Говядина тушеная с болгарским перцем

Содержание

Рецепт говядины с томатами и перцем. Свинина, тушеная с помидорами и болгарским перцем

Говядина тушеная с болгарским перцем

Свинину нарезать средними кусочками.

Лук и очищенный от семян болгарский перец нарезать средними кусочками, помидоры – кубиками.

Сковороду разогреть с 2-3 столовыми ложками растительного масла, выложить мясо, посыпать специями. Обжарить свинину на довольно сильном огне до румяности, перемешивая периодически.

Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, влить воду или бульон, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 35-40 минут. При необходимости, жидкость следует добавлять.

В сковороду налить 2-3 столовые ложки масла, разогреть, выложить лук и обжарить до прозрачности, иногда помешивая. Затем добавить болгарский перец, перемешать и обжарить вместе с луком около 3-4 минут.

Далее добавить в сковороду помидоры, томатную пасту, паприку, черный и красный перцы, соль и сахар. Влить немного бульона, перемешать. Тушить все на медленном огне 5 минут, иногда помешивая.

В конце тушения добавить измельченный чеснок, перемешать.

Также добавить в кастрюлю лавровый лист. Тушить свинину с помидорами и болгарским перцем на медленном огне под крышкой еще 10 минут.

Невероятно вкусную, нежную и ароматную свинину, тушеную с болгарским перцем и помидорами, подать к столу в горячем виде с гарниром на ваше усмотрение.

Приятного Вам аппетита!

Говядина с болгарским перцем прекрасно сочетается в разных рецептах: от сытных первых и вторых блюд до легких закусок. Чтобы мясо было особенно сочным и нежным, его предварительно нужно промариновать около часа.

Говядина с болгарским перцем

Ингредиенты

Растительное масло 40 миллилитров Мускатный орех измельченный 1 щепотка Соевый соус 2 ст.л. Уксус бальзамический 2 ст.л. Мука 2 ст.л. Репчатый лук 2 головки Помидоры 300 граммов болгарский перец 2 штук(и) Говядина без кости 1 килограмм

  • Количество порций:6
  • Время подготовки:1 минута
  • Время приготовления:1 минута

Говядина в маринаде, тушеная с болгарским перцем

Мясо перед приготовлением промойте и обсушите.

Как приготовить ароматную говядину:

  1. Вымытое мясо нарежьте некрупными ломтиками.
  2. Смешайте уксус с соевым соусом, маслом, солью и специями. Уложите ломтики говядины в маринад.
  3. Очищенные луковицы нарежьте полукольцами, а сладкий перец – ломтиками. Обжарьте овощи на растительном масле до румяности.
  4. Томаты ошпарьте, снимите кожицу и пюрируйте блендером. Вылейте пюре на сковороду к ломтикам перца и лука, томите 4 минуты.
  5. Промаринованное мясо обжарьте на растительном масле в сковороде с высокими бортами.
  6. Когда мясо перестанет выделять розоватый сок, присыпьте его мукой и залейте томатным соусом с ломтиками перца.
  7. Перемешайте, уменьшите пламя и тушите, прикрыв крышкой, четверть часа.

При желании в соус можно добавить немного воды, чтобы он стал жиже, а также чеснок и острый перец для пикантности.

Промаринованное таким же образом мясо несложно приготовить с болгарским перцем и в мультиварке. Для этого говядину вместе с маринадом опустите в чашу устройства и долейте воды, чтоб мясо было накрыто полностью. Закройте крышкой и готовьте в режиме «Тушение» полчаса. Затем добавьте полоски сладкого перца и колечки лука. Подсолите и тушите еще 30 минут.

Подают ароматную говядину с картофелем или другими овощами, свежими салатными листьями и пекинской капустой либо завернув в армянский лаваш.

Рецепт салата из говядины с болгарским перцем

Чтобы приготовить сочный и нежирный салат, понадобится:

  • говядина – 200 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук красный – 1 головка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите мясо в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Перец ошпарьте и снимите кожицу, порежьте полосками.
  3. Лук пошинкуйте тоненькими полукольцами, а томаты – кубиками.

Остается смешать все компоненты, сдобрить солью, перцем и оливковым маслом и присыпать мелко нарубленной зеленью. Подавайте с лавашом или теплыми лепешками.

https://www.youtube.com/watch?v=U934ci8TP3M

Любое из блюд с говядиной и болгарским перцем прекрасно оттенит бокал хорошего красного вина.

Это приятное “соседство” делает пищу более здоровой. Известно, что овощи подобного рода прекрасно нейтрализуют вредные животные белки, что, в свою очередь, способствует нормальному пищеварению. Существует много разных способов приготовления блюд, в которых используются эти продукты. Для примера можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Запекание свинины

Свинина – самый популярный в мире мясной продукт. Люди уже многие тысячелетия используют его в пищу.

Есть очень интересный рецепт, с помощью которого можно очень вкусно приготовить это мясо с болгарским перцем и другими овощами.

