Булочки с сыром из слоеного теста

Содержание

Слоеное тесто с сыром для булочек и конвертиков

Булочки с сыром из слоеного теста

Слоеное тесто можно использовать для приготовления самых разных блюд. Возможно, всё — от пирожков до слоек, главное, правильно подойти к приготовлению и тогда уже через несколько часов на столе будут стоять пышущие жаром ароматные изделия из слоёного теста.

Рецепт вкусного слоеного теста

Для того чтобы начать делать вкусные слоеные булочки с ветчиной и сыром, изначально нужно научиться делать само тесто. Это не так сложно. Рецепт всего один, а сколько блюд: булочки, слойки, конвертики и т. д. Настоящая вкуснятина! Поэтому не стоит медлить, нужно сразу же браться за тесто.

Набор продуктов для приготовления теста

  • 1 стакан муки;
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 1/2 стакана воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1/2 чайной ложки соли.

Рецепт приготовления слоеного

  1. Для начала высыпаем муку в отдельную миску и делаем небольшое углубление.
  2. В это углубление кладём остуженный и порезанный маргарин или масло.
  3. Режем муку с маслом в однородную крошку. Кусочки должны быть маленькие, а свободной муки оставаться не должно.

  4. Берём воду, в ней необходимо растворить кристаллики сахара и соли, а также влить туда уксус. Всё необходимо перемешать.
  5. Заливаем воду к муке и маргарину. И быстро замешиваем крутое слоеное тесто.
  6. Такое тесто накрываем плёнкой и отправляем часа на 2 в холодильник.

  7. Готовое тесто достаём из холодильника, раскатываем, посыпаем мукой и складываем в 4 раза.
  8. Вновь раскатываем и ещё 3–4 раза повторяем процедуру.

Таким образом, мы получаем вкусное свежее тесто, из которого можно непременно готовить множество интересных вещей на любой вкус.

Булочки из слоеного теста с сыром

Булочки с сыром – отличный вариант, если хочется сделать что-то лёгкое, быстрое, но в то же время полезное и вкусное. Ведь в сыре содержатся полезные животные жиры, а также необходимый для костей кальций. А это значит, что употребление такой вкуснятины просто необходимо.

Набор продуктов для приготовления булочек

  • 500 грамм слоеного теста;
  • 250 грамм твёрдого сыра;
  • 1 яйцо.

Рецепт приготовления булочек с сыром

  1. Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр.
  2. Разрезаем тесто на ломтики, каждый из которых раскатываем.
  3. Покрываем сыром кусочек теста, закрепляем края у нашей булочки.
  4. Выкладываем готовые булочки на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.

  5. Смазываем все булочки сверху яйцом, чтобы после выпечки в духовке они приобрели красивый румяный цвет.
  6. Выпекаем наши булочки в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
  7. Готовые булочки можно сразу же подавать к столу.

Совет: Такие слойки можно дополнить зеленью и чесноком, рецепт — это точно не испортит. А ещё можно воспользоваться ветчиной, так будет только вкуснее.

Такие булочки можно подавать как горячими, так и холодными, они аппетитно выглядят в любом состоянии, а ещё долго хранятся и медленно портятся. Отличный выход на каждый день.

Слоеные конвертики с ветчиной и сыром

В настоящее время слойки являются наиболее популярным блюдом, за счёт скорости приготовления, лёгкости и, конечно, вкусовых качеств. От такой выпечки никогда и никто не отказывается, поэтому этот рецепт обязательно нужно запомнить и попробовать приготовить.

Набор продуктов для конвертиков

  • 500 грамм слоеного теста
  • 150 грамм ветчины;
  • 100 грамм сыра;
  • 1 куриное яйцо;
  • Зелень по вкусу;
  • Растительное масло.

Рецепт приготовления конвертиков

  1.  Для начала займёмся сыром и ветчиной. Их необходимо мелко нарезать, желательно соломкой.
  2. Мелко порубить свежую зелень.
  3. Берём тесто и раскатываем его в пласт. Разрезаем на несколько частей нужного размера, чтобы можно было слепить конвертики.
  4. На каждый кусочки теста выкладываем начинку и лепим конвертики.

  5. Сверху смазываем яйцом и отправляем их на противень, сбрызнутый водой.
  6. Такие конвертики с ветчиной и сыром нужно выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 20 минут.

Эти слойки с ветчиной и сыром отлично подойдут как для сытного завтрака, так и в качестве полноценной закуски, а ещё их очень удобно брать с собой и угощать гостей.

Слоёное тесто – дело хорошее, дающее множество вариантов для готовки. Особенно оно сочетается с сыром и ветчиной, так почему бы не попробовать приготовить что-нибудь эдакое, точно зная, что это будет вкусно?

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Как приготовить слойки с сыром из готового теста по рецепту с фото

Булочки с сыром из слоеного теста

8 порций

30 минут

376 ккал

5/5 (1)

Пирожки из слоеного теста – так называемые слойки – отличный вариант простого, недорого и вкусного блюда, которое осилит даже самая неопытная хозяйка.

