварке, это очень легкое по своему приготовлению и необычайно вкусное блюдо, которое станет прекрасной альтернативой приевшемуся ужину.

https://www.youtube.com/watch?v=pXy-VdFV2Dk

Несомненным плюсом будет то, что не придется заранее отваривать картошку, ведь благодаря мультиварке запеканка не будет сырой.

Ингредиенты:

Картофель– 800 гр.
Грибы– 300 гр.
Яйца– 2 шт.
Лук– 2 шт.
Мука– немного
Масло растительное– для жарки
Соль– по вкусу
Специи– по вкусу

Грибы можно взять, как свежие, так и замороженные. Первым делом необходимо подготовить компоненты.

Шаг 1

Сначала перебираем и моем грибы, потом нарезаем их произвольными кусочками. После этого заливаем их холодной водой, доводим до кипения и отвариваем в течение 10 минут. Следом промываем продукт под струей прохладной воды.

Пока варятся грибы, можно почистить и помыть лук. Затем чистим и промываем картошку. Чтобы клубни не потемнели, заливаем их холодной водой и приступаем к приготовлению начинки.

Шаг 2

Для приготовления начинки нужно налить в чашу мультиварки немного масла. Когда оно нагреется, выкладываем в прибор грибы. Обжариваем продукт не менее 15 минут на программе «Выпечка», периодически помешивая. В результате вся жидкость должна выпариться.

Шаг 3

Пока из грибов выпаривается вся влага, мелко нарезаем лук и добавляем его в мультиварку. Продолжаем жарить до полного выпаривания жидкости. По желанию можно сделать зажарку посильнее.

В самом конце жарки грибы нужно немного посолить. Но тут главное не перестараться, так как картошку мы тоже будем солить. После того, как начинка будет готова, выкладываем грибы в чистую тарелку.

Шаг 4

Натираем клубни картофеля на средней терке или при помощи кухонной техники (комбайн). Отжимаем лишнюю жидкость и удаляем ее с картошки. Натертые клубни солим, добавляем в него любимые специи, вбиваем яйца и насыпаем муку. Тщательно все перемешиваем.

 Шаг 5

Наливаем немного масла в чашу из мультиварки и выкладываем туда половину картофельной массы. Следующим слоем укладываем поджаренные грибы, которую снова закрываем остатками картофельной массы. Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на один час.

После того как время закончится, с помощью формы-пароварки переворачиваем запеканку на другую сторону и снова включаем режим «Выпечка» на 20 минут.

Спустя положенное время выключаем мультиварку и даем запеканке немного остыть. Доставать готовое блюдо лучше всего тоже с помощью формы-пароварки. После этого нарезаем запеканку на порционные кусочки и подаем к столу со сметаной или майонезом.

Как видите, готовится блюдо легко и быстро, а результат впечатлит любого, кто его попробует.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

recepti-vmultivarke.ru

Простой рецепт картофельной запеканки с грибами в мультиварке

Насколько я понимаю, запеканку можно приготовить разными способами. У меня сегодня в меню – простая и относительно быстрая картофельная запеканка в мультиварке – отличный рецепт из сырой картошки.

Есть еще способ, для которого понадобится картофельное пюре. Отличный выход из ситуации, если вы вдруг наготовили очень много картофельного пюре и не знаете, куда его теперь девать. Но об этом в следующий раз.

🙂

Мне понадобилось:

  • Картофель – 0,5 кг,
  • Грибы – 0,5 кг,
  • Лук – 1 шт.,
  • Сметана – 200 гр,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Мука – 2 ст. л.,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления картофельной запеканки в мультиварке

Картофельная запеканка традиционно готовится с начинкой. Самый распространенный вариант – мясной фарш. Я же заменила фарш грибами, а вы выбирайте любую начинку на своё усмотрение. Итак, я нарезаю грибы и лук.

Опускаю их на дно мультичаши, смазанное маслом, и включаю «Тушение» на полчасика.