Для работы потребуется: 600 грамм свежей свинины, соль, 4 томата, перец молотый, 1 луковица, 4 стручка болгарского перца, масло растительное, а также зелень и сушеные травы.

Готовить мясо с болгарским перцем несложно:

  1. Для начала нужно разогреть духовой шкаф минимум до 200 градусов.
  2. В это время необходимо свинину вымыть, обсушить и аккуратно порезать небольшими полосками.
  3. Овощи тоже надо измельчить. Лук можно нарезать полукольцами, перец – крупной соломкой, а помидоры просто мелко покрошить.
  4. Лук с мясом присыпать перцем, сложить в сотейник и обжарить в разогретом масле на сильном огне.
  5. Добавить остальные ингредиенты и все хорошенько перемешать.
  6. Сотейник с продуктами поставить в духовку и запекать 20 минут. При желании его содержимое можно переложить в форму для запекания.

После приготовления мясо с болгарским перцем становится еще более нежным, сочным и очень ароматным.

Комбинированный способ

Говядина – более жесткое мясо. Поэтому его лучше не жарить, а тушить. А для гарантии хорошего результата – предварительно замариновать и добавить овощей.

Лучше всего по вкусу сочетается говядина с перцем болгарским.

Один из вариантов приготовления предусматривает наличие следующих ингредиентов: на 700 грамм говядины нужен 1 крупный стручок сладкого перца, 2 луковицы, столовая ложка муки и 300 грамм томатов в собственном соку.

Для маринада необходимо: 1 столовая ложка уксуса бальзамического, щепотка ореха мускатного, четверть чайной ложки смеси разных перцев, немного оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса и половина чайной ложки паприки (обычной или копченой).

Работу надо проводить поэтапно:

  1. Сначала следует заняться мясом. Его надо промыть, а затем порезать кусками средней величины.
  2. Из выбранных ингредиентов сделать маринад.
  3. Говядину сложить в миску, залить приготовленным составом и оставить примерно на 1 час.
  4. Это время можно потратить на подготовку овощей. Перцы нужно аккуратно порезать соломкой, удалив предварительно из них плодоножку и семена. Лук лучше покрошить полукольцами, а с томатов снять кожицу.
  5. Масло разогреть на сковороде и слегка пассеровать в нем лук.
  6. Добавить перец, а через несколько минут выложить томаты, залить все оставшимся от них соком и довести медленно смесь до кипения.
  7. На отдельной сковороде обжарить подготовленное мясо, слегка присыпав его мукой.
  8. Соединить продукты вместе и тушить под крышкой до готовности.

Получается чудная говядина с перцем болгарским и овощами. К такому нежному и сочному блюду подойдет практически любой гарнир (рис, картофель или макароны).

Фаршированный перец

Как еще можно приготовить мясо с болгарским перцем? Рецепт, знакомый каждой российской хозяйке еще с советских времен, – это фарширование. На приготовление такого блюда требуется примерно часа полтора.

Кроме того, нужны будут следующие продукты: 0,6 килограмма фарша, 7 перцев, 200 грамм риса, 2 морковки, 20 грамм соли, 2 томата, 100 грамм сметаны, 2 луковицы, 50 грамм масла растительного, 2 яйца, а также немного черного перца (молотого и горошка).

Процесс начинается с подготовки основных ингредиентов:

  1. Первым делом в подсоленной воде необходимо отварить рис.
  2. Лук покрошить кубиками, морковку измельчить на терке, а помидоры порезать произвольно.
  3. После этого нужно разогреть сковороду и обжарить в ней 3 минуты лук, добавив 1 ложку растительного масла.
  4. Не прекращая процесса, засыпать морковь. Влить оставшееся масло и жарить продукты вместе еще 5-6 минут.
  5. Фарш выложить в глубокую тарелку. Добавить к нему перец, яйца, соль и четверть содержимого сковороды.
  6. Ввести рис и произвести окончательный замес. Начинка готова.
  7. Теперь можно заняться перцами. Сначала их нужно вымыть, а затем срезать хвостик и тщательно очистить внутренность от семян.
  8. Наполнить «стаканчики» начинкой и установить их на дно кастрюли.
  9. Сверху положить оставшуюся зажарку и томаты.
  10. Полить все сметаной, посолить и залить водой так, чтобы она полностью покрывала перцы.
  11. Поставить кастрюлю на огонь, довести ее содержимое до кипения и тушить, накрыв крышкой.

После этого останется только подождать 45 минут, и можно будет смело приступать к дегустации.

Без гарнира

Если добавить в с перцем болгарским, картофель, то в конечном итоге получится блюдо, которое можно будет употреблять и без гарнира. Готовить его можно на сковороде, но для удобства лучше использовать мультиварку.

Потребуется вполне привычный набор продуктов: на 600 грамм свинины (лучше брать вырезку) – 2 сладких перца, 1 луковица, полтора килограмма картофеля, 4 зубка чеснока, 2 морковки, несколько лавровых листочков, 25 грамм масла сливочного и немного растительного, пучок петрушки, соль, сушеный базилик, немного молотого перца, итальянских трав и орегано.