Если использовать уже готовое тесто (магазинное или собственноручно приготовленное и замороженное впрок), то приготовление займет буквально полчаса, и вы получите великолепные пирожки, которыми можно перекусить на работе, в дороге или взять с собой на пикник.

И конечно, они будут очень кстати к вечернему чаю. И начинка в такой выпечке немудреная: есть сыр – отлично, есть немного колбасы – вообще шикарно. Предлагаю самые простые рецепты слоек, они наверняка пригодятся любой хозяйке.

Рецепт слоек с сыром из готового теста

Кухонная техника и инвентарь: скалка, нож для теста, разделочная доска, весы, пергамент для выпечки, противень, духовка.

Слоеное тесто500 г
Яйцо1 шт.
Сыр200 г
Кунжутпо желанию

Тесто можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое.

  1. Размораживаем 500 г слоеного тесто в течение часа.
  2. Сыр (примерно грамм 200) нарезаем тонкими треугольными пластинками.
  3. Тесто немного раскатываем во всех направлениях скалкой.
  4. Каждый пласт разрезаем на 4 квадрата (удобно будет воспользоваться зубчатым ножом для теста).
  5. Мысленно проводим диагональ через противоположные вершины квадрата, разделив его на треугольники.
  6. На один из них укладываем пластинку сыра. При желании можно добавить в начинку маленький кусочек сливочного масла и чуть-чуть чеснока. На другом треугольнике делаем 3 поперечных надреза.
  7. Перегибаем квадратик в треугольник и тщательно защипываем края. Можно для большего эффекта пройтись по краю зубцами вилки – тогда пирожки не разойдутся по швам при выпечке.
  8. Аналогичным образом разделываем все изделия. Раскладываем слойки на противне, застеленном пергаментом.
  9. Взбиваем яйцо. Каждую слойку аккуратно промазываем взбитым яйцом.
  10. Посыпаем кунжутом.
  11. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180ºС, минут на 15 – до получения красивого золотистого оттенка.

    Первые минуты духовку не открывать, иначе тесто опадет.

  12. Вынув противень, даем изделиям остыть, только потом снимаем с пергамента.

На видео показан мастер-класс по приготовлению слоек с сыром из готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста.

https://youtu.be/g3RSrMr4Qh4

Рецепт слоек с ветчиной и сыром из готового теста

Время готовки: 40 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника и инвентарь: крупная терка, разделочная доска, скалка, весы, нож для теста, пергамент для выпечки, противень, духовка.

Слоеное тесто1,0 кг
Яйцо1 шт.
Сыр300 г
Ветчина300 г
Сливочное маслопо желанию

Вместо ветчины можно взять колбасу – слойки с колбасой и сыром получаются не менее вкусными.

  1. Натираем на крупной терке 300 г сыра. Нарезаем соломкой 300 г ветчины.
  2. Ветчину и сыр аккуратно смешиваем в одной емкости.
  3. Тесто (1,0 кг) раскатываем скалкой и разрезаем на равные прямоугольники. Из килограмма получается 20 порций (размер и форма слоек – на ваше усмотрение).
  4. На половину каждого прямоугольника выкладываем смесь ветчины с сыром.
  5. Накрываем начинку второй половинкой прямоугольника. Вилкой хорошенько закрепляем тесто по краю.
  6. Размещаем слойки на противне, застелив его предварительно пергаментом. На каждом пирожке делаем 3 надреза.
  7. Устанавливаем противень в духовку, нагретую до 180ºС, на 20 минут.
  8. Растапливаем немного сливочного масла. Смазываем каждую слойку растопленным сливочным маслом.

урок приготовления слоек из готового слоеного теста с начинкой из ветчины и сыра.

https://youtu.be/ic7qpHIowo4

Полезная информация

  • Для таких изделий можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто – это уж какое вы больше любите. С дрожжевым тестом слойки получаются более пышными.
  • С начинкой можно пофантазировать – добавить немного зелени, овощей (маринованных или свежих), яйцо, чеснок, специи. Ветчину или колбасу можно заменить отварным мясом. Вместо твердого сыра можно вложить плавленый.

Если вы неравнодушны к домашней выпечке, то наверняка вам придутся по вкусу сладкие пирожки с клубникой, вишней или яблоками. А для тех, кто любит что-то особенное – пирожки с ревенем. Попробуйте приготовить по домашнему рецепту ватрушки с творогом.

А еще очень рекомендую великолепные воздушные творожные пончики.

Возможно, у вас имеются собственные идеи, как приготовить вкусные слойки с сыром и ветчиной. Жду ваших советов и откликов на предложенные рецепты.

Булочки с сыром из слоеного теста: рецепт, порядок приготовления, фото

Булочки с сыром из слоеного теста

Домашняя выпечка из слоеного дрожжевого теста всегда получается пышной и нежной. Из него готовят пироги, рулеты, пирожки, трубочки, круассаны и многое другое. Предлагаем вам изучить рецепты булочек из слоеного теста с сыром! Готовые изделия получаются очень вкусными и воздушными.