Пока грибы жарятся, я готовлю заправку, которой буду свою запеканку поливать. Для этого я соединяю яйца, муку и сметану и размешиваю вилкой так, чтобы не было комочков.

Готовые грибы выкладываю на тарелочку.

Теперь дело за картошкой. Её можно просто порезать не слишком крупными кружочками, а можно и натереть на тёрке. Я выбираю тёрку. Однако, когда я в прошлый раз готовила запеканку, весь натёртый мною заранее картофель потемнел и перед тем, как попасть в форму для выпечки, приобрёл оранжевый оттенок.

На этот раз я была морально готова к тому, что такое может повториться, и поэтому оставила подготовку картофеля на самый последний момент. И ещё запаслась полезными советами о том, как сохранить первозданный цвет картошки – светло-жёлтый, или бежевый.

Для этого нужно либо погрузить «обработанную» картошку в воду (таким образом крахмал не будет контактировать с воздушной средой, и тогда ничего страшного не случится), либо – как я и сделала – набрать ворох картофельной массы в ладони и слегка «отжать» её. То же самое можно сделать при помощи полотенца, почти не задействуя руки.

Вот эта сухая стружка у меня не потемнела за всё время, пока я укладывала потом все продукты слоями. Впрочем, если вы всё делаете быстро – то потемнение картофелю вряд ли грозит.

Итак, осталось самое главное: «построить» запеканку. Как вы видите на фото, я использовала свою любимую фольгу, поскольку испытываю к ней необъяснимое пристрастие. Возможно, лучше будет поступить традиционно: смазать стенки и дно мультиварки маслом и выложить на него первый слой картошки.

Всю картошку я мысленно разделила, кстати говоря, на две неравные половины. Большую часть я положила первым слоем, на него вылила немного сметанно-яичной заправки – это такой связующий элемент для запеканки.

Вот тут хорошо видно, сколько примерно нужно для одного слоя.

Потом я положила слой грибов и немного примяла их лопаточкой, чтобы грибы плотно прилегали к картофелю.

Грибы я полила двумя ложками заправки.

Сверху всё накрыла тонким слоем картофельной «шубы» и вылила на неё весь оставшийся сметанный соус. После этого можно начать выпекать это сооружение, однако я добавила сверху слой тёртого сыра для пущей красоты и вкусноты.

Выпечка у меня заняла чуть больше часа. Как по мне, готовить запеканку очень удобно: можно открывать крышку и пробовать первый слой картофеля: если он готов, значит, готова и вся запеканка.

Время приготовления: 1,5 часа,

multipovarenok.ru

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 средняя луковица;
  • 300 г свежих грибов (боровиков);
  • 2 яйца;
  • соль, перец;
  • 1 ст.л. растительного масла для жарки;
  • 1 ч.л. растительного масла для смазывания чаши;
  • 1 ст.л. манки;
  • сметана и зелень для подачи.

Рецепт картофельной запеканки в мультиварке.

1. Картофель отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Сливаем всю воду, пересыпаем картофель в большую миску и пюрируем с помощью блендера.

2. Пюре даем остыть минут 10. Тем временем подготовим грибную начинку для запеканки. Я в качестве грибов использовала боровики. Ну что сказать, грибы эти сами по себе очень вкусные. Они практически не ужариваются и хорошо сохраняют свою форму. Если использовать шампиньоны, то их лучше брать грамм 400-500, поскольку из всей горы нарезанных грибов объем готовой начинки будет в 5 раз меньше.

Перед приготовлением боровики следует отварить и слить воду. Затем грибы режем маленькими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла вместе с мелко нарезанным лучком. Жарим до готовности.

3. Разбиваем в миску 2 яйца и слегка взбиваем их венчиком.

[attention type=red]
4. Выливаем яйца к остывающему пюре. Тут же перемешиваем толкучкой, чтобы яйца не схватились раньше времени.
[/attention]

5. Форму мультиварки смазываем 1 ч.л. растительного масла. Сверху равномерно присыпаем манкой.