Начинать нужно с обработки мяса:

  1. Свинину надо вымыть, срезать с нее лишний жир и порезать кубиками средней величины.
  2. Морковь нарезается соломкой, а лук – полукольцами.
  3. В чашу мультиварки налить немного масла и поместить в нее мясо. Затем установить режим «Выпечка» на 8 минут.
  4. После этого можно добавить подготовленные овощи.
  5. Картофель очистить и порезать на 4 или 6 частей в зависимости от размера клубней.
  6. Перец покрошить крупной соломкой.
  7. Загрузить в чашу все оставшиеся компоненты, установить режим «Тушение» и оставить продукты в покое на пару часов, не забывая каждые 30 минут их помешивать.

В результате получается сочное, ароматное и очень вкусное рагу, которое практически не нуждается в гарнире.

Говядина тушеная с болгарским перцем

5 116 оценок

Говядина с болгарским перцем в соевом соусе

При термической обработке, как правило, говядина становится достаточно жесткой. Чтобы блюдо получилось нежным, мы будем использовать болгарский перец и репчатый лук, ведь в них содержится достаточно большое количество витамина С, который делает мясо мягким. Чтобы говядина впитала в себя все соки и ароматы овощей по максимуму, нужно ненадолго замариновать ее в нарезанных перце и луке.

Когда мы готовим, хочется получить не только мягкое, но и сочное мясо. Поэтому кусочки говядины с овощами следует слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла на очень сильном огне, чтобы волокна мяса «запечатались» и сохранили все соки внутри куска.

Вы, наверное, уже привыкли, что в свои, казалось бы, простые рецепты мы вносим индивидуальные штрихи. Так, в этом блюде нашей яркой ноткой стал соевый соус — 2-3 столовые ложки не только придадут приятный вкус мясу, но и красиво закарамелизуют говядину с овощами, сделав блюдо красивым и аппетитным.

Я от всей души желаю вам потушить говядину с болгарским перцем, потому что, когда я в первый раз попробовала это блюдо я была в полном восторге. Это была настоящая любовь с первого взгляда, вернее сказать укуса:-)

Как приготовить говядину с болгарским перцем в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 грамм;
  • Болгарский перец — 1 крупный стручок;
  • Лук- 1 штука;
  • Растительное масло для жарки;
  • Зелень по вкусу;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Соевый соус — 2-3 столовые ложки;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков.

Шаг 1

Говядину нарезаем небольшими кусками.

Шаг 2

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Шаг 3

Лук чистим и режем полукольцами. Чеснок измельчаем.

Шаг 4

В глубокой миске смешиваем мясо, перец, лук. Слегка солим и немного обжимаем нарезанные овощи, чтобы они дали свой сок. На данном этапе блюдо должно быть немного недосоленным, потому что в конце приготовления мы будем добавлять еще и соевый соус. Оставляем на 20-30 минут мариноваться.

Маринуем говядину

Шаг 5

В сковороде или воке разогреваем растительное масло.

На сильном огне слегка обжариваем сначала говядину, чтобы она «запечаталась» и осталась сочной, а потом добавляем смесь из лука и болгарского перца, в котором мариновалось мясо.

Продолжаем готовить на среднем огне, пока лишняя влага не выпарится и овощи не начнут обжариваться. В самом конце готовки добавляем соевый соус и еще раз хорошо перемешиваем в течении одной минуты.

добавляем зелень

Шаг 6

Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью.

(Просмотрено 932 раз, 1 визитов сегодня)

Суперсочетание: мясо и болгарский перец (7 классных рецептов)

Говядина тушеная с болгарским перцем

Аромат и вкус сладкого перца мгновенно пробуждают аппетит и придают блюдам исключительный вкус! А сочетание перца с мясом – классическое. От порции фаршированного мясом перца редкий откажется, но мы предлагаем попробовать и другие блюда с этими ингредиентами.

Представляем подборку из 7 простых рецептов блюд, в которых удачно сочетаются мясо и болгарский перец.

1. Ленивая лазанья в перце (необычная подача любимого блюда!)

Лазанью можно подать оригинально – в болгарском перце. Отличное порционное блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты для ленивой лазаньи в перце (2 порции):

  • 200 г мясного фарша (микс из свинины, говядины или индюшатины);
  • луковица;
  • 2 больших сладких перца;
  • помидор;
  • соль, перец по вкусу;
  • стакан томатного соуса (пассаты или протертых помидоров);
  • 2 листа лазаньи;
  • 100 г творожного сыра (типа рикотты);
  • 100 г твердого сыра;
  • яйцо;
  • пучок базилика;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Помойте овощи и зелень, просушите бумажными полотенцами. Луковицу очистите. Сыр натрите на терке.

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук до мягкости. Затем выложите фарш и жарьте до изменения цвета мяса. Влейте томатный соус, добавьте измельченный помидор, соль, перец. Тушите под крышкой до густоты.

Включите духовку нагреваться на 180 градусов.