Булочки с сыром из слоеного теста

Необходимые продукты:

  1. Мука – 4 стакана.
  2. Соль – 1 чайная ложка.
  3. Сливочное масло – 2 пачки.
  4. Вода – 1 стакан.
  5. Сахар – 1 столовая ложка.
  6. Сыр сулунгуни – 500 грамм.
  7. Яйца – 1 штука.

Приготовление по рецепту булочек из слоеного теста с сыром

Ароматная несладкая выпечка с интересной начинкой однозначно должна присутствовать в меню. Легкая и воздушная, она очень проста в приготовлении. Использовать можно и любой сыр по своему предпочтению.

Если сформировать из слоеного теста с сыром булочки «Улитки», то после выпекания у них, кроме превосходного вкуса, будет еще и красивый, но необычный вид.

Они прекрасно подойдут для завтрака или чаепития в кругу близких людей.

Чтобы приготовить булочки с сыром из слоеного теста, необходимо хорошо вымыть поверхность стола и вытереть ее насухо. Затем муку насыпать в сито и просеять ее слоем на стол.

На разделочной доске нарезать маленькими кусочками масло, разложить его поверх слоя муки и порубить ножом. В сильно охлажденную воду всыпать сахар и соль. Размешивать, пока все крупинки полностью не растворятся.

Дальше понемногу влить смесь в муку с маслом и очень быстро вымесить слоеное тесто. Поместить его в глубокую емкость, прикрыть полотенцем и убрать на 2 часа в холодильник.

По прошествии необходимого времени достать тесто и раскатать его в тонкий пласт. Сложить его конвертом и снова раскатать. Повторить процесс еще два раза. Теперь можно начать формировать булочки с сыром из слоеного теста.

Равномерно раскатанный пласт разрезать на одинаковые по ширине полоски. Протереть через крупные ячейки терки сыр и разложить его на все полоски. Края теста необходимо соединить и тщательно защипнуть.

Должны получиться довольно длинные колбаски.

Место соединения смазать водой и свернуть в тугую улитку так, чтобы шов оказался внутри. Затем уложить на противень бумагу для выпечки, смазать ее кисточкой, смоченной растительным маслом.

Выложить подготовленные булочки из слоеного теста с сыром, уже скрученные в улитку. В кружку разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить вилкой. Потом хорошо смазать яичной смесью поверхности всех булочек.

Противень убрать на 30 минут в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов.

По желанию через 20 минут их можно достать из печи и посыпать тертым твердым сыром. После допечь до готовности.

Покрывшиеся красивой румяной корочкой, готовые булочки-улитки переложить кондитерской лопаткой на блюдо. Дайте им немного поостыть и подавайте ароматную выпечку к столу.

Несладкие булочки с сыром (из слоеного бездрожжевого теста) ничем не уступают по вкусу любой другой домашней выпечке. Приятного чаепития!

Перечень продуктов:

  1. Маргарин для выпечки – 200 грамм.
  2. Молоко – 500 миллилитров.
  3. Яйца – 1 штука.
  4. Мука – 1 килограмм.
  5. Сухие дрожжи – 15 грамм.
  6. Сливочное масло – 600 грамм.
  7. Соль – 1 чайная ложка.
  8. Сахар – 80 грамм.
  9. Твердый сыр – 400 грамм.

Приготовление

Можно приготовить из слоеного дрожжевого теста булочки с сыром, которые порадуют своим замечательным ароматом и вкусом. Сначала нужно взять посуду поглубже и просеять в нее муку.

Подогреть на плите молоко и развести в нем сухие дрожжи. Растопить маргарин, всыпать в него сахар и соль и хорошо размешать. Молоко и маргарин добавить в муку.

Затем вбить яйца и вымесить мягкое, послушное тесто.

Посуду с приготовленным слоеным дрожжевым тестом на 60 минут поставить в теплое помещение, накрыв сверху чистым полотенцем. По прошествии 30 минут его следует умять.

Дальше нужно поместить кусок сливочного масла между двух слоев пищевой полиэтиленовой пленки, размеры которой должны быть раза в два больше, чем масло. Края необходимо загнуть. Затем нужно будет аккуратно придавить масло рукой и распределить его по всей пленке.

Потом, используя скалку, раскатать его до толщины около 1 сантиметра и отправить в холодильник.

Когда пройдет 30 минут, тесто необходимо выложить на посыпанный тонким слоем муки стол. Потом его следует раскатать размером больше, чем пласт масла.

Далее достать из холодильника охлажденное сливочное масло, удалить пленку и положить поверх теста. Края теста нужно подвернуть вокруг масла, сформировав конверт. Тщательно защипните все края в местах соединения.

Получившийся конверт из теста со слоем масла внутри нужно хорошо присыпать мукой и перевернуть швами на стол.

Снова посыпать пшеничной мукой и медленно, плавными движениями, раскатать от середины к краям, стараясь не повредить тесто толщиной полтора сантиметра. Затем сложить его вдвое и снова раскатать.