6. Пюре разделяем примерно на 2 части. Выкладываем слой в чашу мультиварки и разравниваем.

7. Сверху в центр укладываем боровики с луком. По краям оставляем немного места, чтобы бока закрыть пюре.

8. Сверху выкладываем оставшееся пюре и разравниваем. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и время 45 минут. Закрываем крышкой.

9. У готовой картофельной запеканки пюре сверху должно подсушиться и слегка потрескаться. Достаем чашу и ставим в прохладное остывать. В горячем виде запеканку будет крайне тяжело извлечь из чаши, не повредив форму самой запеканки.

10. Когда она хорошенько остынет, переворачиваем чашу на блюдо и запеканка сама выпрыгнет на него. Подавать картофельную запеканку с грибами вкусно со сметаной и зеленью.

Картофельная запеканка в мультиварке готова! Приятного аппетита!

wowcook.net

Запеканка из картофеля с грибами

Какое самое первое блюдо вам приходит в голову, когда вы возвращаетесь домой из леса с корзинкой грибочков? Думаю, не ошибаюсь, что большинство из вас мне ответили – жареная картошка с грибами.

Ведь, действительно, отличное сочетание, великолепный вкус, проверенные веками.

А не хотите ли привычному блюду придать новое обличье? В случае положительного ответа, попробуйте картофельную запеканку с начинкой из грибов с луком, приготовленную в мультиварке.

Моей семье картофельно-грибная запеканка пришлась ко двору. Точнее к столу. Ну а как иначе, если каждый день приносим из леса «кучки» крепеньких подосиновиков, молоденьких белых, остатки лисичек (у нас они начинают сходить), и уже становится не интересно просто жарить грибы с картошкой. А тут вроде бы как новое блюдо, но с тем же самым любимым вкусом.

1. Подготовим грибы, овощи, яйца, соль, специи и масло для жарки. Грибы, как всегда, переберем от лесного мусора и грязи, помоем, потом произвольно нарежем.

Лесные благородные или шампиньоны отваривать не надо, а второсортные лесные обязательно отварите (я довожу до закипания, варю минут 10, затем сливаю и промываю в холодной воде). Лук и картошку моем, очищаем от кожуры и еще раз хорошо моем.

После этого картофель поместим в кастрюлю (или в миску) с холодной водой, а сами пойдем делать начинку.

2. Итак, начинка. Для начала в мультиварочную чашу с разогретым растительным маслом выложим грибы и будем их обжаривать (на режиме «Выпечка») практически до выпаривания жидкости.

3. Затем добавим лук и продолжим жарить теперь уже до полного выпаривания влаги и легкой зажаренности грибов и лука (по желанию можно зажарить и посильнее). В самом конце немного посолить (не перестарайтесь, ведь картошку тоже будем солить). На этом начинка готова, переложим её на тарелку, освободив чашу (надеюсь у вас, как и у меня, ничего не пригорело? тогда чашу мыть не будем).

4. Натрем картошку на крупной или средней терке. Слегка отжимаем и жидкость, которая выделилась, сливаем. Картофель посолим, приправим специями (по желанию), вобьем яйца, положим муку. Массу хорошо размешаем ложкой.

5. Далее снова возвращаемся к кастрюльке. Нальем чуточку масла, выкладываем одну часть картофельной массы.

3. Сверху укладываем грибную начинку, разравниваем её.

4. Накрываем грибы оставшейся частью картофельного «теста». МВ закрываем и включаем «Выпечку» на 60 минут.

5. После сигналов, надо открыть крышку и с помощью корзины-пароварки перевернуть запеканку на другую сторону. Затем снова включаем «Выпечку». Теперь на 20 минут.

6. Готовую картофельную запеканку с грибами достаем опять же с помощью корзины-пароварки.

7. Можно запеканку резать сразу, но чтобы в разрезе было аккуратнее, чтобы начинка не вывалилась, лучше дать немного остыть. Итак, разрезали на порции и подаем к столу со сметаной. Ну со сметаной это у нас. А вы как пожелаете.

multi-varca.ru

Как вкусно приготовить картофельную запеканку с грибами в мультиварке

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Каждый, кто хоть раз возвращался из леса со свежими грибами, наверняка представлял на своем столе ароматную жареную картошечку с грибами.