В мисочке смешайте творожный сыр, половину тертого твердого сыра, рубленый базилик, вбейте яйцо.

Листы лазаньи отварите согласно инструкции на упаковке, затем каждый порежьте на 4 части.

У перцев срежьте верхушку с плодоножкой, очистите овощи от семян. Фаршируйте перцы: на дно выложите ложку начинки из фарша, листочек лазаньи, затем слой из сыра, снова лазанья. Повторите слои снова. Сверху посыпьте оставленным сыром. Поставьте перцы в огнеупорную форму на фольгу и отправьте в духовку на 25 минут. Вытащите, оставьте на 10 минут, затем подавайте.

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи в перце с фото >>>

2. Говядина с овощами (корейская кухня)

Полосками нарежем мясо, болгарский перец, свежие огурцы. Говядину обжарим до готовности. Соединим мясо и овощи и зальем пряным соусом. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Вам понадобится:

  • 300 г говядины (филе);
  • 3 огурца;
  • луковица;
  • болгарский перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. смеси из острого и черного перца;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Овощи помойте, лук почистите. Огурцы порежьте вдоль на 4 части, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы пустили сок.

Мясо порежьте тонкими полосками поперек волокон, обжарьте в разогретом масле до готовности. В конце обжарки к мясу добавьте полукольцами нарезанный лук, жарьте до мягкости. Затем влейте соевый соус, перемешайте и выпарьте жидкость. Снимите с огня.

В большой миске смешайте мясо с жирком со сковороды, огурцы без сока, нарезанный полосками перец. Заправьте соусом из пропущенного через пресс чеснока, перца, уксуса, сахара, соли. Перемешайте и подавайте.

Рецепт закуски из говядины, перцев и огурцов (корейский рецепт) >>>

3. Пирог с фаршем и сладким перцем “Солнышко” (классная идея оформления!)

На готовое слоеное тесто выложим обжаренный фарш, овощи, сыр, завернем и запечем в духовке. На все приготовление у вас уйдет не более 40 минут. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Выгдит классно!

Ингредиенты для пирога:

  • 400 г слоеного теста;
  • 450 г фарша (свиного или говяжьего);
  • болгарский перец;
  • луковица;
  • 200 г сыра (твердого или моцарелла);
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, специи для мяса по вкусу;
  • яйцо.

Слоеное тесто разморозьте.

В сковороде на масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости, затем добавьте нарезанный короткими полосками перец, жарьте минут 5. Выложите мясо, жарьте до изменения цвета, добавьте масло и специи, посолите.

На присыпанном мукой столе слегка раскатайте слоеное тесто, порежьте треугольниками. Выложите треугольники в застеленный пергаментом противень острым углом наружу, чтобы основания треугольников образовали круг.

Выложите начинку по кругу, сверху – тертый сыр, а острые края заверните к центру “солнышка” и защипните. Смажьте пирог взбитым вилочкой яйцом, отправляйте в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления пирога с фаршем и перцем (с фото) >>>

4. Рагу из печени с овощами (быстро и просто!)

Яркое рагу из печени можно подать в виде закуски или на горячее с рисом, например. Блюдо приготовите за полчаса.

Для рагу из печени нужно:

  • 300 г куриной или индюшиной печени;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 помидора;
  • луковица;
  • морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • кусочек имбиря, размером с палец;
  • 150 мл бульона (мясного или овощного);
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 1 ст. л. кунжута;
  • несколько перьев зеленого лука.

Овощи помойте и очистите.

Печень очистите от пленок, порежьте кусочками и замаринуйте в смеси из соевого соуса, оливкового масла, хмели-сунели, тертого корня имбиря. Оставьте на 10 минут.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок – ломтиками, морковь натрите на терке. Жарьте овощи на масле в сковороде минут 5, затем добавьте печень, жарьте еще 5 минут. Добавьте полосками нарезанный перец и дольки помидора, готовьте 3 минуты. Разведите крахмал в горячем бульоне, влейте к овощам, тушите 5 минут под закрытой крышкой. Подавайте с нарезанным луком и кунжутом.

Пошаговый рецепт рагу из печени с овощами (с фото) >>>

5. Сочная свинина с перцем и луком (на горячее и холодное)

Ароматную и сочную свинину с овощами запечем в фольге в духовке. Вам понадобится всего лишь час времени, чтобы приготовить это роскошное мясо.

Ингредиенты для сочной свинины с овощами:

  • 600 г свинины (постная мякоть);
  • луковица;
  • болгарский перец;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 3 веточки тимьяна;
  • веточка розмарина;
  • соль, перец черный по вкусу.

Обжарьте кусок мяса со всех сторон до корочки. Посолите, поперчите. Большой лист фольги сложите вдвое, очищенные и порезанные полосками лук и перец разделите на две части.

Положите на центр листа половину овощей, на них – мясо, смажьте его горчицей, затем положите тимьян и розмарин, сверху – оставшиеся овощи. Плотно оберните фольгой и запекайте в духовке (45 минут при 180 градусах) или мультиварке (режим “Мультиповар”, 45 минут, 90 градусов).