Повторить процесс еще раз и переложить тесто на посыпанный мукой поднос. Накрыть пищевой пленкой и поместить на полчаса в холодильник для охлаждения. Дальше перевернуть тесто на стол и снова сложить его, но уже в 3 слоя и раскатать.

Повторить сложение и снова в холод на 30 минут.

Формирование и выпекание булочек

После вторичного охлаждения сложить тесто еще раз вдвое и тонко раскатать. Толщина пласта должна составлять примерно 3 миллиметра. После этого нарезать его хорошо наточенным ножом на подходящие куски. Натереть через крупную терку твердый сыр и выложить его на тесто, затем хорошо соединить края.

Булочки по желанию можно сформировать овальной, круглой или любой другой формы. Переложить их на некотором расстоянии друг от друга на смазанный противень. Поверхность теста покрыть взбитым яйцом и отправить выпекаться при 190 градусах 25 минут.

Потом дать булочкам из слоеного дрожжевого теста с сыром полностью остыть и подать их на красивом блюде на стол.

Булочки слоеные с начинкой из сыра яиц и зелени

Состав ингредиентов:

  1. Слоеное тесто – 900 грамм.
  2. Яйца – 4 штуки.
  3. Твердый сыр – 200 грамм.
  4. Укроп – пол пучка.

Способ приготовления

Ароматные, пышные, покрытые хрустящей корочкой, слоеные булочки с сыром, яйцами и свежей зеленью – отличная идея, которая позволит разнообразить меню чем-то вкусным.

Готовое слоеное тесто достать из морозилки, а пока будет идти процесс размораживания, подготовить начинку. Три куриных яйца следует отваривать 8 минут в подсоленной воде. Остудить их, почистить и очень мелко измельчить.

Свежий укроп хорошо прополоснуть под холодной водой, стряхнуть с него всю лишнюю жидкость и порубить. Кусок твердого сыра натереть на терке.

Как только тесто полностью разморозится, раскатать его тонким пластом и разрезать на квадратики. Затем перемешать все ингредиенты начинки и выложить ее в середину каждого квадрата.

Соединить и защипать края, придав форму булочки. Выложить на застеленный листом пекарского пергамента противень и смазать оставшимся яйцом.

Выпекать булочки из слоеного теста полчаса в духовке, температура которой должна быть 190 градусов. К чаю подавать остывшими.

Ароматные и воздушные булочки – это отличное дополнение к любому напитку. Они могут быть и неплохим перекусом. Готовить это блюдо довольно просто. К тому же всегда можно заменить домашнее слоеное тесто на фасованное, купленное в магазине.

Дрожжевые и слоеные сырные булочки

Булочки с сыром из слоеного теста

Для тех, кто любит несладкую выпечку из дрожжевого теста, предлагаем сегодня простой рецепт ароматных булочек с сыром и ветчиной. Их можно подавать к чаю или кофе, а также к первым блюдам, мясу и рыбе. Сырные булочки имеют вкусную, слегка соленую, поджаристую корочку, воздушное легкое тесто, невероятный аромат.

Мы расскажем, как сделать вкусные булочки из дрожжевого теста, посыпанные сыром, а также дадим рецепт булок с сыром и ветчиной из слоеного теста. Оба варианта быстры в приготовлении, слоёные булочки могут готовиться из магазинного замороженного теста, причем не только в духовке, но и в микроволновке, мультиварке.

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Дрожжевые сырные булочки
  • 3 Булочки с ветчиной сыром

Ингредиенты

Сырные круглые булки из дрожжевого теста согласно рецепту вам потребуется следующий набор продуктов:

  • сыр Гауда — около 400 граммов;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 50 граммов свежих прессованных дрожжей;
  • 250 миллилитров теплой воды (можно использовать чистое коровье молоко или смесь воды с молоком);
  • около 500-700 граммов пшеничной муки.

Вкусные слоёные булочки с ветчиной и сыром в качестве начинки будем готовить из дрожжевого, а также из готового магазинного теста. Для них вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 килограмма замороженного слоеного теста;
  • один желток;
  • 50-100 граммов муки;
  • один белок;
  • 200 граммов ветчины или вареного мяса;
  • 100 граммов сыра;
  • соль;
  • черный перец молотый;
  • по желанию зелень и чеснок.

Приготовить действительно вкусные сырные булочки достаточно просто. Если вы будете использовать дрожжевое тесто, то времени потребуется несколько больше. На основе слоеного теста готовятся буквально за полчаса вместе со временем выпечки.

Дрожжевые сырные булочки

Такой вариант несладкой выпечки на основе дрожжей подойдет не только в качестве самостоятельного блюда к чаю, но и в качестве основы для гамбургеров, бутербродов, хот-догов, а также вместо хлеба для первых блюд.