На самом деле, это блюдо отличается великолепным и незабываемым вкусом, который по достоинству оценили огромное количество людей.

Но если вы любите экспериментировать и хотите попробовать те же самые продукты в новом обличье, отличным вариантом для вас станет картофельная запеканка с грибами в мультиварке, которая не оставит никого равнодушным.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке – самые вкусные рецепты сытного блюда

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Приготовленная картофельная запеканка с фаршем в мультиварке получается пышнее, нежнее, чем традиционная. Благодаря равномерному и медленному распределению тепла блюдо полностью приготовится и точно получится удачным у каждого кулинара.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем?

Картофельная запеканка в мультиварке готовится по разным рецептам, любой классический способ можно адаптировать под возможности прибора. Готовят блюдо в режиме «Выпечка», «Мультивовар» и «Суп».

  1. Картофельная запеканка с мясом в мультиварке готовится, как правило, из пюре – очень удобный рецепт, если с вечера осталось немного картошки, массу выкладывают слоями, запекают не меньше 1 часа.
  2. Французский рецепт блюда – гратен, картофель режут кружками, выкладывают слоями с мясом, заливают бешамелем и накрывают сыром. Это блюдо готовят на «Супе» не меньше 1 часа 20 минут.
  3. Из тертых клубней получится очень вкусная картофельная «Бабка» – запеканка с фаршем в мультиварке.
  4. Если выложить слоями картошку, баклажаны и фарш, наполнить соусом и сыром, можно получить в результате греческую запеканку «Мусаку».
  5. Скрепляют ингредиенты яйцами, сыром, соусами: сливочным или сметанным.
  6. Наполняется запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке разными овощами: помидорами, баклажанами, перцем или добавляются грибы для разнообразия вкуса.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Рецепт, которым пользуется большинство хозяек – запеканка из картофельного пюре с фаршем из куриного филе. Начинку нужно заранее приготовить, сделать ее пикантной и интересной помогут ароматные овощи: лук, перец и чеснок, а сочности добавит сыр сливочный и майонезный соус. Из специй хорошо подойдет куркума и сушеный базилик.

Ингредиенты:

  • пюре – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • фарш из филе – 300 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, черный перец, куркума;
  • сухой базилик – 1 ч. л.

Приготовление

  1. В пюре добавить яйцо, хорошо перемешать.
  2. Фарш обжарить с рубленным луком и перцем. В конце добавить давленный чеснок.
  3. Приправить солью и специями.
  4. В промасленную чашу выложить половину пюре, слой фарша, накрыть оставшимся картофелем.
  5. Сняв клапан, готовить 1 час на «Выпечке».

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке – классический рецепт, адаптированный под приготовление в приборе. Сыр в данном случае играет роль скрепления компонентов, поэтому выбирать его стоит ответственно, вкус его должен быль приятным, не соленым, немного сливочным, хорошо подойдет гауда или чуть сладковатый маасдам.

Ингредиенты:

  • картофель, сваренный в мундире – 6 шт.;
  • фарш свиной – 300 г;
  • лук, морковь, ратунда – по ½ шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, черный перец, паприка;
  • хлопья чили – ½ ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • гауда – 150 г.

Приготовление

  1. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке.
  2. Фарш обжарить с луком, морковью и перцем до готовности.
  3. В фарш выложить картошку, вбить яйцо и добавить 2/3 натертого сыра, перемешать, посолить, приправить.
  4. Выложить в промасленную чашу, посыпать сыром.
  5. Готовится картофельная запеканка с сыром и фаршем в мультиварке 40 минут на «Выпечке».

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Вкусная картофельная запеканка с грибами в мультиварке с добавлением куриного фарша – хороший рецепт, чтобы быстро и без хлопот накормить домашних сытным обедом с оригинальным вкусом. Угощение выходит очень сытным и самодостаточным, поэтому гарнира не требует, хватит легкого овощного салата.