Готовое мясо сразу не разворачивайте, дайте полежать минут 15. Подавайте нарезанным с соусом и салатом на горячее и холодное.

Рецепт свинины с перцем и луком >>>

6. Фаршированный перец на пару (пальчики оближешь!)

Приготовим фаршированные перцы на пару – без капли жира. К готовому блюду подадим интересный соус из йогурта и песто. Пробуем!

Для фаршированных перцев и соуса понадобится:

  • 600 г фарша (лучше микс из свинины и говядины);
  • стакан риса;
  • луковица;
  • 200 г кабачка;
  • помидор;
  • 7 сладких перцев;
  • соль, перец, сушеная или свежая измельченная петрушка по вкусу;
  • 200 мл натурального йогурта;
  • 2 ст. л. соуса песто.

Промытый рис залейте кипятком, откиньте на сито. У сладкого перца срежьте верхушки с ножкой, вычистите изнутри. Блендером измельчите очищенную луковицу, томат и кабачок без косточек. В большой миске смешайте фарш, рис, овощное пюре, соль и специи. Смесью фаршируйте перцы и установите их на поддон пароварки, установите время на 35 минут.

Йогурт смешайте с песто. Подавайте перцы, полив соусом. Приятного аппетита!

Узнайте, как просто приготовить фаршированный перец на пару >>>

7. Густой суп из мяса, овощей и фасоли (сытный и согревающий)

Этот суп запросто можно назвать как гуляшем, так и подливой – такой он густой и сытный. Среди секретных ингредиентов – пиво и кофе! Смотрим рецепт!

Для супа понадобится:

  • 600 г говядины;
  • луковица;
  • морковь;
  • болгарский перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 500 г консервированной или вареной фасоли;
  • 150 мл светлого пива;
  • 120 мл заваренного кофе;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец по вкусу;
  • щепотка орегано;
  • ложечка сахара.

Говядину порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на масле до корочки. Очищенные лук и перец порежьте крупно, морковь и чеснок – мелким кубиком. Мясо переложите в жаропочную кастрюлю, а в той же сковороде обжарьте овощи минут 7, если надо, добавьте еще масла.

Затем добавьте сахар и томатную пасту, прогрейте до растворения сахара. Выложите овощи на мясо, добавьте соль и специи. Влейте пиво, кофе, если надо, добавьте воды до консистенции вам привычного супа.

После закипания варите на медленном огне под крышкой час-полтора, в конце приготовления добавьте фасоль, прогрейте и подавайте со сметаной и зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления супа из мяса, овощей и фасоли с фото >>>

Говядина тушеная с болгарским перцем

Говядина тушеная с болгарским перцем

  • Говядина тушеная с овощами может готовиться с любым не острым или слабоострым перцем. Лучше, чтобы перцы были небольшие и компактные, и их не надо было разрезать на части. Разрезанные перцы в процессе тушения блюда, вероятнее всего, разварятся и расползутся.

    Всегда можно выбрать на базаре или в магазине подходящие небольшие плоды сладкого перца. Часто встречаются небольшие перцы сорта капия, ротонд. Для блюда я купил немного болгарского чорбаджийского перца. Плоды тонкие и длинные. Кроме того, некрупные плоды можно не очищать от семян.

    Болгарский чорбаджийский перец и лук

    Говядина предпочтительней не жирная, лопатка или просто мякоть

    Сваренное мясо извлечь из бульона и переложить на тарелку

    Обжарить нарезанный лук до приятного золотистого цвета

    Говядину нарезать крупными кусочками и добавить к обжаренному луку

    Добавить целые сладкие перцы

    Добавить немного томатного пюре и воды

    Готовая говядина тушеная с овощами подается очень горячей

    Выкладывать мясо лучше в тарелки с бортиком

    Говядина тушеная с овощами — перцем, луком и томатами

    Говядина тушеная с овощами — это вкусно!

    Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

    Тушеная говядина с болгарским перцем

    Чтобы угодить мужчине, его нужно вкусно накормить! И если это будет сочное тушеное мясо в тандеме с овощами, то мужчина останется довольным на все 100%! Говядина, приготовленная по этому рецепту, буквально тает во рту. А секрет её приготовления прост: правильно выбранная посуда для тушения, длительное время приготовления и любовь к вашему мужчине!

    • Общее время готовки – 3 часа 0 минут
    • Активное время готовки – 0 часов 20 минут
    • Стоимость – средняя стоимость
    • Калорийность на 100 гр – 123 ккал
    • Количество порций – 8 порций

    Как приготовить тушеную говядину с болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • Говядина – 2 кг
    • Морковь – 3 шт.
    • Лук репчатый – 3 шт.
    • Перец болгарский – 3 шт.
    • Чеснок – 4 зуб.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный – по вкусу
    • Паприка сладкая – 2 ч.л.
    • Вода – 300 мл
    • Сок томатный – 250 мл
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Приготовление:

    Мясо для этого блюда должно быть качественным и свежим! Можно использовать и замороженное, если оно было заморожено и разморожено по всем правилам. Замороженное мясо следует размораживать на нижней полке холодильника.