Рекомендуем:  Сдобные булочки с корицей в мультиварке

Приступим:

  1. Воду подогрейте до температуры не более 36 градусов, перелейте в большую миску.
  2. Дрожжи раскрошите в маленькую мисочку, добавьте к ним порцию сахара, разомните их вилкой, дайте отстояться примерно 15 минут. На поверхности дрожжей должны появиться пузырьки, а масса должна стать абсолютно жидкой.
  3. В воду добавьте соль и хорошо размешайте до растворения кристаллов. Туда же влейте подготовленные дрожжи и хорошо размешайте.
  4. В большую миску просейте сразу всю порцию муки. Затем постепенно выливайте в муку соленую воду с порцией дрожжей, хорошо вымешайте эластичное тесто.
  1. В готовое тесто добавьте натертый на терке сыр. Для теста вам потребуется примерно 150 граммов. Остальной сыр потребуется для красивой золотистой корочки.
  2. Укройте полотенцем и уберите посуду в теплое место, примерно через 1, 5 часа тесто должно увеличиться в 3 раза и стать воздушным. Можете через полчаса немного обмять его руками.
  3. Готовое подошедшее тесто выложите на стол. На этом этапе лучше не использовать муку для замешивания, а смазать стол и руки небольшим количеством масла без запаха, можно растительным или растопленным сливочным.
  4. Сформировать шарики одинакового размера из теста, противень застелить пергаментом, переложите на них шарики, оставляя зазоры минимум 5 сантиметров. Накройте противень полотенцем.
  5. Затем взбейте один желток, смажьте этой массой поверхность каждой булочки.
  6. Оставшуюся порцию сыра разрежьте на квадратные кусочки толщиной примерно 2 миллиметра. Размер кусочка сыра должен соответствовать диаметру булочки.
  7. Прямо на булку выложите квадратики сыра.
  8. Духовку разогреть до 200 градусов, поставьте противень с булочками с сыром выпекаться на 30 минут.

Готовые булочки переложите на блюдо, дайте им остыть до комнатной температуры, после чего их можно будет подавать к столу. А для хранения заверните такие изделия в целлофан, так они больше не будут черстветь и портится.

Рекомендуем:  Сконы – традиционные булочки по-английски

Булочки с ветчиной сыром

Простой рецепт булочек из слоеного теста с ветчиной и сыром — это отличный вариант быстрого завтрака или дополнения к мясным блюдам. Они получаются очень легкими, отлично сочетаются с салатом и овощами, мясными и рыбными закусками.

Приготовить такие слоеные булочки с сыром и ветчиной вы можете по нашему рецепту:

  1. Готовое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Также вы можете переложить его из морозилки в верхнее отделении холодильника на ночь, с утра приступать к приготовлению булочек с ветчиной и сыром. По этому рецепту вам потребуется около полкилограмма слоеного теста. Можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое.
  2. Разверните тесто на столе, немного присыпьте мукой. Раскатайте пласт, чтобы его толщина уменьшилась вдвое и составляла примерно 2 миллиметра.
  3. Разрежьте пласт теста на квадратики примерно 10 на 10 сантиметров.
  4. Теперь приготовьте начинку на сырные слоеные булочки с ветчиной. Ветчину порубите кубиками или тонкой соломкой, сыр натрите на крупной терке, размешайте. Теперь в эту смесь добавьте немного соли и черного молотого перца. Сюда же по желанию можно добавить пару зубчиков чеснока и немного мелкорубленной зелени (петрушки или укропа).
  5. Чтобы начинка представляла собой единую массу, можно добавить в нее 1 взбитый белок. Он скрепит все компоненты и не даст им рассыпаться внутри булочки с сыром.
  6. Выложите на квадратики теста примерно по 2 столовые ложки начинки. Зрительно разделите квадратик на два треугольника, начинку выкладывайте только в центр одного из таких треугольников.
  7. Края свободного треугольника смажьте взбитым белком при помощи кисточки.
  8. Теперь закройте конвертик, он должен иметь форму треугольника. Края придавите руками. Белок склеит тесто, сырные булочки будут плотно закрытыми.
  9. Как и в предыдущем рецепте, поверхность булочек можно просто смазать взбитым желтком, а можно положить сверху кусочек сыра, который растопится в духовке и создаст красивую золотистую корочку.
  10. Разогрейте духовку на 180 градусов, противень застелите пергаментом и выложите на него все сырные слоеные булочки.
  11. Запекайте их примерно 15-20 минут, пока они не подрумянится.

Рекомендуем:  Сахарные булочки на дрожжах

Эти довольно-таки простые рецепты пригодятся вам практически на каждый день. Балуйте свою семью ароматной домашней выпечкой как можно чаще, поскольку нет ничего вкуснее, вкуснее и ароматнее, чем самостоятельно приготовленные дрожжевые или слоёные булочки с твердым сыром.

Слойки с сыром из готового слоеного теста ( простые рецепты)

Булочки с сыром из слоеного теста

У каждой хозяйки есть несколько кулинарных секретов и хитростей, которыми она не делится с другими.

Кто-то умеет из ничего сделать великолепный салат, у кого-то имеется прабабушкин рецепт приготовления запеченной утки, а некоторые готовят такие детские блюда, что и взрослые с завистью заглядываются на них.

Сегодня мы раскроем одну из подобных тайн и поговорим о том, как можно за пять минут приготовить к чаю слойки с сыром из готового слоеного теста.