Ингредиенты:

  • картофель – 5-6 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец, паприка, тимьян.

Приготовление

  1. Фарш обжарить с половиной лука.
  2. Отдельно пожарить пластины грибов с луком.
  3. Картофель почистить, порезать кружками.
  4. Из яйца, майонеза и половины мелко натертого сыра сделать соус.
  5. В чашу выкладывать слоями картофель, фарш и грибы, пропитывая соусом.
  6. Посыпать сверху сыром, готовить 1 час 10 минут на «Выпечке».

Картофельная запеканка с рыбным фаршем

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем – простое блюдо, готовить его можно как из филе белой, так и из красной рыбы, в любом случае будет вкусно. Картофель нужно отварить до готовности в кожуре, так в нем будет сохранено больше клейковины, фарш можно брать перекрученный или рубленный. Из специй выбрать розмарин, тимьян или готовую смесь «Букет гарни».

Ингредиенты:

  • картофель, сваренный в кожуре – 6 шт.;
  • рыбный фарш – 300 г;
  • греческий йогурт – 4 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – ½ пучка;
  • соль, сушеные травы;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр твердый – 150 г.

Приготовление

  1. Смешать йогурт с давленным чесноком и рубленным укропом, немного присолить.
  2. Картофель очистить, размять вилкой или натереть.
  3. Смешать картошку с фаршем, вбить яйцо и бросить половину тертого сыра, перемешать.
  4. Выложить в промасленную чашу, полить соусом, посыпать сыром.
  5. Готовится картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 1 час на «Выпечке».

Запеканка из тертого картофеля с фаршем

Вкусная белорусская «Бабка» – это запеканка из сырого картофеля с фаршем, которую очень просто приготовить в мультиварке. Фарш можно обжарить в чаше на «Жарке» не доводя до полной готовности, а просто припустить, чтобы избавиться от лишней жидкости. Данный рецепт хорош тем, что в процессе приготовления почти не остается грязной посуды.

Ингредиенты:

  • картошка – 6 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • сладкий перец, лук и морковь – по ½ шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • соль, паприка, тимьян.

Приготовление

  1. На «Жарке» спассеровать лук, морковь и перец, бросить фарш и томить, пока испарится жидкость. Посолить, приправить специями.
  2. Картошку крупно натереть, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Отжать с картофеля выделившийся сок, посолить, соединить с тертым сыром и яйцом.
  4. Выложить картофельную массу поверх фарша.
  5. Переключить на «Выпечку» на 40 минут.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Вкусная, сытная и в меру сочная запеканка с фаршем, картофелем и помидорами, готовится она быстро, ведь все продукты уже готовы. Картофель применяют отваренный до полуготовности, можно сварить его в кожуре. Из специй понадобится чеснок, хмели-сунели и копченая молотая паприка. Сыр сгодится и твердый, и плавленый.

Ингредиенты:

  • картофель отваренный – 8 шт.;
  • фарш – 400 г;
  • лук, сладкий перец – по ½ шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • горчичный соус – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • паприка и хмели-сунели – по 1 ч. л.;
  • соль, сушеный базилик.

Приготовление

  1. Фарш обжарить с луком и перцем, добавить давленный чеснок, паприку и хмели-сунели, посолить.
  2. В чашу выложить слой порезанного картофеля, смазать соусом.
  3. Поверх распределить начинку, соус, снова картошку.
  4. Присолить, выложить кружки томатов, притрусить базиликом, затем сыром.
  5. Готовится картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 40 минут на «Выпечке».

Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Необыкновенно вкусной получится картофельная запеканка с фаршем и овощами, если приготовить ее по греческому рецепту. Картошка и баклажаны заранее подготавливаются, в идеале под грилем запекаются, но можно обойтись и сковородой. Фарш протушивают в томатном соусе, все соединяется в мультиварке и томится 1 час.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • рубленный фарш – 300 г;
  • томатное пюре – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • картошка – 200 г;
  • соль, сушеные травы.