    Для тушения подойдет лопаточная часть, кострец, огузок.

    Если на мясе много пленок, то их нужно срезать, в блюде они не нужны. Нарезать крупными кусками, размером чуть меньше спичечного коробка.

    Для тушения лучше всего взять жаровню, например, утятницу.

    Разогреть в ней растительное масло на огне и выложить нарезанные кусочки говядины.

    Обжарить до появления корочки, чтобы запечатать все соки внутри мяса.

    Посолить, поперчить мясо, добавить приправы и лавровый лист. Влить кипяток, перемешать.

    Отправить мясо в жаровне в заранее разогретую до 170 градусов духовку на полтора – два часа.

    За это время с мясом ничего делать не нужно. Пусть медленно тушиться в воде и собственном соку.

    Лук и морковь очистить, нарезать крупными кубиками. Вообще для этого блюда овощей нужно не жалеть, поэтому берите крупные и морковь, и лук.

    Болгарский перец тоже нужно нарезать крупными кусками. Я использовала замороженный, он у меня уже нарезан.

    После двух часов тушения достать мясо, добавить лук и морковку.

    Добавить болгарский перец (замороженный перец размораживать не нужно). Перемешать мясо с овощами и отправить в духовку на 20-25 минут.

    Достать говядину с овощами, влить томатный сок, перемешать, попробовать на соль и специи, отправить снова тушиться на 15-20 минут.

    В общей сложности мясо должно протушиться примерно 2,5-3 часа.

    Блюдо готово и его можно подавать с любым гарниром. Перед подачей посыпьте тушеную говядину измельченной свежей зеленью – петрушкой или кинзой.

    Кстати, тушеной говядины с овощами получится много, и половину вы сразу можете заморозить впрок. Для этого нужно охладить мясо до комнатной температуры, переложить в контейнер, плотно закрыть крышкой, охладить в холодильнике 2-3 часа, упаковать контейнер в полиэтиленовый пакет, подписать этикетку с указанием блюда и сроком хранения (4 мес. при -18 град) и отправить в морозилку.

    Размораживать такое блюдо очень просто: нужно переставить контейнер в холодильник, дождаться полной разморозки, а после разогреть в микроволновой печи или в сковороде на плите.

    Как приготовить говядину с болгарским перцем

    Кажется, это блюдо самое обычное. Но на деле вкус и аромат его просто незабываемые! Сладкий перец, сочное мясо и много других овощей и добавок создают настоящее наслаждение. Все рецепты проверены нами, потому смело можно приступать к ним прямо сейчас.

    Простой и довольно быстрый вариант вкусного обеда или ужина. Все продукты нам знакомы, но вместе они невероятны!

    1. Говядину вымыть, очистить от пленок и жира.
    2. Нарезать небольшими кусочками.
    3. Перец ополоснуть, вырезать его внутренности.
    4. Нарезать соломкой мякоть.
    5. Лук почистить и нарезать полукольцами.
    6. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

    7. Мясо соединить с луком и перцем.
    8. Посолить немного и отжать, чтобы овощи дали сок, оставить на полчаса.
    9. В сковороде нагреть масло, выложить массу.
    10. Обжарить ее немного со всех сторон.
    11. Добавить соевый соус и зелень, тушить до готовности.

    Говядина в соевом соусе со сладким перцем

    Много перца, сочное мясо, немного оригинального соуса — и ужин подан!

    Уйдет на готовку – 40 минут.

    В одной порции – 212 калорий.

    1. Рис промыть до прозрачности.
    2. Затем засыпать в кастрюлю и налить необходимое количество воды.
    3. Дать закипеть и варить двадцать минут.
    4. Мясо в это время промыть и очистить.
    5. Нарезать его полосками и обвалять в муке.
    6. Треть соевого соуса соединить с небольшим количеством хереса.

    7. Полить мясо и убрать его в холодильник.
    8. Главный ингредиент вымыть, удалить серединки у всех трех плодов.
    9. Мякоть нарезать тонкими полосками.
    10. Чили вымыть, очистить от семян и нарезать мякоть мелко.
    11. Соединить ее с соевым соусом, остатками хереса и крахмалом.
    12. Добавить соль, все соединить.

    13. В сковороде нагреть масло и обжарить на нем мясо до румяности.
    14. Переложить на тарелку и сохранить в тепле.
    15. В сковороду отправить сладкий перец и обжарить до легкой румяности.
    16. Добавить чили с соевым соусом и довести до кипения.
    17. Всыпать мясо и тушить еще минут пять.

    18. Подавать с горячим рисом.

    Совет: чтобы рис получился рассыпчатым, возьмите пропаренный.

    Как потушить мясо с томатами и перцем

    Очень вкусно, сочно и сладко. Томаты дают не только цвет, но и аромат и помпезный вкус такому простому мясному блюду.