Есть несколько вариантов начинки, а так же оригинальные способы выпечки слоек: на сковороде, в мультиварке или даже в микроволновке.

Слойки с сыром: собираем ингредиенты

Один из главных помощников женщины на кухне: хороший запас полуфабрикатов в морозильнике. Нет-нет, не то страшное замороженное нечто, которое можно увидеть на витринах супермаркетов, а полуготовые блюда, которые хозяйка сама наготовила впрок. К таким полезным заготовкам относится слоеное тесто.

Если у вас есть готовое тесто, вам не придется ломать голову над тем, что подать к чаю, если случайно нагрянули гости. Рецепт прост: достали заготовку, пока размораживается – приготовили начинку, и в духовку на 20 минут. Получаются слойки румяными и пышными – хоть фото делай.

На основе слоеного теста можно приготовить также домашние круассаны, но их приготовление займет гораздо большее время.

Я записала подробное видео о том, как приготовить дрожжевое слоеное тесто в домашних условиях и сделать из него круассаны. Добро пожаловать на мой канал You Tube, желаю вам приятного просмотра!

Начинить слоеные пирожки можно чем угодно, но сейчас попробуем приготовить слойки с сыром.

То, что вам понадобится

  • 500 г. слоеного теста. Дрожжевое использовать или без дрожжей – решайте сами. Если вам по душе мягкая, пышная выпечка – лучше взять тесто на дрожжах, если любите похрустеть – второй вариант.
  • 200 г. сыра. Самый популярный рецепт – слойки с твердым сыром. Гурманам можно посоветовать пармезан, чеддер или эмменталь. Если эти названия ни о чем вам не говорят, купите обычный «Российский», «Пошехонский» или «Костромской» сыр. Хотите поэкспериментировать? Возьмите 100 г. твердого сыра и 100 г. сыра Фета, получается пирожок, похожий на хачапури.
  • 1 яйцо.
  • По желанию: чеснок, кунжут.

Как приготовить

О приготовлении слоек в духовке можно было бы и не писать – настолько все просто.

  • Включите духовку и отрегулируйте температуру до 200 С.
  • Тесто положите на разморозку. Лучше всего, достав пласт из морозилки, просто оставить его на присыпанном мукой столе.
  • Натрите сыр на крупной терке.
  • Если хотите, можно добавить в сыр мелко нарубленный (или раздавленный в специальном инструменте) чеснок это придаст чудесный аромат и приятную остринку вашим слойкам.
  • Размороженное тесто раскатайте так, чтобы толщина составляла не больше 3 мм.
  • Разрежьте пласт на квадратики, должно получиться 8 штук.
  • В центр каждого квадрата выложите начинку.
  • Яйцо взбейте в отдельной чашке и с помощью кулинарной кисточки обведите края будущих слоек для лучшего скрепления.
  • Сложите слойки в треугольники или квадраты, как больше нравится. Края можно красиво защипать или украсить с помощью вилки.
  • Пирожки смажьте яичной массой. Можно обсыпать их кунжутом – и для вкуса, и для красоты.
  • Поставьте слойки в горячую духовку на 20 минут.
  • Подавать к столу это чудо нужно горячим.

Хрустящие слойки из микроволновки

Бывает, что готовить в духовке не получается: или ее у вас нет, или она временно не функционирует, или дома и без выпечки жарко. На этот случай есть отличная идея: испеките слойки в микроволновке!

Из готового слоеного теста можно на скорую руку состряпать язычки слоеные с сахаром. Просто и вкусно — возьмите рецепт на заметку!

Необходимые продукты

  • 500 г. слоеного теста
  • 200 г. сыра
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка майонеза
  • 1 чайная ложка кетчупа
  • Зелень по вкусу.

Выпечка из микроволновки

Многие думают, что в микроволновке нельзя приготовить вкусную еду, тем более выпечку. Развейте этот миф самостоятельно, опробовав рецепт слоек с сыром.

  1. Тесто разморозьте, раскатайте в пласт, толщиной 2-3 мм и разрежьте на прямоугольники.
  2. Для начинки измельчите сыр с помощью терки, добавьте в него майонез, горчицу и кетчуп. По вкусу можно подсыпать и зелени.
  3. Начинку нужно выложить на тесто, сформовать слойки и обмазать взбитым яйцом.
  4. Выкладываем заготовки на тарелку для микроволновки, и убираем в печь.
  5. В микроволновке устанавливаем режим 800 Вт. Выпекаем пирожки ровно 10 минут.
  6. По окончании выпечки не спешите доставать слойки из печи, оставьте их там еще на пять минут, а потом сразу подавайте к столу.

Невероятно нежные слоечки из мультиварки

Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, попробуйте приготовить слойки именно в ней. Рецепт не отличается от предыдущих, а вот способ приготовления опишем подробно.