Приготовление

  1. Картофель и баклажаны порезать пластинами, подрумянить под грилем до золотистого цвета.
  2. Фарш обжарить в мультиварке на «Жарке» с луком, потомить с томатным пюре 5 минут, посолить и приправить.
  3. Соединить яйцо с майонезом.
  4. В чашу выложить поверх фарша картошку и баклажаны.
  5. Залить соусом, посыпать сыром.
  6. Готовить 1 час на «Выпечке».

Картофельная запеканка с фаршем и сметаной

Этот рецепт картофельной запеканки с фаршем отличается оригинальным соусом, который готовится из сметаны, чеснока, сыра и рубленной зелени. Дополнят вкус угощения ароматные специи: немного муската, острый перец и орегано. Картошку отваривают, а мясо немного припускают, до выпаривания жидкости, так блюдо выйдет нежнее и быстрее приготовится.

Ингредиенты:

  • картошка – 500 г;
  • фарш – 600 г;
  • соль, перец, орегано и щепотка муската;
  • сметана – 1 ст.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • зелень – 30 г;
  • лук – ½ шт.;
  • сыр твердый – 100 г.

Приготовление

  1. Соединить сметану с давленным чесноком, рубленной зеленью и половиной мелко натертого сыра. Посолить, бросить мускат.
  2. Картофель отварить в кожуре, очистить, порезать произвольно.
  3. Фарш припустить на сковороде с луком и долькой продавленного чеснока, посолить, приправить специями.
  4. В промасленную чашу выкладывать слоями картошку, фарш, пропитывая каждый слой щедро соусом.
  5. Завершающий слой – картофель, вылить остаток соуса, посыпать сыром.
  6. Готовить на «Выпечке» 45 минут.

Французская запеканка с фаршем и картошкой

Вкусная французская картофельная запеканка с фаршем и сливками – адаптированный рецепт гратена, готовится блюдо просто, основу вкуса создает соус, он готовится отдельно. Фарш лучше применить рубленный, чтобы кусочки мяса хорошо ощущались, в идеале использовать куриное мясо из филе грудки.

Ингредиенты:

  • картошка – 700 г;
  • мясо рубленное – 500 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • сливки 10% – 400 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, смесь перцев;
  • зелень – 20 г;
  • розмарин – ½ ч. л.;
  • мускат – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. Картошку очистить и порезать кружками, толщиной 0,5 см.
  2. Выложить слоями картофель и рубленное мясо, присаливая и добавляя молотый перец.
  3. Смешать сливки, давленный чеснок, специи.
  4. Залить соусом запеканку.
  5. Готовить на «Выпечке» 1 час, за 15 минут до сигнала посыпать сыром.
Котлеты на пару в мультиварке – полезные и восхитительно вкусные рецепты

Сваренные котлеты на пару в мультиварке – очень вкусное, полезное и экономное блюдо. Применять можно любой фарш: мясной, овощной, рыбный или комбинированный. Дополняют состав для пышности крупами, манкой или хлебным мякишем.

Перловка с мясом в мультиварке – прекрасный вариант, чтобы ввести в рацион массу белка и полезных зерновых, сделав это грамотно и искусно, в длительном томлении, при котором крупа становится пышной, а курица и говядина просто тают во рту.

Холодец в мультиварке – лучший способ приготовления вкусного блюда!

Холодец в мультиварке, сваренный без хлопот и забот под контролем бытового прибора, обеспечивающего самым различным кускам мяса равномерное приготовление, не покидает столы современных кулинаров, ценящих качественную, комфортную и полезную еду.

Буженина в мультиварке – вкусное мясо с простыми рецептами

Буженина в мультиварке имеет один секрет, чтобы получилась идеальная сочная свинина, говядина или мясо птицы – длительное приготовление при относительно низких температурах. Блюдо готовится без хлопот и практически не требует участия кулинара.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.