    Уйдет на готовку – 45 минут.

    В одной порции – 135 калорий.

    1. Говядину вымыть и почистить, нарезать ломтиками.
    2. Добавить соль, перемешать вручную, кусочки отбить немного.
    3. В сковороде нагреть масло и обжарить на нем мясо до готовности.
    4. Сладкий перец вымыть и очистить внутри.
    5. Томаты помыть, ополоснуть и порезать на кубики.
    6. Добавить к мясу и тушить все компоненты до полной готовности.

    Совет: подавать можно, присыпав кунжутом.

    Возьмите на заметку, как легко и просто потушить говядину с луком — отличное блюдо с нежным ароматом.

    Узнайте из наших рецептов все способы приготовления говядины в томатном соусе.

    Здесь вас ждут пикантные салаты с говядиной и фасолью для гурманов.

    Говядина с перцем болгарским и грибами

    В этом рецепте говядины с болгарским перцем будет действительно много ингредиентов. Все до ужаса вкусно, так что нужно обязательно попробовать!

    Уйдет на готовку – 1 час.

    В одной порции – 127 калорий.

    1. Мясо вымыть и очистить от пленок, нарезать ломтиками.
    2. Воду соединить с соевым соусом и вылить в миску.
    3. Выложить туда мясо и тщательно перемешать все.
    4. Три дольки чеснока почистить и отправить к мясу через пресс.
    5. Всыпать сахар, соединить все еще раз и дать настояться четверть часа.
    6. Грибы в это время почистить, нарезать пластинками.
    7. В сковороде нагреть часть масла.
    8. Всыпать грибы и тушить минут десять.
    9. На этом этапе выложить измельченный лук.
    10. Тушить до готовности, периодически помешивая.
    11. После этого переложить все это в тарелку.
    12. В сковороду добавить измельченный перец.
    13. Тушить минут пять, затем добавить порубленные томаты и баклажан.
    14. Готовить вместе еще четверть часа.
    15. В сковороду вылить остатки масла и обжарить на нем до готовности мясо.
    16. Через тридцать минут ввести грибы и через десять минут — овощи.
    17. Тушить все вместе минут пять минут с остатками чеснока и специями.

    Полезные советы

    Говядина с болгарским перцем чаще всего готовится в Азии. Именно поэтому ее обычно подают с кунжутом и перцем чили. Если свежего стручка у вас нет, можно использовать красный молотый перец или просто много чеснока.

    Чтобы блюдо получилось более легким, добавьте к компонентам немного сметаны или йогурта. Они придадут нежности и заберут остроту, если та присутствует. Кроме этого, подобные ингредиенты сделают соус насыщенным.

    Используйте свежую зелень, ее не стоит бояться. Именно этот продукт чаще всего придает блюду свежести. Это может быть укроп, эстрагон, мята, базилик, петрушка и многое другое. Сколько существует различных видов зелени на сегодняшний день, вдумайтесь только! И все они пахнут по-разному, придают блюдам какой-то особенный вкус.

    Специи – еще один хороший способ разнообразить привычное блюдо. Можно взять что-то пикантное, можно легкое и ароматное или, наоборот, пряное и резкое. На ваш вкус! Лучше берите целые зерна и измельчайте в ступке, так будет ароматнее и вкуснее.

    Говядина со сладким перцем не может не нравиться. Все готовится очень просто, а получается незабываемо вкусно! Это блюдо точно понравится каждому члену вашей семьи. Приятного аппетита!

    Читать еще:  Курица в горчичном соусе на сковороде

  • Говядина со сладким перцем: весенние рецепты

    Говядина тушеная с болгарским перцем

    Полезные статьи » Как приготовить говядину » Говядина со сладким перцем: весенние рецепты

    Сладкий перец делает мясные блюда яркими и по-весеннему легкими. Уже совсем скоро можно будет готовить свои солнечные блюда и дома, и на природе. Академия T-Bone делится секретами того, как получается вкусная говядина со сладким перцем.

    Говядина со сладким перцем: как готовить?

    Говядина со сладким перцем готовится довольно часто. Сладковатый вкус овоща хорошо дополняет мясо, а его яркий цвет украшает блюдо. Перец вместе с говядиной можно тушить, запекать, жарить, готовить на гриле, добавлять сырым в салаты, мариновать или добавлять в соусы.

    Например, в этой статье мы рассказывали, как приготовить фаршированный перец.Часто перец смешивают с другими овощами: луком, помидорами, чесноком. Эти продукты содержат целый комплекс полезных веществ.

    А перец, в частности, способствует выработке желудочного сока, что помогает в усвоении мяса и делает блюдо еще полезнее.

    Цвет перца влияет не только на внешний вид блюда. Красный содержит больше всего витамина А и С, желтый — калия и фосфора, а в зеленом перце есть соединения, которые борются с «плохим» холестерином. Зная это, можно совмещать приятное с полезным, делая свои блюда почти что лечебными.