  1. Подготавливаем тесто, как раньше.
  2. Делаем любимую сырную начинку.
  3. Формируем слойки, хорошенько смазываем их яйцом с одной стороны.
  4. В чашу мультиварки наливаем 20 мл. растительного масла, выставляем режим «Выпечка» или 180 С на 25 минут.
  5. Ждем, пока чаша немного нагреется.
  6. В один слой выкладываем пирожки смазанной стороной вниз, обмазываем яйцом другую сторону, закрываем крышку и готовим слойки в течение 15 минут.
  7. Открываем крышку, переворачиваем слойки румяным боком вверх, закрываем крышку и выпекаем еще 10 минут.
  8. Корочка у слоек из мультиварки получается очень хрустящей.

На сковороде: быстро и просто

Если микроволновке вы не доверяете, мультиварки нет, а духовку включать не хочется, слойки можно приготовить на обычной сковороде. Рецепт – тот же, процесс приготовления аналогичен. Только выкладывать пирожки будем не в чашу мультиварке, а на горячую сковородку. Ее необходимо предварительно смазать растительным маслом.

Жарить слоечки нужно по пять минут с каждой стороны.

Кстати, в этом варианте вместо слоеного теста можно использовать тонкий лаваш, тогда рецепт выйдет совсем простым и быстрым.

Слойки – самая легкая в приготовлении выпечка, а вариантов их приготовления – масса. Хотите – поставьте в духовку, хотите – обжарьте на сковороде, хотите – запеките в микроволновке или в мультиварке. Результат все равно будет один – аппетитное фото румяных пирожков, аромат свежей выпечки в доме и хорошее настроение домочадцев.

Использовать готовое слоеное тесто, конечно, удобно, но гораздо приятнее сделать слоеное тесто своими руками. Как это сделать, я подробно рассказываю в видеорецепте круассан на нашем канале Пирогеево, приятного просмотра!

Булочки с сыром из заварного, слоеного, дрожжевого теста

Булочки с сыром из слоеного теста

Булочки бывают не только с повидлом, фруктами или ягодами, их можно приготовить и с сыром. Существует немало рецептов, рассчитанных на разный набор продуктов. Процесс приготовления может быть как долгим, так и очень быстрым. Здесь лучшие варианты необычной несладкой выпечки. Калорийность на 100 г порядка 360 ккал.

Очень вкусные булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке — пошаговый рецепт с фото

Домашняя несладкая выпечка станет лучшим перекусом на работе или в школе. Симпатичные ромашки можно подать на праздничный стол, взять с собой на пикник или в дорогу.Время приготовления: 1 час 30 минут

  • Молоко: 150 мл
  • Теплая вода: 100 мл
  • Яйцо: 1 шт.

  • Растительное масло: 50 мл
  • Соль: 1 ч. л.
  • Сахар: 2 ст. л.
  • Дрожжи: 15 г
  • Мука: 450 г
  • Моцарелла: 150 г
  • Творог: 100 г
  1. В миску вливаем заранее нагретое молоко и теплую воду.

    Добавляем ложку сахара, дрожжи и три столовые ложки муки.

  2. Размешиваем и оставляем смесь в теплом месте на пятнадцать минут, пока не появится пенная шапочка.

  3. После этого вводим в опару остальной сахар, соль, яйцо и перемешиваем, затем медленно засыпаем муку. Растительное масло добавляем в конце и вымешиваем тесто руками около двух-трех минут, а затем собираем его в ком. Берем другую (новую) миску, дно и бока смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Накрываем плотной тканью и оставляем в теплом месте на 60 минут.

  4. В это время натираем моцареллу на мелкой тёрке, а затем вмешиваем в измельченную массу творог и один желток. Посыпаем рабочее место мукой и выкладываем тесто из миски. Разделяем на 9 частей, скатываем в шарики.

    Каждый шарик раскатываем в кружок, кладем в центр начинку и соединяем (слепляем) края. Заготовки сплющиваем рукой без скалки, делаем надрезы (лепестки).

    Каждый лепесточек слегка разворачиваем, чтобы была видна начинка, и придавливаем.

  5. Смазываем булочки-цветочки яйцом, серединку посыпаем маком для полного сходства.

  6. Ставим в духовой шкаф (180 градусов) и выпекаем 20 минут.

Булочки-цветочки получаются мягкими и румяными со всех сторон, а еще они очень ароматные и, конечно же, вкусные.

Гужеры — обалденные булочки с сыром из заварного теста — фото-рецепт

Гужеры — потрясающие французские булочки на заварном тесте. Основу можно замешивать на молоке или только на воде, но французы всегда смешивают эти жидкости пополам. Из указанного количества продуктов получится порядка 23 штучек.

Ингредиенты:

  • 5 яиц (220 г);
  • 80 мл цельного молока;
  • 80 мл воды;
  • 130 г тертого сыра;
  • 160 г муки;
  • 80 г масла;
  • по щепотке соли и сахара.

Приготовление:

  1. В кастрюлю вылить молоко с водой, добавить по щепотке соли и сахара, сливочное масло. Довести до кипения.
  2. Засыпать муку, быстро размешать до однородности.
  3. На среднем огне прогреть пару минут, чуть остудить.