    Если вы думаете, как приготовить говядину со сладким перцем, смело сочетайте в блюде болгарский перец с молотым черным и душистым, с базиликом, кориандром, кумином. Сладкий перец может быть приготовлен с корицей, кардамоном и гвоздикой.

    Купить натуральные специи и пряности на свой вкус можно на сайте компании T-Bone.

    Из какого мяса готовить говядину с перцем? В выборе отрубов ограничений практически нет. Все зависит от блюда, которое вы собираетесь приготовить. В любом случае советуем купить мраморную говядину. Это мясо молодых бычков зернового откорма. Оно имеет частые прожилки жира, которые тают во время тепловой обработки, придавая мясу особую мягкость и сочность. Купить такое мясо можно в интернет-магазине T-Bone или в стейкхаус лавке на Столичном рынке. Вы можете быть уверены, что это мясо было подготовлено в соответствии с технологией правильной ферментации продуктов.Выбирайте отруб сухой или влажной выдержки. Узнать больше о том, как ферментируют мясо, можно в этой статье.

    Говядина тушеная со сладким перцем

    Сладкий перец составит хорошую компанию мясу во время тушения и украсит вкус блюда. А весь процесс будет значительно проще, если готовить в мультиварке. О том, как вкусно потушить говядину таким образом, пойдет речь дальше.
    Для тушения подойдут Сиерра стейк, Чак Тендер и другие отрубы из лопатки.

    Можно взять Раунд стейк из нижней части огузка, стейк Ай Раунд или Сирлоин стейк. Эти отрубы имеют относительно низкую мраморность и яркий говяжий вкус. Из них получаются очень вкусные блюда, если правильно приготовить мясо. Его нужно предварительно замариновать или готовить при низкой температуре.

    Наша говядина со сладким перцем в мультиварке будет готовиться сама. Возьмите мясо Сирлоин влажной выдержки, нагрейте его после холодильника, порежьте кубиками. Установите мультиварку в режим «Жарка» и обжарьте мясо, посолив его, до румяной корочки. Выложите мясо.

    На дно чаши загрузите мелко нашинкованный лук, болгарский перец, порезанный полосками, а потом и мясо. Добавьте специи, перец, базилик и орегано, и несколько капель сока лимона. Залейте продукты бульоном и установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

    По истечении этого времени у вас получится ароматная говядина со сладким перцем, которую можно подавать с отварным рисом. Больше рецептов говядины в мультиварке в этой статье.

    Говядина со сладким перцем и соевым соусом

    Говядина со сладким перцем по-китайски готовится в сковороде вок. В ней можно быстро обжарить продукты, что сохранит в них максимум полезных веществ. Для этого блюда нужно подготовить все продукты заранее, чтобы во время жарки не мешкать ни минуты.

    Возьмите говяжье Шато Филе, нарежьте его пластинами и замаринуйте на пол часа или 40 минут в рисовом уксусе и соевом соусе с добавлением чеснока.
    Нарежьте лук, сладкий перец и приготовьте заправку из соуса чили с добавлением чеснока, паприки и красного молотого перца.

    Раскалите вок и обжарьте мясо, обсушенное бумажным полотенцем, на небольшом количестве кунжутного масла. Постоянно подбрасывайте мясо на сковороде, чтобы оно прожаривалось равномерно. Готовьте 10 минут. После этого достаньте филе, а на оставшимся жире обжарьте перец, лук и стручковую фасоль.

    Соедините овощи с мясом в жаропрочной посуде, добавьте заправку и прогрейте все ингредиенты вместе минуту или две. Блюдо готово.

    Говядина со сладким перцем и вином

    Благодаря высокому содержанию витамина С, болгарский перец оказывает размягчающее действие на мясо. Поэтому ваше блюдо только выиграет от такого содружества. Приготовим рецепт говядины со сладким перцем и вином. Для этого блюда подойдет ростбиф Стриплойн для запекания.

    Оно получится по-настоящему праздничным. О том, как вкусно запечь мясо в духовке, читайте здесь.Нагрейте мясо до комнатной температуры, натрите его солью, перцем и оливковым маслом, а затем выложите в жаропрочную посуду. Рядом выложите овощи: лук, болгарский перец, морковь, брюссельскую капусту.

    Их можно запекать даже целиком, кроме моркови, конечно. Или же порезать ее на несколько частей. Морковь лучше порезать брусками.Подлейте немного вина, смешанного с бульоном, добавьте сухие специи и накройте емкость слоем фольги. Томите блюдо при низкой температуре, 120-140 оС, около 2 часов.

    Контролируйте готовность мяса с помощью термометра. Рекомендуемая степень прожарки medium, что соответствует 57 оС. Когда мясо будет готово, оставьте его немного отдохнуть вне духовки. Используйте мясной сок для соуса. Прогрейте его, введите немного муки, а затем сухое красное вино.

    Дайте ингредиентам соуса соединиться и подавайте его к мясу.

    Ваши блюда из говядины со сладким перцем могут быть бесконечно разнообразными. Вдохновляйтесь рецептами Академии T-Bone и создавайте свои собственные.

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.