  4. В миску разбить 5 яиц, слегка разболтать.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Частями вводить в тесто яичную смесь, каждый раз хорошо вымешивая его до гладкости. Небольшое количество яичной болтушки оставить для смазывания.
  7. Теперь можно добавить 100 г сыра, размешать.

  8. Переложить массу в плотный полиэтиленовый пакет, сделать на одной стороне срез 1 см, отсадить на противень булочки, выдавливая тесто по спирали.
  9. Смазать изделия остатками яичной болтушки, присыпать сырной стружкой.

  10. Выпекать 20 минут при 200 градусах, затем при 180 еще 10 минут. Остужать строго на решетке.

Как приготовить слоеные булочки с сыром

Если времени совсем мало, выручит готовое слоеное тесто. Можно брать как дрожжевое, так и обычное. Из магазинного полуфабриката можно сделать булочки всего за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 300 г слоеного теста;
  • 1 яйцо;
  • 120 г тертого сыра.

Что делать:

  1. Раскатать магазинное тесто до толщины 3 мм.
  2. Взболтать вилкой яйцо, смазать пласт и посыпать тертым сыром.
  3. Скрутить в не очень тугой рулет.
  4. Нарезать рулет поперек кусками по два сантиметра.

  5. Разложить булочки на противне, смазать яйцом.
  6. Отправить в духовку, выпекать при 220 градусах до легкого золотистого цвета.

Если хочется получить более ароматную выпечку, можно добавить к сыру немного пряной зелени или сухого чеснока.

Ароматные и сытные булочки с ветчиной или колбасой и сыром

Рецепт очень сытных и ароматных булочек из дрожжевого теста. Прекрасная альтернатива классическим пирожкам или пицце.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. дрожжей;
  • 30 г сахара;
  • 320 г муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 150 мл молока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 8 ломтиков сыра;
  • 8 ломтиков колбасы (ветчины).

Как готовить:

  1. Яйцо взбить, разделить пополам.
  2. Добавить в одну часть теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Размешать.
  3. Масло растопить, вылить в основную массу.
  4. Ввести частями муку, замесить тесто. Оставить на два часа.
  5. Разделить тесто на 16 кусочков, сделать из них лепешки.

  6. На 8 заготовок положить по ломтику колбасы и сыра, накрыть пустой лепешкой, слепить края.
  7. Сделать сверху 3 надреза.
  8. Дать булочкам подняться на противне, смазать остатками яичной болтушки.
  9. Выпекать при 200 градусах 13 минут.

Можно вместо колбасы использовать сосиски, курицу или другое мясо.

Булки с такой начинкой в любом случае получатся восхитительными.

Пикантные булочки с чесноком и сыром

Потрясающая выпечка с ярким ароматом чеснока и насыщенным сырным вкусом. Эти булки можно подать вместо хлеба к супу или второму блюду.

Ингредиенты:

  • 220 г муки;
  • 40 г сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 с. л. сахара;
  • 150 мл теплого молока;
  • щепотка соли.
  • 50 г сыра;
  • 20 г чеснока.

Как приготовить:

  1. Смешать молоко с дрожжами, присолить, положить сахар, влить 20 г растопленного масла.
  2. Оставить на пять минут для активации.
  3. Вести муку и замесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте.
  4. Рубленый чеснок смешать с остатками масла, поставить на маленький огонь, чуть потомить.

  5. Сформировать из теста 6 булочек, сверху сделать на каждой крестообразный надрез.
  6. Дать еще раз подняться.
  7. Выложить в надрезы чесночную массу, присыпать сверху натертым сыром.
  8. Отправить булки в духовку, печь до готовности при 180 градусах.

Если очень нравится вкус сыра, небольшое количество можно добавить и в тесто.

Это его точно не испортит!

Нежные и вкусные булочки с яйцом и сыром

Нежные булочки с сюрпризом внутри. Для приготовления можно использовать абсолютно любой сыр на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • 390 г муки;
  • 200 мл воды;
  • 55 г сахара;
  • 90 г масла;
  • 7 г дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 80 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 20 г укропа..

Пошаговый рецепт:

  1. В теплую воду положить дрожжи и три ложки муки.
  2. Размешать, оставить в тепле на десять минут.
  3. Ввести растопленное масло, сахарный песок (30 г), присолить.
  4. Засыпать муку, сделать тесто.

    Накрыть его полотняной салфеткой, дать подняться.

  5. Сварить два яйца, остудить, мелко нарезать.
  6. Натереть сыр. Порубить укроп.
  7. Смешать все компоненты начинки.
  8. Разделить тесто на 10 булочек.

  9. Сделать лепешки, разложить сырно-яичную начинку, защипнуть.
  10. Отправить булочки на противень, дать подняться, это еще примерно полчаса.
  11. Смазать оставшимся яйцом, испечь при 180 градусах до румяной корочки.

Можно в каждую булочку помимо начинки завернуть целое вареное перепелиное яйцо. Получится приятный сюрприз!

-рецепт: турецкие сырные булочки на завтрак

Быстрый вариант вкусной и пышной выпечки с начинкой, которую можно приготовить на завтрак для любимой семьи.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.